Samenvatting
Samenvatting Bakkerijtechnologie jaar 4 - Banket
- Instelling
- HAS Den Bosch (HAS)
Samenvatting voor de sectorspecialisatie Bakkerijtechnologie wat gegeven wordt in het 4e jaar van de opleiding Voedingsmiddelentechnologie aan HAS Hogeschool. De onderwerpen die aan bod komen in deze samenvatting zijn: - Biscuit en koekjes (grondstoffen, typen, bereidingswijzen) - Cake en kapsel (g...
[Meer zien]