Samenvatting Rooms Division
Hoofdstuk 1: Inleiding van de hotellerie
Een hotel kan op verschillende manieren worden ingedeeld:
- Serviceniveau
Het niveau van service en faciliteiten van een hotel.
Er zijn 3 serviceniveaus te onderscheiden:
o World class services
Het hotel biedt een luxe, persoonlijke service. Deze hotels richt zich op de
gasten die veel te besteden hebben. Bv: Amstel Hotel Amsterdam
o Mid-Range services
Het is een goed hotel. Ze richten zich op verschillende doelgroepen zowel
zakengasten en leisure gasten.
o Economy/Limited service
Een comfortabel hotel waar gasten voor lage prijzen kunnen overnachten.
- Doelgroep
Zakelijk, leisure, groepen of een combinatie hiervan.
- Grootte
Afhankelijk van de aantal kamers.
- Aangeboden producten en services
Er wordt dan gekeken naar de faciliteiten wat het hotel aanbiedt. Dat kan
bijvoorbeeld zijn: zalenaccomodatie, health & sport en food & beverage faciliteiten.
- Locatie/ligging
Waar het hotel zich bevindt. Belangrijk voor de doelgroep
- Hotelketen of zelfstandige, onafhankelijke hotels
Onafhankelijke hotels zijn meer flexibel in hun organisatie. Hotels binnen een
hotelketen hebben een standaard uitstraling en service niveau, de gast weet dan ook
wat hij kan verwachten.
Verschillende soorten hotels:
- Hotel
Een onderneming met ten minste 3 gastenkamers met minimaal 5 slaapplaatsen die
tegen betaling verhuurd kan worden.
- Hotel-café
Een combinatie van een hotel en café
- Hotel-restaurant
Gasten kunnen hier overnachten en een maaltijd nuttigen.
, - Hotel-café-restaurant
Een combinatie van hotel, café en restaurant
- Congreshotel
Je kan grote groepen ontvangen en meetings, congressen en evenementen als hotel
organiseren. Vooral gericht op de zakelijke doelgroep.
- Businesshotel
Gericht op zakengasten. Kamer met minibar, bureau, roomservice, restaurants
aanwezig en hotel heeft een businesscenter.
- Resorthotel
Gericht op vakantiegangers. Minstens 5 nachten overnachten. Het verblijf is meestal
op basis van halfpension, volpension of all inclusive. Gelegen in een mooie omgeving.
Er zijn recreatieve voorzieningen, zoals zwembad, tennisbanen, sauna, fitness, etc.
- Motel
Een hotel gelegen vlakbij de snelweg, gericht op gasten die op doorreis zijn. Er is ruim
parkeergelegenheid en mogelijk om een drankje of maaltijd te nuttigen.
- Airport-hotel
Gelegen vlakbij een luchthaven. Gericht op zakenreizigers, mensen op doorreis en
toeristen. Biedt vaak service aan voor transport tussen luchthaven en hotel.
- Botel
Een schip met vaste ligplaats dat is omgebouwd naar een drijvend hotel.
- Budgethotel
Er kunnen gasten met een bepaald budget overnachten. Weinig personeel aanwezig
en dienstverlening is praktisch geheel geautomatiseerd.
- Timeshare appartementen
Gasten zijn tegen betaling voor een bepaalde periode per jaar eigenaar van het
appartement.
- Airbnb
Mensen kunnen hun eigen woning aanbieden voor verhuur via deze boeking
organisatie.
Verschillende hotelstijlen:
- Back to nature
- Klassiek
- Vintage
- Sport
- Boutique
- Lifestyle hotels
- Thema hotels
Verschillende soorten doelgroepen:
- Zakengasten
o Vergaderruimtes
o Roomservice
o Minibar
o Bureau
o Ontspanningsmogelijkheden
, - Leisure gasten
o Restaurant
o Locatie
o Ruime kamers
- Groepen
o Faciliteiten van zakengasten en leisure gasten
Samenwerkingsvormen:
• Managementcontract
• Investeerders aan de ene kant en mensen uit hotelvak andere kant
• Management team krijgt geld voor runnen van het hotel.
• Franchise
• Conceptfranchise: standaard bedrijfsformule die wordt verkocht. Men
moet zich houden aan regels en voorwaarden.
• Trade Name Franchise: hoteleigenaar maakt gebruik van de naam en
het reserveringssysteem van de franchisegever. De gever heeft geen
inspraak in inrichting en bedrijfsvoering.
• Marketing Consortium
• Een marketing consortium is een samenwerking tussen verschillende
hotels, die een gemeenschappelijk doel hebben.
Hoofdstuk 2: Hotelorganisatie
Missie, visie en strategisch plan:
Missie (Mission Statement) = een korte omschrijving van het hogere doel van de organisatie
Visie = een ambitieus beeld. Iets wat het bedrijf in de toekomst wilt uitstralen.
Doelstellingen = iets wat de organisatie wilt bereiken.
Organigram:
= een schematische weergave van de hiërarchische verhoudingen tussen verschillende
afdelingen.
Waarom organisaties een organigram hebben =
- Communicatie
- Verantwoordelijkheid
- Duidelijke organisatie structuur
Hoofdstuk 1: Inleiding van de hotellerie
Een hotel kan op verschillende manieren worden ingedeeld:
- Serviceniveau
Het niveau van service en faciliteiten van een hotel.
Er zijn 3 serviceniveaus te onderscheiden:
o World class services
Het hotel biedt een luxe, persoonlijke service. Deze hotels richt zich op de
gasten die veel te besteden hebben. Bv: Amstel Hotel Amsterdam
o Mid-Range services
Het is een goed hotel. Ze richten zich op verschillende doelgroepen zowel
zakengasten en leisure gasten.
o Economy/Limited service
Een comfortabel hotel waar gasten voor lage prijzen kunnen overnachten.
- Doelgroep
Zakelijk, leisure, groepen of een combinatie hiervan.
- Grootte
Afhankelijk van de aantal kamers.
- Aangeboden producten en services
Er wordt dan gekeken naar de faciliteiten wat het hotel aanbiedt. Dat kan
bijvoorbeeld zijn: zalenaccomodatie, health & sport en food & beverage faciliteiten.
- Locatie/ligging
Waar het hotel zich bevindt. Belangrijk voor de doelgroep
- Hotelketen of zelfstandige, onafhankelijke hotels
Onafhankelijke hotels zijn meer flexibel in hun organisatie. Hotels binnen een
hotelketen hebben een standaard uitstraling en service niveau, de gast weet dan ook
wat hij kan verwachten.
Verschillende soorten hotels:
- Hotel
Een onderneming met ten minste 3 gastenkamers met minimaal 5 slaapplaatsen die
tegen betaling verhuurd kan worden.
- Hotel-café
Een combinatie van een hotel en café
- Hotel-restaurant
Gasten kunnen hier overnachten en een maaltijd nuttigen.
, - Hotel-café-restaurant
Een combinatie van hotel, café en restaurant
- Congreshotel
Je kan grote groepen ontvangen en meetings, congressen en evenementen als hotel
organiseren. Vooral gericht op de zakelijke doelgroep.
- Businesshotel
Gericht op zakengasten. Kamer met minibar, bureau, roomservice, restaurants
aanwezig en hotel heeft een businesscenter.
- Resorthotel
Gericht op vakantiegangers. Minstens 5 nachten overnachten. Het verblijf is meestal
op basis van halfpension, volpension of all inclusive. Gelegen in een mooie omgeving.
Er zijn recreatieve voorzieningen, zoals zwembad, tennisbanen, sauna, fitness, etc.
- Motel
Een hotel gelegen vlakbij de snelweg, gericht op gasten die op doorreis zijn. Er is ruim
parkeergelegenheid en mogelijk om een drankje of maaltijd te nuttigen.
- Airport-hotel
Gelegen vlakbij een luchthaven. Gericht op zakenreizigers, mensen op doorreis en
toeristen. Biedt vaak service aan voor transport tussen luchthaven en hotel.
- Botel
Een schip met vaste ligplaats dat is omgebouwd naar een drijvend hotel.
- Budgethotel
Er kunnen gasten met een bepaald budget overnachten. Weinig personeel aanwezig
en dienstverlening is praktisch geheel geautomatiseerd.
- Timeshare appartementen
Gasten zijn tegen betaling voor een bepaalde periode per jaar eigenaar van het
appartement.
- Airbnb
Mensen kunnen hun eigen woning aanbieden voor verhuur via deze boeking
organisatie.
Verschillende hotelstijlen:
- Back to nature
- Klassiek
- Vintage
- Sport
- Boutique
- Lifestyle hotels
- Thema hotels
Verschillende soorten doelgroepen:
- Zakengasten
o Vergaderruimtes
o Roomservice
o Minibar
o Bureau
o Ontspanningsmogelijkheden
, - Leisure gasten
o Restaurant
o Locatie
o Ruime kamers
- Groepen
o Faciliteiten van zakengasten en leisure gasten
Samenwerkingsvormen:
• Managementcontract
• Investeerders aan de ene kant en mensen uit hotelvak andere kant
• Management team krijgt geld voor runnen van het hotel.
• Franchise
• Conceptfranchise: standaard bedrijfsformule die wordt verkocht. Men
moet zich houden aan regels en voorwaarden.
• Trade Name Franchise: hoteleigenaar maakt gebruik van de naam en
het reserveringssysteem van de franchisegever. De gever heeft geen
inspraak in inrichting en bedrijfsvoering.
• Marketing Consortium
• Een marketing consortium is een samenwerking tussen verschillende
hotels, die een gemeenschappelijk doel hebben.
Hoofdstuk 2: Hotelorganisatie
Missie, visie en strategisch plan:
Missie (Mission Statement) = een korte omschrijving van het hogere doel van de organisatie
Visie = een ambitieus beeld. Iets wat het bedrijf in de toekomst wilt uitstralen.
Doelstellingen = iets wat de organisatie wilt bereiken.
Organigram:
= een schematische weergave van de hiërarchische verhoudingen tussen verschillende
afdelingen.
Waarom organisaties een organigram hebben =
- Communicatie
- Verantwoordelijkheid
- Duidelijke organisatie structuur
