Recept
HOOFDSTUK 6
SAUZEN
BINDMIDDELEN
VOOR SAUZEN
Bloem -
Maïzena -
Aardappelzetmeel -
Arrowraat -
EMULSIES
Voor de bereiding van mayonaise
wordt per eidooier één eetlepel azijn
en 200 tot 300 ml olie genomen.
HOOFDSTUK 6
SAUZEN
BINDMIDDELEN
VOOR SAUZEN
Bloem -
Maïzena -
Aardappelzetmeel -
Arrowraat -
EMULSIES
Voor de bereiding van mayonaise
wordt per eidooier één eetlepel azijn
en 200 tot 300 ml olie genomen.