Samenvatting Retailmanagement

RETAILMANAGEMENT




1

, INTRO

W AT ZIJN RETAILERS?

 Bvb Colruyt, Aldi, Lidl, AH, … (supermarktketens)
o Maar ook in kleding zoals ZEB, Torfs
o Ook is elektronica: MediaMarkt, Vandenborre
o Ook service
o …
o => dus eigenlijk gwn de winkels
 Z tussenpersonen tss (merk)fabrikanten (producenten) en eindafnemers
(consumenten)
 Supply chain:




o
o Retailers tss consument en degene die producten maken
o Hoe meer bedrijven betrokken z bij SC, hoe langer de SC w
o Retailer zorgt ervoor dat product bij consument geraakt
 Ze kopen producten v andere org (zoals merkfabrikant, boeren,…) om ze door te
verkopen aan eindklant
o Meestal gaan zij niets met die producten doen (niet verder bewerken)
o Ze h enkel een dienst
o Er is B2B & B2C




MET W IE MOETEN RETAILERS VNL REKENING HOUDEN?

 Markt: bestaat uit consumenten & concurrenten
o Markt is snel evoluerend, competitief
o 2 types concurrentie:
 INTRA: tss gelijkaardige aanbieders
Vb. Colruyt, Aldi, Lidl
Vb. Hunkemöller, Etam
 INTER: tss niet-gelijkaardige aanbieders
Vb. Etam verkoopt onderbroeken en INNO ook, maar ze z niet
gelijkaardig want bij INNO kan je veel meer vinden dan enkel
onderbroeken

2

, o Rekening houden met … op consumentenmarkt:
 Vergrijzing v bevolking
 Veel 1 ouder gezinnen
 Veel multiculturele gezinnen
 Prijsgevoelige consumenten
 => oplossen dr rekening mee te houden in ‘offer’
Vb. vr 1 ouder gezinnen kleinere verpakkingen,…
o Retailers gebruiken producten om zich te differentiëren v concurrentie
 Merkfabrikanten
o Retailer koopt producten bij hen
 Dus onderhandelingen over VWn, hvhn, prijs
o Vb. Jumbo:
 Nu veel commotie en spanningen rond welke prijs men gaat aankopen
 Merkfabrikanten rekenen de elektriciteitsprijzen en gasprijzen door
aan retailers  nadelig vr retailers want willen de producten zo
goedkoop mogelijk aanbieden
o Vb. Unilever
 Is een leverancier v merkproducten die we in supermarkt terugvinden
(Magnum, Cornetto, Dove,…)
 Hebben problemen in Europa: marktaandeel v sommige merken groeit
niet meer dr prijsinflatie
 Veel consumenten in Europa overgeschakeld nr goedkopere
huismerken
 OH: lokale & nationale overheden, Europese richtlijnen/regelgevingen
o Over waar men zich wel/niet mag vestigen  in LOCATIEBESLISSINGEN
 Bvb Ikea mag niet overal geopend w
o Over prijzen & concurrentie
 Bvb sommige promoties in België verboden  in PRIJSZETTING IN
RETAIL
 Sluitingsdag wijzigen w gemakkelijker: op 3m, goed om te k
aanpassen aan omgeving
 Verplicht cash te aanvaarden
 Vb. Pain of payment PoP: minder PoP voelen als je elektronisch
betaalt (bankkaart, QR code,…)
Dus minder PoP zorgt ervoor dat je makkelijker een hogere
prijs wil betalen
≠ WTP willingness to pay (hvl ben je bereid max te betalen)
 Vb. Belgisch anti-tabaksplan: geen sigaretten meer in supermarkten
Retailers mogen het binnenkort niet meer verkopen
 Vb. Frankrijk & Duitsland willen krimpflatie verbieden
= minder product in verpakking, verpakking vergroten maar
prijs en inhoud blijven hetzelfde
 Vb. Lidl 1+2 gratis actie
Onderzoek of promotie wettig was
 Meldpunt



3

, Ondn & consumenten k bij OH melding doen als ze denken dat
bepaalde praktijk misleidend is vr consument
Vr reclame bij JEP (jury vr ethische praktijken)
o Wanneer men promoties mag voeren
 Solden, in de avond verkopen, zondag,…
 Wetgeving over soldenfraude: vroeger verhoogden winkels de
originele prijzen om dan later korting te geven (misleidend vr
consument)
Nu moet een referentieprijs op label staan (gem prijs v laatste
30d)
In elektronicasector nog steeds veel soldenfraude




W ELKE STRATEGISCHE BESLISSINGEN MOETEN
RETAILERS MAKEN?

 Locatiebeslissingen: waar vestigen?
o Op hoger niveau beslist
 Prijszetting & promoties
o Binnen en buiten winkel
 Marketing, communicatie
 STP
 In-store beslissingen
 Inkoop beslissingen
o Hoe inkopen, voor- en nadelen v alle mogelijkheden en strategieën
 Logistieke processen
 Duurzaamheid




4