100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten 4.2 TrustPilot
logo-home
Samenvatting

Samenvatting proceskunde & stromingsleer VM1405

Beoordeling
-
Verkocht
1
Pagina's
10
Geüpload op
29-04-2022
Geschreven in
2021/2022

Dit is een samenvatting van het vak proceskunde & stromingsleer van voedingsmiddelentechnologie HAS den bosch. Hierin zit het dictaat en de powerpoints verwerkt.










Oeps! We kunnen je document nu niet laden. Probeer het nog eens of neem contact op met support.

Documentinformatie

Geüpload op
29 april 2022
Aantal pagina's
10
Geschreven in
2021/2022
Type
Samenvatting

Onderwerpen

Voorbeeld van de inhoud

Proceskunde Samenvatting
Inhoud
Proceskunde Samenvatting ............................................................................................................................ 1
H1. Inleiding stromingsleer ......................................................................................................................... 2
§1.1 Inleiding ........................................................................................................................................... 2
§1.2 De continuïteitsvergelijking ............................................................................................................. 2
H2. Stroming zonder wrijving: Bernoulli ..................................................................................................... 2
§2.1 Stroming zonder wrijving: kwalitatief ............................................................................................. 2
§2.3 Stroming zonder wrijving: wet van Bernoulli .................................................................................. 3
H3. Stroming met wrijving: technische vergelijking van Bernoulli .............................................................. 4
§3.1 Stroming met wrijving ..................................................................................................................... 4
§3.2 Viscositeit ........................................................................................................................................ 5
H4. Pompen ................................................................................................................................................. 5
Formuleblad (alle eenheden erbij zetten)....................................................................................................... 6
Algemeen .................................................................................................................................................... 6
Continuïteitsvergelijking ............................................................................................................................. 6
Bernoulli: stroming zonder wrijving ............................................................................................................ 6
Bernoulli: stroming met wrijving ................................................................................................................. 6
Reynolds ...................................................................................................................................................... 7
Drukverlies door wrijving ............................................................................................................................ 7
Pompen ....................................................................................................................................................... 8
Practica ........................................................................................................................................................ 9

, H1. Inleiding stromingsleer
§1.1 Inleiding
Bij het transporteren van vloeistoffen & gassen wordt een leidingnet met hulpstukken (appendages) &
pompinstallaties gebruikt. Leidingnet bestaat uit: leiding, koppelingen, kleppen/afsluitorganen,
veiligheidsvoorzieningen. De leiding moet aan eisen voldoen:
- Gewenste druk kunnen weerstaan
- Goed te reinigen zijn
- Bestand zijn tegen te vervoeren vloeistoffen
- Bestand zijn tegen de reinigingsvloeistoffen

§1.2 De continuïteitsvergelijking
Op elke plaats in het leidingnet geldt de wet van behoud van massa. De massastroom op verschillende
punten is hetzelfde. Massastroom plaats 1 = massastroom plaats 2
Φm,1 = Φm,2 (kg/s)
Φm = ρ ·Φv (kg/s)
Ρ1 ·Φv,1 = Ρ2 ·Φv,2 (kg/s)

Bij vloeistoffen blijft de dichtheid constant. Dus voor een vloeistof is de volumestroom op verschillende
punten hetzelfde (continue stroming). Volumestroom plaats 1 = volumestroom plaats 2.
Φv,1 =Φv,2 (m3/s)
Φv = A · v (m3/s) Abuis= π · r2 Abuis= ¼ · π · d2
3
A1 · v1 = A2 · v2 (m /s)

H2. Stroming zonder wrijving: Bernoulli
§2.1 Stroming zonder wrijving: kwalitatief
Wet van behoud van energie: energie kan niet verdwijnen, maar energie kan wel transformeren in
verschillende vormen. Bv energie wordt omgezet in warmte→omgeving wordt warmer, dus energie
verdwijnt niet, maar transformeert naar een praktisch onbruikbare vorm & word als verloren beschouwd.

Tijdens de stroming van een vloeistof door een leiding blijft de totale hoeveelheid energie constant.
Totale hoeveelheid energie op plaats 1 = Totale hoeveelheid energie op plaats 2.

De energie in fluïdum (vloeistof of gas) bestaat uit drie verschillende verschijningsvormen:
- Drukenergie: Vloeistoffen en gassen oefenen druk uit op hun omgeving. Als je vloeistof of gas
wilt samendrukken dan oefent de druk een kracht uit die overwonnen moet worden met energie.
Bv oppompen van een fietsband, bij het verlagen van de druk komt de energie weer vrij.
- Potentiële/zwaarte energie: Energie die in een voorwerp aanwezig is als gevolg van de hoogte
van het voorwerp. Wanneer een vloeistof zich op bepaalde hoogte bevindt komt er energie vrij
wanneer de vloeistof naar beneden valt (potentiële energie wordt kinetische energie),
omgekeerd moet er energie worden toegevoerd om vloeistof naar een hoger niveau te brengen.
- Kinetische energie: Een vloeistof die beweegt met een bepaalde snelheid bezit energie. Als de
vloeistof tot stilstand komt, komt deze bewegingsenergie vrij. Hoe sneller de stroomsnelheid van
de vloeistof, hoe hoger de kinetische energie.

Drukenergie + potentiële energie + kinetische energie op plaats 1 =
Drukenergie + potentiële energie + kinetische energie op plaats 2

Deze termen kunnen allemaal geschreven worden als dezelfde eenheid als druk (N/m2).
Statische druk 1 + potentiële druk 1 + kinetische druk 1 =
Statische druk 2 + potentiële druk 2 + kinetische druk 2
- Statische druk: heersende of opgelegde druk die elk stilstaand voorwerp onder vindt.
In open systemen die in contact zijn met lucht is de statische druk gelijk aan de luchtdruk (1 bar).

Maak kennis met de verkoper

Seller avatar
De reputatie van een verkoper is gebaseerd op het aantal documenten dat iemand tegen betaling verkocht heeft en de beoordelingen die voor die items ontvangen zijn. Er zijn drie niveau’s te onderscheiden: brons, zilver en goud. Hoe beter de reputatie, hoe meer de kwaliteit van zijn of haar werk te vertrouwen is.
stanbiemans HAS Den Bosch
Bekijk profiel
Volgen Je moet ingelogd zijn om studenten of vakken te kunnen volgen
Verkocht
25
Lid sinds
3 jaar
Aantal volgers
13
Documenten
15
Laatst verkocht
1 jaar geleden

2,4

8 beoordelingen

5
1
4
0
3
3
2
1
1
3

Recent door jou bekeken

Waarom studenten kiezen voor Stuvia

Gemaakt door medestudenten, geverifieerd door reviews

Kwaliteit die je kunt vertrouwen: geschreven door studenten die slaagden en beoordeeld door anderen die dit document gebruikten.

Niet tevreden? Kies een ander document

Geen zorgen! Je kunt voor hetzelfde geld direct een ander document kiezen dat beter past bij wat je zoekt.

Betaal zoals je wilt, start meteen met leren

Geen abonnement, geen verplichtingen. Betaal zoals je gewend bent via iDeal of creditcard en download je PDF-document meteen.

Student with book image

“Gekocht, gedownload en geslaagd. Zo makkelijk kan het dus zijn.”

Alisha Student

Veelgestelde vragen