Taak 2 Voeding, bewegen en gezondheid
Leerdoelen:
1. Wat zijn de richtlijnen in Nederland voor voeding en beweging?
a. Waar zijn de richtlijnen voor voeding op gebaseerd
2. Welke voedingsstoffen zijn er? (niet te diep, combineren met vraag 3)
a. Waar komen ze vandaan?
b. Wat is hun functie?
3. Hoe hangt ongezond eten samen met bepaalde ziektes? En wat zijn daarbij de onderliggende
mechanismen? (vooral uit top tien)
4. Hoe hangt te weinig beweging samen met bepaalde ziektes? En wat zijn daarbij de
onderliggende mechanismen? (vooral uit top tien)
5. Hoeveel mensen voldoen aan de richtlijnen voor gezonde voeding en beweging in Nederland
en daarbuiten?
Uitwerking:
1. Wat zijn de richtlijnen in Nederland voor voeding en beweging?
Algemeen
• Eet volgens een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon conform de onderstaande
richtlijnen.
Hogere consumptie aanbevolen
• Eet dagelijks ten minste 200 gram groente en ten minste 200 gram fruit.
• Eet dagelijks ten minste 90 gram bruin brood, volkorenbrood of andere volkorenproducten.
• Eet wekelijks peulvruchten.
• Eet ten minste 15 gram ongezouten noten per dag.
• Eet een keer per week vis, bij voorkeur vette vis.
• Drink dagelijks drie koppen thee.
Vervanging aanbevolen
• Vervang geraffineerde graanproducten door volkorenproducten.
• Vervang boter, harde margarine en bak- en braadvetten door zachte margarine, vloeibaar bak- en
braadvet en plantaardige oliën.
• Vervang ongefilterde door gefilterde koffie.
Beperking van de consumptie aanbevolen
• Beperk de consumptie van rood vlees en met name bewerkt vlees.
• Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken.
• Drink geen alcohol of in ieder geval niet meer dan één glas per dag.
• Beperk de inname van keukenzout tot maximaal 6 gram per dag.
• Het gebruik van voedingsstofsupplementen is niet nodig, behalve voor mensen die tot een
specifieke groep behoren waarvoor een suppletieadvies geldt.
Handhaving van de consumptie aanbevolen
• Neem enkele porties zuivel per dag, waaronder melk of yoghurt.
Fysieke gezondheid: een fysiologische toestand die ervoor kan zorgen dat men aan de eisen voor het
dagelijkse leven kan voldoen of die voor de basis voor een sportprestatie zorgt, of beide.
Leerdoelen:
1. Wat zijn de richtlijnen in Nederland voor voeding en beweging?
a. Waar zijn de richtlijnen voor voeding op gebaseerd
2. Welke voedingsstoffen zijn er? (niet te diep, combineren met vraag 3)
a. Waar komen ze vandaan?
b. Wat is hun functie?
3. Hoe hangt ongezond eten samen met bepaalde ziektes? En wat zijn daarbij de onderliggende
mechanismen? (vooral uit top tien)
4. Hoe hangt te weinig beweging samen met bepaalde ziektes? En wat zijn daarbij de
onderliggende mechanismen? (vooral uit top tien)
5. Hoeveel mensen voldoen aan de richtlijnen voor gezonde voeding en beweging in Nederland
en daarbuiten?
Uitwerking:
1. Wat zijn de richtlijnen in Nederland voor voeding en beweging?
Algemeen
• Eet volgens een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon conform de onderstaande
richtlijnen.
Hogere consumptie aanbevolen
• Eet dagelijks ten minste 200 gram groente en ten minste 200 gram fruit.
• Eet dagelijks ten minste 90 gram bruin brood, volkorenbrood of andere volkorenproducten.
• Eet wekelijks peulvruchten.
• Eet ten minste 15 gram ongezouten noten per dag.
• Eet een keer per week vis, bij voorkeur vette vis.
• Drink dagelijks drie koppen thee.
Vervanging aanbevolen
• Vervang geraffineerde graanproducten door volkorenproducten.
• Vervang boter, harde margarine en bak- en braadvetten door zachte margarine, vloeibaar bak- en
braadvet en plantaardige oliën.
• Vervang ongefilterde door gefilterde koffie.
Beperking van de consumptie aanbevolen
• Beperk de consumptie van rood vlees en met name bewerkt vlees.
• Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken.
• Drink geen alcohol of in ieder geval niet meer dan één glas per dag.
• Beperk de inname van keukenzout tot maximaal 6 gram per dag.
• Het gebruik van voedingsstofsupplementen is niet nodig, behalve voor mensen die tot een
specifieke groep behoren waarvoor een suppletieadvies geldt.
Handhaving van de consumptie aanbevolen
• Neem enkele porties zuivel per dag, waaronder melk of yoghurt.
Fysieke gezondheid: een fysiologische toestand die ervoor kan zorgen dat men aan de eisen voor het
dagelijkse leven kan voldoen of die voor de basis voor een sportprestatie zorgt, of beide.
