Werkstuk branche- en assortimentskennis
Inhoudsopgave
Inleiding:..................................................................................1
Opdracht 1.Algemene beschrijving van de branche:.....................2
Opdracht 2:.Winkelformule en winkelpresentatie:.......................3
Opdracht 3:.Assortiementsopbouw.............................................6
Opdracht 4:.Artikelkennis...........................................................8
Opdracht 5:. Een diploma ..en dan?...........................................12
Eindconclusie:.........................................................................13
Bronvermelding:......................................................................13
1
, Werkstuk branche- en assortimentskennis
INLEIDING
Mijn werkstuk gaat over Dirk van den Broek. De goedkoopste supermarkt
van heel Nederland.
Ik maak dit werkstuk omdat ik er graag wat van wil leren. Door
verschillende dingen op te zoeken via verschillende informatiebronnen
zoals internet, Informatie boekjes, collega’s en van de werkzaamheden in
de praktijk zelf natuurlijk.
Wat er allemaal in de winkel gebeurt probeer ik zoveel mogelijk in dit
werkstuk te verwerken.
In hoofdstuk 1 ga ik vertellen over de algemene beschrijving van de
branche.
Hier kun je o.a. lezen over het assortiment, eisen waaraan een winkel uit
deze branche moet voldoen, doel groep en hun gedrag.
In het 2e en 3e hoofdstuk zal ik zoveel mogelijk vertellen over de
assortimentsopbouw en artikelkennis en tot slot hoofdstuk 4 over wat de
verdere mogelijkheden zijn met het behalen van de opleider verkoper.
2
, Werkstuk branche- en assortimentskennis
1. ALGEMENE BESCHRIJVING VAN DE
BRANCHE
De meest voorkomende winkelvorm is de speciaalzaak, die we bijna bij alle
branches tegenkomen.
Bij de branche levensmiddelen is de meest voorkomende toch wel de
supermarkt en behoren vaak tot middelgroot of groot winkelbedrijf.
Bij mijn leerbedrijf werken we vooral met zelfbediening, dit houd in dat je
alles zelf kiest en zelf pakt en het daarna afrekent bij de kassa. Natuurlijk
als je een vraag hebt word je vriendelijk geholpen maar in principe gaan
we er vanuit dat de klant alles zelf kan vinden en daarin een keuze kan
maken. Ook zit er wel een klein beetje bediening in het bedrijf als iemand
een stokbrood wil laten snijden of een heel brood wil halveren dan word
dat voor de klant gedaan.
Richt de winkel zich op prijsdistributie of op service distributie?
Dirk van den Broek richt zich zowel op prijsdistributie maar ook wel
gedeeltelijk op service distributie. We vinden het belangrijk dat er een
leuke en gezellige sfeer in de winkel hangt en natuurlijk willen we niet
tevreden klanten helpen en hier samen met de klanten een oplossing voor
zoeken.En als er een aantal legen vakken zijn willen we ook dat deze zo
snel mogelijk weer zijn bijgevuld. Maar over het algemeen richt Dirk van
den broek zich het meest op prijsdistributie en zorgen ze voor regelrechte
prijzenoorlog.
Supermarkten vestigen zich meestal aan de rand van het centrum. Dit
doen ze omdat supermarkten vaak groter zijn dan normale winkels en aan
de rand van het centrum is ook meer ruimte. Ook is er dan meer parkeer
ruimte. Grote parkeer ruimtes zijn ook erg belangrijk, want klanten willen
niet te ver hoeven lopen met hun volle boodschappen kar. Toch zijn er ook
supermarkten die zich midden in een winkelcentrum vestigen dit zijn vaak
de wat kleinere winkels. Die hebben de gedachten erbij dat de
consumenten hun boodschappen kunnen doen maar ook gelijk door
kunnen naar de andere winkels. Dit heeft als gevolg dat andere winkels in
de omgeving belangrijk zijn voor hun. Want als klanten niks uit een andere
winkel nodig hebben komen ze misschien minder vaak bij jou en gaan ze
naar supermarkt buiten het centrum.
Aan welke wettelijke eisen moet Dirk van den broek zich voldoen?
Dirk van den Broek moet zich aan verschillende eisen voldoen:
Alcohol en tabak wet.
Dit houd in dat je geen tabak of alcohol mag verkopen aan klanten jonger
dan 16 en sterke dranken niet onder de 18.Jongeren moeten hun ID kaart
laten zien om het mee te krijgen. Ook staan de prijzen van tabak vast dus
daar mogen ze niks aan veranderen. Bij Dirk van den Broek is het verplicht
3
Inhoudsopgave
Inleiding:..................................................................................1
Opdracht 1.Algemene beschrijving van de branche:.....................2
Opdracht 2:.Winkelformule en winkelpresentatie:.......................3
Opdracht 3:.Assortiementsopbouw.............................................6
Opdracht 4:.Artikelkennis...........................................................8
Opdracht 5:. Een diploma ..en dan?...........................................12
Eindconclusie:.........................................................................13
Bronvermelding:......................................................................13
1
, Werkstuk branche- en assortimentskennis
INLEIDING
Mijn werkstuk gaat over Dirk van den Broek. De goedkoopste supermarkt
van heel Nederland.
Ik maak dit werkstuk omdat ik er graag wat van wil leren. Door
verschillende dingen op te zoeken via verschillende informatiebronnen
zoals internet, Informatie boekjes, collega’s en van de werkzaamheden in
de praktijk zelf natuurlijk.
Wat er allemaal in de winkel gebeurt probeer ik zoveel mogelijk in dit
werkstuk te verwerken.
In hoofdstuk 1 ga ik vertellen over de algemene beschrijving van de
branche.
Hier kun je o.a. lezen over het assortiment, eisen waaraan een winkel uit
deze branche moet voldoen, doel groep en hun gedrag.
In het 2e en 3e hoofdstuk zal ik zoveel mogelijk vertellen over de
assortimentsopbouw en artikelkennis en tot slot hoofdstuk 4 over wat de
verdere mogelijkheden zijn met het behalen van de opleider verkoper.
2
, Werkstuk branche- en assortimentskennis
1. ALGEMENE BESCHRIJVING VAN DE
BRANCHE
De meest voorkomende winkelvorm is de speciaalzaak, die we bijna bij alle
branches tegenkomen.
Bij de branche levensmiddelen is de meest voorkomende toch wel de
supermarkt en behoren vaak tot middelgroot of groot winkelbedrijf.
Bij mijn leerbedrijf werken we vooral met zelfbediening, dit houd in dat je
alles zelf kiest en zelf pakt en het daarna afrekent bij de kassa. Natuurlijk
als je een vraag hebt word je vriendelijk geholpen maar in principe gaan
we er vanuit dat de klant alles zelf kan vinden en daarin een keuze kan
maken. Ook zit er wel een klein beetje bediening in het bedrijf als iemand
een stokbrood wil laten snijden of een heel brood wil halveren dan word
dat voor de klant gedaan.
Richt de winkel zich op prijsdistributie of op service distributie?
Dirk van den Broek richt zich zowel op prijsdistributie maar ook wel
gedeeltelijk op service distributie. We vinden het belangrijk dat er een
leuke en gezellige sfeer in de winkel hangt en natuurlijk willen we niet
tevreden klanten helpen en hier samen met de klanten een oplossing voor
zoeken.En als er een aantal legen vakken zijn willen we ook dat deze zo
snel mogelijk weer zijn bijgevuld. Maar over het algemeen richt Dirk van
den broek zich het meest op prijsdistributie en zorgen ze voor regelrechte
prijzenoorlog.
Supermarkten vestigen zich meestal aan de rand van het centrum. Dit
doen ze omdat supermarkten vaak groter zijn dan normale winkels en aan
de rand van het centrum is ook meer ruimte. Ook is er dan meer parkeer
ruimte. Grote parkeer ruimtes zijn ook erg belangrijk, want klanten willen
niet te ver hoeven lopen met hun volle boodschappen kar. Toch zijn er ook
supermarkten die zich midden in een winkelcentrum vestigen dit zijn vaak
de wat kleinere winkels. Die hebben de gedachten erbij dat de
consumenten hun boodschappen kunnen doen maar ook gelijk door
kunnen naar de andere winkels. Dit heeft als gevolg dat andere winkels in
de omgeving belangrijk zijn voor hun. Want als klanten niks uit een andere
winkel nodig hebben komen ze misschien minder vaak bij jou en gaan ze
naar supermarkt buiten het centrum.
Aan welke wettelijke eisen moet Dirk van den broek zich voldoen?
Dirk van den Broek moet zich aan verschillende eisen voldoen:
Alcohol en tabak wet.
Dit houd in dat je geen tabak of alcohol mag verkopen aan klanten jonger
dan 16 en sterke dranken niet onder de 18.Jongeren moeten hun ID kaart
laten zien om het mee te krijgen. Ook staan de prijzen van tabak vast dus
daar mogen ze niks aan veranderen. Bij Dirk van den Broek is het verplicht
3
