1.1 – Wat is scheikunde?
Scheikunde: de kunst van chemie: verandering van stoffen via chemische reacties.
Chemie begon al bij alchemisten (einde 1700).
Stoffen
Chemie houdt zich bezig met stoffen (alle materialen), zoals water, ijzer, etc.
Elke dag komen er nieuwe stoffen bij, meestal gemaakt door chemici, zoals paracetamol,
kunststof en kleurstoffen.
Micro- & macroniveau
Macroniveau: stofeigenschappen die je kunt waarnemen.
Voorbeeld: suiker lost op in thee.
Herkennen met kleur, geur, smaak, oplosbaarheid, etc.
Microniveau: chemische reacties van stoffen.
● Stoffen bestaan uit moleculen.
● Moleculen bestaan uit atomen.
● Atomen zijn bouwstenen van moleculen.
Zuiver of mengsel?
● Zuivere stof: bestaat uit één stof.
● Mengsel: bestaat uit meerdere soorten stoffen
1.2 – Stoffen herkennen
, Stofeigenschappen
Eigenschappen waarmee je een stof herkent, zoals:
● kleur
● geur
● smaak
● fase bij kamertemperatuur
● dichtheid
● kookpunt
● smeltpunt
Dichtheid
Soortelijke massa: hoeveelheid massa per volume.
(Massa en volume zijn geen stofeigenschappen.)
Formule: dichtheid = massa : volume
1.3 – Soorten mengsels
Homogene mengsels
Bestanddelen zijn niet meer te herkennen; gemengd op molecuulniveau.
Scheikunde: de kunst van chemie: verandering van stoffen via chemische reacties.
Chemie begon al bij alchemisten (einde 1700).
Stoffen
Chemie houdt zich bezig met stoffen (alle materialen), zoals water, ijzer, etc.
Elke dag komen er nieuwe stoffen bij, meestal gemaakt door chemici, zoals paracetamol,
kunststof en kleurstoffen.
Micro- & macroniveau
Macroniveau: stofeigenschappen die je kunt waarnemen.
Voorbeeld: suiker lost op in thee.
Herkennen met kleur, geur, smaak, oplosbaarheid, etc.
Microniveau: chemische reacties van stoffen.
● Stoffen bestaan uit moleculen.
● Moleculen bestaan uit atomen.
● Atomen zijn bouwstenen van moleculen.
Zuiver of mengsel?
● Zuivere stof: bestaat uit één stof.
● Mengsel: bestaat uit meerdere soorten stoffen
1.2 – Stoffen herkennen
, Stofeigenschappen
Eigenschappen waarmee je een stof herkent, zoals:
● kleur
● geur
● smaak
● fase bij kamertemperatuur
● dichtheid
● kookpunt
● smeltpunt
Dichtheid
Soortelijke massa: hoeveelheid massa per volume.
(Massa en volume zijn geen stofeigenschappen.)
Formule: dichtheid = massa : volume
1.3 – Soorten mengsels
Homogene mengsels
Bestanddelen zijn niet meer te herkennen; gemengd op molecuulniveau.
