Voorblad
Dit formulier moet samen met de opdracht worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier heeft de
docent alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling te verwerken. Zonder
deze gegevens kan de docent de opdracht niet beoordelen.
Dit formulier is een toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de opdracht.
Studentnummer:
Naam: Lotte
Naam opleiding: HBO Bachelor Voeding & Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6691
Modulenaam: Evidence Based Practice
Versie (indien meerdere versies aanwezig): Versie 1
Herkansing?: Nee
In de opdracht is de juiste bronvermelding* Ja
toegepast:
In de opdracht zijn de verslagtechnieken toegepast: Ja
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je paper niet
beoordeeld.
Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en aanwezig;
De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen volgens de juiste
bronvermelding;
Het verslag heeft een juiste paginanummering;
Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt dit exact
benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 met regelafstand 1,5 opgemaakt;
Let op: voor de volgende opleidingen geldt een afwijkende opmaak. Je maakt hier gebruik van
lettertype Arial 10/11 met regelafstand 1;
- Bachelor Journalistiek
- Bachelor SPD Bedrijfsadministratie
- Bachelor Business Administration
- Bachelor Logistics Management
- Bachelor Commerciële Economie
- Bachelor Communicatie
- Bachelor Informatica
- Bachelor Business IT & Management
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene instructie
(verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te schrijven opdracht.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de verslagtechnieken in de tegel
Algemene informatie.
,Abstract
This study examines the safety of aspartame, one of the most commonly used artificial
sweeteners, and how Dutch consumers between 18 and 65 years perceive it. The research was
conducted for the Kenniscentrum Zoetstoffen to provide an overview of current scientific
knowledge and consumer opinions.
The literature review shows that aspartame is 200 times sweeter than sugar and mainly used in
light and sugar-free soft drinks, chewing gum, and dairy products. Most studies find no
harmful effects on metabolic health or a strong link with cancer. The European Food Safety
Authority confirms its safety within the acceptable daily intake (ADI) of 40 mg/kg body
weight, with the exception of people with phenylketonuria (PKU). Still, contradictions
remain, for example after the WHO classified aspartame as “possibly carcinogenic” in 2023.
A survey among 104 Dutch consumers revealed that most are somewhat familiar with
aspartame, mainly through soft drinks. Knowledge of its presence in other foods is limited.
Many respondents view aspartame as slightly to moderately harmful, while only a small
group see it as completely safe or very harmful. Despite this, consumption is common: 40%
use it 1–2 times a week, 15% 3–6 times, and 10% daily. Reported benefits are lower calorie
intake and suitability for diabetics, while the most mentioned risks are cancer and other health
effects.
Consumers trust doctors, dieticians, and official institutions the most, but also use less reliable
sources such as news and social media, which increases uncertainty. Compared to science,
consumers tend to overestimate health risks while recognizing benefits more accurately.
In conclusion, Dutch consumers hold a mixed view of aspartame: they acknowledge both
risks and advantages, but conflicting media messages create doubt. This study provides
insight into these perceptions, though the limited sample size and reliance on self-reported
data are restrictions. Future research should include a larger, more diverse sample and
possibly experimental methods for a more reliable picture.
, Inhoudsopgave
1. INLEIDING...........................................................................................................................3
2. LITERATUURONDERZOEK............................................................................................4
2.1 Wat is aspartaam en in welke voedingsmiddelen vinden we dit terug?............................4
2.2 Wat zijn de effecten aspartaam op de gezondheid van volwassenen?...............................4
2.3 Wat zijn de huidige opgestelde richtlijnen voor aspartaam?.............................................5
2.4 Welke tegenstrijdigheden zijn er in bestaande onderzoeken?...........................................5
2.5 Conclusie + antwoord onderzoeksvraag............................................................................6
3. METHODE VAN ONDERZOEK.......................................................................................6
3.1 Probleemdefinitie...............................................................................................................6
3.2 Methodes onderzoek..........................................................................................................7
3.3 Analyse van de onderzoeksuitkomsten..............................................................................7
4. RESULTATEN......................................................................................................................7
5. CONCLUSIES EN DISCUSSIE..........................................................................................9
5.1 Conclusies kwalitatief en kwantitatief onderzoek.............................................................9
5.3 Sterke punten en beperkingen onderzoek........................................................................11
5.4 Aanbevelingen vervolgonderzoek...................................................................................11
6. ADVIES................................................................................................................................11
LITERATUURLIJST.............................................................................................................13
BIJLAGEN..............................................................................................................................14
Bijlage 1: overzicht literatuuronderzoek................................................................................14
Bijlage 2: Overzicht analyse onderzoek................................................................................16
Bijlage 3: Vragenlijst onderzoek en overige resultaten.........................................................17
BEOORDELINGSFORMULIER.........................................................................................21
Knock-out criteria..................................................................................................................21
Algemene beoordeling...........................................................................................................21
Beoordeling per onderdeel – Inhoud.....................................................................................23
Beoordeling per onderdeel – Vorm.......................................................................................26
Dit formulier moet samen met de opdracht worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier heeft de
docent alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling te verwerken. Zonder
deze gegevens kan de docent de opdracht niet beoordelen.
Dit formulier is een toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de opdracht.
Studentnummer:
Naam: Lotte
Naam opleiding: HBO Bachelor Voeding & Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6691
Modulenaam: Evidence Based Practice
Versie (indien meerdere versies aanwezig): Versie 1
Herkansing?: Nee
In de opdracht is de juiste bronvermelding* Ja
toegepast:
In de opdracht zijn de verslagtechnieken toegepast: Ja
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je paper niet
beoordeeld.
Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en aanwezig;
De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen volgens de juiste
bronvermelding;
Het verslag heeft een juiste paginanummering;
Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt dit exact
benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 met regelafstand 1,5 opgemaakt;
Let op: voor de volgende opleidingen geldt een afwijkende opmaak. Je maakt hier gebruik van
lettertype Arial 10/11 met regelafstand 1;
- Bachelor Journalistiek
- Bachelor SPD Bedrijfsadministratie
- Bachelor Business Administration
- Bachelor Logistics Management
- Bachelor Commerciële Economie
- Bachelor Communicatie
- Bachelor Informatica
- Bachelor Business IT & Management
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene instructie
(verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te schrijven opdracht.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de verslagtechnieken in de tegel
Algemene informatie.
,Abstract
This study examines the safety of aspartame, one of the most commonly used artificial
sweeteners, and how Dutch consumers between 18 and 65 years perceive it. The research was
conducted for the Kenniscentrum Zoetstoffen to provide an overview of current scientific
knowledge and consumer opinions.
The literature review shows that aspartame is 200 times sweeter than sugar and mainly used in
light and sugar-free soft drinks, chewing gum, and dairy products. Most studies find no
harmful effects on metabolic health or a strong link with cancer. The European Food Safety
Authority confirms its safety within the acceptable daily intake (ADI) of 40 mg/kg body
weight, with the exception of people with phenylketonuria (PKU). Still, contradictions
remain, for example after the WHO classified aspartame as “possibly carcinogenic” in 2023.
A survey among 104 Dutch consumers revealed that most are somewhat familiar with
aspartame, mainly through soft drinks. Knowledge of its presence in other foods is limited.
Many respondents view aspartame as slightly to moderately harmful, while only a small
group see it as completely safe or very harmful. Despite this, consumption is common: 40%
use it 1–2 times a week, 15% 3–6 times, and 10% daily. Reported benefits are lower calorie
intake and suitability for diabetics, while the most mentioned risks are cancer and other health
effects.
Consumers trust doctors, dieticians, and official institutions the most, but also use less reliable
sources such as news and social media, which increases uncertainty. Compared to science,
consumers tend to overestimate health risks while recognizing benefits more accurately.
In conclusion, Dutch consumers hold a mixed view of aspartame: they acknowledge both
risks and advantages, but conflicting media messages create doubt. This study provides
insight into these perceptions, though the limited sample size and reliance on self-reported
data are restrictions. Future research should include a larger, more diverse sample and
possibly experimental methods for a more reliable picture.
, Inhoudsopgave
1. INLEIDING...........................................................................................................................3
2. LITERATUURONDERZOEK............................................................................................4
2.1 Wat is aspartaam en in welke voedingsmiddelen vinden we dit terug?............................4
2.2 Wat zijn de effecten aspartaam op de gezondheid van volwassenen?...............................4
2.3 Wat zijn de huidige opgestelde richtlijnen voor aspartaam?.............................................5
2.4 Welke tegenstrijdigheden zijn er in bestaande onderzoeken?...........................................5
2.5 Conclusie + antwoord onderzoeksvraag............................................................................6
3. METHODE VAN ONDERZOEK.......................................................................................6
3.1 Probleemdefinitie...............................................................................................................6
3.2 Methodes onderzoek..........................................................................................................7
3.3 Analyse van de onderzoeksuitkomsten..............................................................................7
4. RESULTATEN......................................................................................................................7
5. CONCLUSIES EN DISCUSSIE..........................................................................................9
5.1 Conclusies kwalitatief en kwantitatief onderzoek.............................................................9
5.3 Sterke punten en beperkingen onderzoek........................................................................11
5.4 Aanbevelingen vervolgonderzoek...................................................................................11
6. ADVIES................................................................................................................................11
LITERATUURLIJST.............................................................................................................13
BIJLAGEN..............................................................................................................................14
Bijlage 1: overzicht literatuuronderzoek................................................................................14
Bijlage 2: Overzicht analyse onderzoek................................................................................16
Bijlage 3: Vragenlijst onderzoek en overige resultaten.........................................................17
BEOORDELINGSFORMULIER.........................................................................................21
Knock-out criteria..................................................................................................................21
Algemene beoordeling...........................................................................................................21
Beoordeling per onderdeel – Inhoud.....................................................................................23
Beoordeling per onderdeel – Vorm.......................................................................................26
