Voorblad
Studentnummer: 995451433
Naam: Cynthia den Blanken
Naam opleiding: NTI
Opleidingscode:
Modulenummer: 6684
Modulenaam: Integrale Beroepsopdracht Voeding en
Diëtetiek jaar 2
Versie (indien meerdere versies aanwezig):
Herkansing?: Nee
In de opdracht is de juiste bronvermelding toegepast: Ja
In de opdracht zijn de verslagtechnieken toegepast: Ja
,Inhoudsopgave
Inleiding ..................................................................................................................................... 1
1. Beschrijving ziektebeeld en doelgroep .......................................................................................... 2
2. Doel van het online voorlichtingsprogramma ................................................................................ 3
3. Plaats van het online voorlichtingsprogramma in het diëtistisch behandelproces ......................... 4
4. Online zelfmanagement tools ......................................................................................................... 4
5. Integratie van individuele coaching ............................................................................................... 5
6. Beschrijving opzet van de online voorlichting ............................................................................... 6
7. Ethische aspecten waarmee rekening gehouden moet worden ...................................................... 9
Literatuurlijst............................................................................................................................ 11
, Inleiding
Omdat moedermelk veel lactose bevat, maken baby’s het enzym lactase aan voor een goede vertering van de
melk. Er bestaat ook een zeldzame erfelijke vorm van lactose-intolerantie waarbij het lichaam vanaf de
geboorte geen lactase aanmaakt en baby’s geen borstvoeding en melkproducten kunnen consumeren.
Ongeveer 70 procent van de wereldbevolking maakt vanaf de leeftijd van 3 jaar minder lactase aan,
waardoor lactose-intolerantie ontstaat. In Nederland heeft ongeveer 2% van de volwassen bevolking last van
lactose-intolerantie, gedeeltelijk te verklaren uit de allochtone populatie. Lactose-intolerantie komt weinig
voor bij Europeanen, maar komt meer voor in het Midden-Oosten (70%), Azië (64%) en Afrika (65%)
(Steijns & Peters, 2018).
Er is een duidelijk verband tussen bevolkingen met bepaalde genetische varianten van het lactasegen en
lactasepersistentie. Deze variant is zo’n 7500 jaar geleden sterk toegenomen bij culturen die melkvee
hielden. Dankzij deze genetische variant maken zij ook op volwassen leeftijd lactase aan, kunnen ze
probleemloos lactose verteren en melk en melkproducten gebruiken als onderdeel van een gezonde voeding.
Toen ik moeder werd, openbaarde zich bij onze dochter na enkele maanden een koemelk allergie, wat
overigens niet hetzelfde is als een lactose-intolerantie. Ik ervaarde dat het ons veel moeite kostte onze weg
te vinden in de dieet aanpassingen, het zoeken naar alternatieve voedingsmiddelen en het informeren van
bijvoorbeeld opa’s en oma’s als ze gingen oppassen. Dat inspireerde mij om te kiezen voor lactose-
intolerantie als onderwerp voor deze paper.
Ik vond het opvallend hoe versnipperd de praktische informatie over lactose-intolerantie is. Ook vond ik
geen actueel platform vanuit een officiële vereniging waar ervaringsdeskundigen hun tips deelden. Terwijl
er een aanzienlijke bevolkingsgroep is die minder lactase aanmaakt vanaf ongeveer het derde levensjaar.
Daarom vond ik het heel nuttig om een online voorlichtingsinstrument te beschrijven voor deze paper, als
aanvulling op de diëtistische consulten.
1
Studentnummer: 995451433
Naam: Cynthia den Blanken
Naam opleiding: NTI
Opleidingscode:
Modulenummer: 6684
Modulenaam: Integrale Beroepsopdracht Voeding en
Diëtetiek jaar 2
Versie (indien meerdere versies aanwezig):
Herkansing?: Nee
In de opdracht is de juiste bronvermelding toegepast: Ja
In de opdracht zijn de verslagtechnieken toegepast: Ja
,Inhoudsopgave
Inleiding ..................................................................................................................................... 1
1. Beschrijving ziektebeeld en doelgroep .......................................................................................... 2
2. Doel van het online voorlichtingsprogramma ................................................................................ 3
3. Plaats van het online voorlichtingsprogramma in het diëtistisch behandelproces ......................... 4
4. Online zelfmanagement tools ......................................................................................................... 4
5. Integratie van individuele coaching ............................................................................................... 5
6. Beschrijving opzet van de online voorlichting ............................................................................... 6
7. Ethische aspecten waarmee rekening gehouden moet worden ...................................................... 9
Literatuurlijst............................................................................................................................ 11
, Inleiding
Omdat moedermelk veel lactose bevat, maken baby’s het enzym lactase aan voor een goede vertering van de
melk. Er bestaat ook een zeldzame erfelijke vorm van lactose-intolerantie waarbij het lichaam vanaf de
geboorte geen lactase aanmaakt en baby’s geen borstvoeding en melkproducten kunnen consumeren.
Ongeveer 70 procent van de wereldbevolking maakt vanaf de leeftijd van 3 jaar minder lactase aan,
waardoor lactose-intolerantie ontstaat. In Nederland heeft ongeveer 2% van de volwassen bevolking last van
lactose-intolerantie, gedeeltelijk te verklaren uit de allochtone populatie. Lactose-intolerantie komt weinig
voor bij Europeanen, maar komt meer voor in het Midden-Oosten (70%), Azië (64%) en Afrika (65%)
(Steijns & Peters, 2018).
Er is een duidelijk verband tussen bevolkingen met bepaalde genetische varianten van het lactasegen en
lactasepersistentie. Deze variant is zo’n 7500 jaar geleden sterk toegenomen bij culturen die melkvee
hielden. Dankzij deze genetische variant maken zij ook op volwassen leeftijd lactase aan, kunnen ze
probleemloos lactose verteren en melk en melkproducten gebruiken als onderdeel van een gezonde voeding.
Toen ik moeder werd, openbaarde zich bij onze dochter na enkele maanden een koemelk allergie, wat
overigens niet hetzelfde is als een lactose-intolerantie. Ik ervaarde dat het ons veel moeite kostte onze weg
te vinden in de dieet aanpassingen, het zoeken naar alternatieve voedingsmiddelen en het informeren van
bijvoorbeeld opa’s en oma’s als ze gingen oppassen. Dat inspireerde mij om te kiezen voor lactose-
intolerantie als onderwerp voor deze paper.
Ik vond het opvallend hoe versnipperd de praktische informatie over lactose-intolerantie is. Ook vond ik
geen actueel platform vanuit een officiële vereniging waar ervaringsdeskundigen hun tips deelden. Terwijl
er een aanzienlijke bevolkingsgroep is die minder lactase aanmaakt vanaf ongeveer het derde levensjaar.
Daarom vond ik het heel nuttig om een online voorlichtingsinstrument te beschrijven voor deze paper, als
aanvulling op de diëtistische consulten.
1
