Cellen HC 14&15 – ENZYMEN, LIPIDEN EN MEMBRANEN (15-09-2020)
Enzymen, lipiden en membranen
Lipiden zijn amphipathic: hebben hydrofoob en hydrofiel deel.
Sommige eiwitten zijn enzymen, maar niet alle enzymen zijn eiwitten (RNA kan ook enzymatische
eigenschappen hebben)
Bindingen tussen moleculen
Zwakke bindingen:
- Waterstofbruggen
- Elektrostatische interacties
- Van der Waals krachten
- Hydrofobe interacties
Enzymen blijven onveranderd
Ezymen nemen deel aan de reactie, ze verhogen de efficientie van de reactie.
Wat doen enzymen?
A + B C + D
- reactie verloopt tot evenwicht A + B ⇔ C + D
- evenwicht is bepaald door wetten thermodynamica
- snelheid wordt bepaald door overgangsenergie
- enzymen verlagen de activeringsenergie
Enzymen verlagen de activeringsenergie
, Enzymen zijn specifiek
Enzymen zorgen voor één specifiek product
Enzymen bepalen het juiste eindproduct
Enzymen zorgen voor een juiste volgorde van reacties
Drie hoofdprinicpes van katalyse
Lysozym lyseert bacteriën
1. De ontdekking: 1922 Flemming
2. De reactie: knipt een polysachharideketen in de bacteriële celwand
3. Het enzym: lysozym is een glycosidase
4. Het substraat:
Lysozym herkent deze lange suikerketen van een bacterie en knipt deze door. Dit gebeurd tussen 4
en 5, dus je houdt aan de ene kant 4 suikers over en aan de andere kant 2. Dit knippen gaat door
hydrolyse reactie. Na het knippen ontstaan twee nieuwe stukken: NAG-NAM-NAG-NAM + NAG-NAM
Enzymen, lipiden en membranen
Lipiden zijn amphipathic: hebben hydrofoob en hydrofiel deel.
Sommige eiwitten zijn enzymen, maar niet alle enzymen zijn eiwitten (RNA kan ook enzymatische
eigenschappen hebben)
Bindingen tussen moleculen
Zwakke bindingen:
- Waterstofbruggen
- Elektrostatische interacties
- Van der Waals krachten
- Hydrofobe interacties
Enzymen blijven onveranderd
Ezymen nemen deel aan de reactie, ze verhogen de efficientie van de reactie.
Wat doen enzymen?
A + B C + D
- reactie verloopt tot evenwicht A + B ⇔ C + D
- evenwicht is bepaald door wetten thermodynamica
- snelheid wordt bepaald door overgangsenergie
- enzymen verlagen de activeringsenergie
Enzymen verlagen de activeringsenergie
, Enzymen zijn specifiek
Enzymen zorgen voor één specifiek product
Enzymen bepalen het juiste eindproduct
Enzymen zorgen voor een juiste volgorde van reacties
Drie hoofdprinicpes van katalyse
Lysozym lyseert bacteriën
1. De ontdekking: 1922 Flemming
2. De reactie: knipt een polysachharideketen in de bacteriële celwand
3. Het enzym: lysozym is een glycosidase
4. Het substraat:
Lysozym herkent deze lange suikerketen van een bacterie en knipt deze door. Dit gebeurd tussen 4
en 5, dus je houdt aan de ene kant 4 suikers over en aan de andere kant 2. Dit knippen gaat door
hydrolyse reactie. Na het knippen ontstaan twee nieuwe stukken: NAG-NAM-NAG-NAM + NAG-NAM
