Oefentoets Kennisscan Voeding en Diëtetiek
B-vitamines en ijzer
studiejaar 24/25
1
, 1. Wat is een belangrijke functie van vitamine B12 in het lichaam?
A. Vorming van collageen
B. Energieproductie in mitochondriën
C. Aanmaak van rode bloedcellen
2. Wat is de belangrijkste reden dat veganisten extra vitamine B12 moeten
slikken?
A. Planten bevatten enkel inactieve vormen van B12
B. De opname van B12 uit plantaardige voeding is te hoog
C. B12 uit planten wordt snel afgebroken in de darm
3. Een tekort aan vitamine B11 kan leiden tot:
A. Verhoogde bloeddruk
B. Neuraal buisdefecten bij de foetus
C. Slechte nachtrust
4. Welke combinatie draagt bij aan de opname van ijzer uit plantaardige
bronnen?
A. IJzer + calcium
B. IJzer + vitamine C
C. IJzer + magnesium
5. Waarom kan een langdurig tekort aan vitamine B12 neurologische
klachten veroorzaken?
A. B12 wordt omgezet in adrenaline
B. B12 is nodig voor myelinevorming rond zenuwen
C. B12 verhoogt de zuurstoftoevoer naar de hersenen
6. Wat kan een symptoom zijn van ijzertekort?
A. Opgeblazen gevoel
B. Bleke huid en vermoeidheid
C. Hoofdpijn met braken
7. Waarom kan foliumzuur een B12-tekort maskeren?
A. Omdat foliumzuur de neurologische klachten voorkomt
B. Omdat foliumzuur de bloedarmoede kan verbeteren
C. Omdat foliumzuur de B12-receptoren activeert
2
B-vitamines en ijzer
studiejaar 24/25
1
, 1. Wat is een belangrijke functie van vitamine B12 in het lichaam?
A. Vorming van collageen
B. Energieproductie in mitochondriën
C. Aanmaak van rode bloedcellen
2. Wat is de belangrijkste reden dat veganisten extra vitamine B12 moeten
slikken?
A. Planten bevatten enkel inactieve vormen van B12
B. De opname van B12 uit plantaardige voeding is te hoog
C. B12 uit planten wordt snel afgebroken in de darm
3. Een tekort aan vitamine B11 kan leiden tot:
A. Verhoogde bloeddruk
B. Neuraal buisdefecten bij de foetus
C. Slechte nachtrust
4. Welke combinatie draagt bij aan de opname van ijzer uit plantaardige
bronnen?
A. IJzer + calcium
B. IJzer + vitamine C
C. IJzer + magnesium
5. Waarom kan een langdurig tekort aan vitamine B12 neurologische
klachten veroorzaken?
A. B12 wordt omgezet in adrenaline
B. B12 is nodig voor myelinevorming rond zenuwen
C. B12 verhoogt de zuurstoftoevoer naar de hersenen
6. Wat kan een symptoom zijn van ijzertekort?
A. Opgeblazen gevoel
B. Bleke huid en vermoeidheid
C. Hoofdpijn met braken
7. Waarom kan foliumzuur een B12-tekort maskeren?
A. Omdat foliumzuur de neurologische klachten voorkomt
B. Omdat foliumzuur de bloedarmoede kan verbeteren
C. Omdat foliumzuur de B12-receptoren activeert
2
