Module opdracht
Logistiek en supply chain management
Naam Student: xxxx
Studentnummer: xxxx
Datum: 01-2018
NCOI Opleidingen
Opleiding; Logistiek Manager
Module: HERKANSING Werken met supply chain management Docent: E Bevers
Voorwoord
xxxx
, Logistiek en supply chain management
Samenvatting
Om dit te kunnen realiseren zijn er doelstellingen nodig, deze worden gevormd vanuit de visie en
strategie.
De logistieke grondvorm is een model die de structuur van de fysieke goederen stroom weergeeft.
Xxxx is een supermarkt en is van zijn consument afhankelijk, door de huidige marktontwikkeling zien
we dat we meer online winkelen, Xxxx is een samenwerking aangegaan met Picnic.
Om de vraag van de klanten te realiseren wordt er gebruik gemaakt van een voorraad met daar
bovenop een veiligheidsvoorraad. Dit om er voor te zorgen dat de goederen beschikbaar zijn.
Xxxx heeft niet een specifieke doelgroep waar zij zich op richt, zij willen een supermarkt zijn waar de
klant centraal staat en de beste producten in de schappen legt. Dit doen ze door lokale
marktdominantie en het aanbieden van een compleet levensmiddelen assortiment tegen lage prijzen
waarbij de nadruk op vers ligt. We kunnen stellen dat iedere consument zijn boodschappen kan doen
bij Xxxx.
De beheersing van de logistieke stromen vindt plaats in 2 ICT applicaties
Informatie over contracten en staan in de applicatie Coins en de huidige voorraden in de applicaties
distretail en Locus. Met de komst van Locus kunnen we werken met prestatie factoren, die bijdragen
aan een verlaging van de kosten omdat de middelen efficiënter worden ingezet. Door voicepicking aan
Locus te koppelen is een procesverandering in werking gezet die het percentage orderpick fouten
heeft verlaagd tot 1%.
Vanuit het perspectief kostenleiderschap zijn we dagelijks bezig om onze (logistieke) kosten zo laag
mogelijk te houden, Door naar de processen te kijken en deze uit te kristalliseren wil Xxxx de
Logistieke prestaties verbeteren. Er is gekeken naar de winkel distributie, de beladingsgraad van de
vrachtwagens en naar de levermomenten van goederenstromen.
Door het definiëren van de ontwikkelingsstadiums kunnen we opmaken in welk ontwikkelingsstadium
Xxxx zich bevindt. Hierdoor krijgen we een beeld welke stappen er nodig zijn om van stadium 2 naar
stadium 3 te gaan. Het opzetten van de afdeling replenishment is een van de stappen.
Door het opmaken van een de balanced score card zijn we in staat om processen meetbaar te maken
door er kengetallen aan te koppelen. Door de kengetallen kunnen we dan stellen of de gehaalde
doelstellingen gerealiseerd zijn.
2
, Logistiek en supply chain management
Inhoud
Voorwoord .............................................................................................................................................. 1
Samenvatting ......................................................................................................................................... 2
1.Inleiding ............................................................................................................................................... 4
In hoofdstuk 4 word de bijdrage van logistiek beschreven ...................................................... 4
In hoofdstuk 5 volgt de ontwikkeling van Xxxx .......................................................................... 4
In hoofdstuk 6 volgt de balanced score card ............................................................................. 4
2. Logistieke deeltrajecten.................................................................................................................... 4
2.1 Inkoop............................................................................................................................................ 4
2.2 Productielogistiek .......................................................................................................................... 5
2.3 Distributie logistiek ....................................................................................................................... 5
2.4 Reverse logistiek ........................................................................................................................... 6
3. Integraal logistiek concept ............................................................................................................... 7
3.1 Strategie ..................................................................................................................................... 7
3.2 Logistieke doelstelling............................................................................................................... 7
3.3 De fysieke inrichting (grondvorm) ............................................................................................ 7
3.5 De informatievoorziening (informatiesysteem) ......................................................................... 8
3.6 De personele organisatie............................................................................................................ 8
3.7 Prestatie Indicatoren. ................................................................................................................. 8
4. bijdrage logistiek ............................................................................................................................... 8
5.Ontwikkeling van Xxxx....................................................................................................................... 9
6.Aanbevelingen .................................................................................................................................... 9
7.Balanced score card ........................................................................................................................ 10
Literatuurlijst ........................................................................................................................................ 12
3
, Logistiek en supply chain management
1.Inleiding
Met deze missie wil Xxxx zich onderscheiden in de markt. De visie sluit hier nauw op aan. Hierin wordt
het ideale toekomstbeeld van Xxxx geschetst met behulp van drie pijlers.
De visie die Xxxx al jaren nastreeft: Xxxx wil lokaal de beste supermarkt zijn, de goedkoopste in
kruidenierswaren en rijk in versproducten!
De strategie van Xxxx luid: Wij willen een supermarktketen zijn waarbij de klant graag komt voor de
boodschappen vanwege de kwaliteit, klantvriendelijkheid, winkeluitstraling en prijs.
Door het maken van deze opdracht krijgen we inzicht in de supply chain van Xxxx en de
verbeteringen en aanpassingen die er gedaan moeten worden om nog efficiënter te werken. Door het
opstellen van een balanced score card maken we de processen meetbaar om te zien of de gestelde
doelstellingen gerealiseerd zijn.
Leeswijzer:
In hoofdstuk 2 worden de logistieke deeltrajecten binnen Xxxx besproken
In hoofdstuk 3 volgt een beschrijving van het logistieke raamwerk binnen de Supply chain
management
In hoofdstuk 4 word de bijdrage van logistiek beschreven
In hoofdstuk 5 volgt de ontwikkeling van Xxxx
In hoofdstuk 6 volgt de balanced score card
2. Logistieke deeltrajecten
In het boek werken met supply chain management ( van der meer en van Goor, 2016). Wordt er
gesteld dat er vier deelsystemen binnen de supply chain zijn. De systemen zullen in de volgende
paragraven worden toegelicht.
2.1 Inkoop
Produktinkoop
Doordat het assortiment bij Xxxx een grote omvang heeft zijn de artikelgroepen onder gebracht bij
verschillende categorie managers. Deze categoriemanagers worden aangestuurd door een unit
manager KW en een unitmanager vers. De categorie manager is voor zijn deel verantwoordelijk voor
het afspreken van de inkoopprijs, het inzetten van promotie activiteiten, het volume wat er wordt
geschat wat er in dit jaar word afgenomen. Het volume kan in bepaalde gevallen een hard/hard
opgave zijn, dit betekent dat wanneer er in de afgesproken termijn, het volume nog niet is afgenomen
dat deze als nog worden afgestuurd om zo aan de afspraak te voldoen.
4
Logistiek en supply chain management
Naam Student: xxxx
Studentnummer: xxxx
Datum: 01-2018
NCOI Opleidingen
Opleiding; Logistiek Manager
Module: HERKANSING Werken met supply chain management Docent: E Bevers
Voorwoord
xxxx
, Logistiek en supply chain management
Samenvatting
Om dit te kunnen realiseren zijn er doelstellingen nodig, deze worden gevormd vanuit de visie en
strategie.
De logistieke grondvorm is een model die de structuur van de fysieke goederen stroom weergeeft.
Xxxx is een supermarkt en is van zijn consument afhankelijk, door de huidige marktontwikkeling zien
we dat we meer online winkelen, Xxxx is een samenwerking aangegaan met Picnic.
Om de vraag van de klanten te realiseren wordt er gebruik gemaakt van een voorraad met daar
bovenop een veiligheidsvoorraad. Dit om er voor te zorgen dat de goederen beschikbaar zijn.
Xxxx heeft niet een specifieke doelgroep waar zij zich op richt, zij willen een supermarkt zijn waar de
klant centraal staat en de beste producten in de schappen legt. Dit doen ze door lokale
marktdominantie en het aanbieden van een compleet levensmiddelen assortiment tegen lage prijzen
waarbij de nadruk op vers ligt. We kunnen stellen dat iedere consument zijn boodschappen kan doen
bij Xxxx.
De beheersing van de logistieke stromen vindt plaats in 2 ICT applicaties
Informatie over contracten en staan in de applicatie Coins en de huidige voorraden in de applicaties
distretail en Locus. Met de komst van Locus kunnen we werken met prestatie factoren, die bijdragen
aan een verlaging van de kosten omdat de middelen efficiënter worden ingezet. Door voicepicking aan
Locus te koppelen is een procesverandering in werking gezet die het percentage orderpick fouten
heeft verlaagd tot 1%.
Vanuit het perspectief kostenleiderschap zijn we dagelijks bezig om onze (logistieke) kosten zo laag
mogelijk te houden, Door naar de processen te kijken en deze uit te kristalliseren wil Xxxx de
Logistieke prestaties verbeteren. Er is gekeken naar de winkel distributie, de beladingsgraad van de
vrachtwagens en naar de levermomenten van goederenstromen.
Door het definiëren van de ontwikkelingsstadiums kunnen we opmaken in welk ontwikkelingsstadium
Xxxx zich bevindt. Hierdoor krijgen we een beeld welke stappen er nodig zijn om van stadium 2 naar
stadium 3 te gaan. Het opzetten van de afdeling replenishment is een van de stappen.
Door het opmaken van een de balanced score card zijn we in staat om processen meetbaar te maken
door er kengetallen aan te koppelen. Door de kengetallen kunnen we dan stellen of de gehaalde
doelstellingen gerealiseerd zijn.
2
, Logistiek en supply chain management
Inhoud
Voorwoord .............................................................................................................................................. 1
Samenvatting ......................................................................................................................................... 2
1.Inleiding ............................................................................................................................................... 4
In hoofdstuk 4 word de bijdrage van logistiek beschreven ...................................................... 4
In hoofdstuk 5 volgt de ontwikkeling van Xxxx .......................................................................... 4
In hoofdstuk 6 volgt de balanced score card ............................................................................. 4
2. Logistieke deeltrajecten.................................................................................................................... 4
2.1 Inkoop............................................................................................................................................ 4
2.2 Productielogistiek .......................................................................................................................... 5
2.3 Distributie logistiek ....................................................................................................................... 5
2.4 Reverse logistiek ........................................................................................................................... 6
3. Integraal logistiek concept ............................................................................................................... 7
3.1 Strategie ..................................................................................................................................... 7
3.2 Logistieke doelstelling............................................................................................................... 7
3.3 De fysieke inrichting (grondvorm) ............................................................................................ 7
3.5 De informatievoorziening (informatiesysteem) ......................................................................... 8
3.6 De personele organisatie............................................................................................................ 8
3.7 Prestatie Indicatoren. ................................................................................................................. 8
4. bijdrage logistiek ............................................................................................................................... 8
5.Ontwikkeling van Xxxx....................................................................................................................... 9
6.Aanbevelingen .................................................................................................................................... 9
7.Balanced score card ........................................................................................................................ 10
Literatuurlijst ........................................................................................................................................ 12
3
, Logistiek en supply chain management
1.Inleiding
Met deze missie wil Xxxx zich onderscheiden in de markt. De visie sluit hier nauw op aan. Hierin wordt
het ideale toekomstbeeld van Xxxx geschetst met behulp van drie pijlers.
De visie die Xxxx al jaren nastreeft: Xxxx wil lokaal de beste supermarkt zijn, de goedkoopste in
kruidenierswaren en rijk in versproducten!
De strategie van Xxxx luid: Wij willen een supermarktketen zijn waarbij de klant graag komt voor de
boodschappen vanwege de kwaliteit, klantvriendelijkheid, winkeluitstraling en prijs.
Door het maken van deze opdracht krijgen we inzicht in de supply chain van Xxxx en de
verbeteringen en aanpassingen die er gedaan moeten worden om nog efficiënter te werken. Door het
opstellen van een balanced score card maken we de processen meetbaar om te zien of de gestelde
doelstellingen gerealiseerd zijn.
Leeswijzer:
In hoofdstuk 2 worden de logistieke deeltrajecten binnen Xxxx besproken
In hoofdstuk 3 volgt een beschrijving van het logistieke raamwerk binnen de Supply chain
management
In hoofdstuk 4 word de bijdrage van logistiek beschreven
In hoofdstuk 5 volgt de ontwikkeling van Xxxx
In hoofdstuk 6 volgt de balanced score card
2. Logistieke deeltrajecten
In het boek werken met supply chain management ( van der meer en van Goor, 2016). Wordt er
gesteld dat er vier deelsystemen binnen de supply chain zijn. De systemen zullen in de volgende
paragraven worden toegelicht.
2.1 Inkoop
Produktinkoop
Doordat het assortiment bij Xxxx een grote omvang heeft zijn de artikelgroepen onder gebracht bij
verschillende categorie managers. Deze categoriemanagers worden aangestuurd door een unit
manager KW en een unitmanager vers. De categorie manager is voor zijn deel verantwoordelijk voor
het afspreken van de inkoopprijs, het inzetten van promotie activiteiten, het volume wat er wordt
geschat wat er in dit jaar word afgenomen. Het volume kan in bepaalde gevallen een hard/hard
opgave zijn, dit betekent dat wanneer er in de afgesproken termijn, het volume nog niet is afgenomen
dat deze als nog worden afgestuurd om zo aan de afspraak te voldoen.
4
