Sociale Hygiëne 2026 Stuvia
Sociale Hygiëne (SVH) 2026 – Complete Samenvatting
Complete samenvatting van alle zes examenonderdelen van het SVH-examen Sociale
Hygiëne: wet- en regelgeving, alcohol en gezondheid, drugs en kansspelen, veiligheid en
hygiëne, sociale vaardigheden, en horeca/bedrijfsvoering — inclusief 3 praktijkcasussen, 55
oefenvragen met uitleg en examenstrategie.
Examenoverzicht
Examenorgaan: SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca)
Aantal vragen: 40 meerkeuzevragen
Examenduur: 40 minuten
Slagingsgrens: 72%
Het diploma Sociale Hygiëne is wettelijk verplicht (Alcoholwet) voor leidinggevenden van
horecabedrijven die alcohol schenken
1. Wet- en regelgeving
De Alcoholwet
• De Alcoholwet (voorheen Drank- en Horecawet) regelt de verkoop en het schenken
van alcoholhoudende drank in Nederland.
• Het is verboden om alcohol te verkopen aan personen onder de 18 jaar; dit geldt
zowel in de horeca als in de detailhandel.
• Elke leidinggevende die op de vergunning van een horecabedrijf staat, moet in het
bezit zijn van het diploma Sociale Hygiëne.
• Op elk moment dat een horecabedrijf open is en alcohol schenkt, moet er minimaal
één persoon met een geldig diploma Sociale Hygiëne aanwezig zijn.
Vergunningen en sluitingstijden
• Voor het exploiteren van een horecabedrijf is een exploitatievergunning van de
gemeente vereist, naast de alcoholvergunning.
• Gemeenten mogen zelf regels stellen over sluitingstijden en aanvullende
voorwaarden voor horecavergunningen.
Pagina 1 van 19
,Sociale Hygiëne 2026 Stuvia
2. Alcohol en gezondheid
Effecten van alcohol op het lichaam
• Alcohol wordt voor een deel afgebroken door de lever; het lichaam kan gemiddeld
ongeveer één standaardglas per uur verwerken.
• Alcohol beïnvloedt het reactievermogen, de coördinatie en het
beoordelingsvermogen, ook al bij lage doseringen.
• Langdurig overmatig alcoholgebruik kan leiden tot leverschade, verslaving en
verhoogde gezondheidsrisico's.
Dronkenschap herkennen
• Signalen van dronkenschap: onduidelijke spraak, wankel lopen, verminderde
coördinatie, en veranderd gedrag (bijvoorbeeld agressiever of juist sloomer worden).
• Als leidinggevende ben je verantwoordelijk om verantwoord te schenken: het is
verboden om door te schenken aan iemand die al duidelijk dronken is.
Verantwoord schenken
• Bied bij het schenken van alcohol ook altijd niet-alcoholische alternatieven en water
aan.
• Let op combinaties van alcohol met medicijnen, aangezien dit gevaarlijke interacties
kan geven.
Pagina 2 van 19
, Sociale Hygiëne 2026 Stuvia
3. Drugs en kansspelen
De Opiumwet
• De Opiumwet verbiedt het bezit, de handel en het gebruik van verdovende middelen
(drugs) in Nederland, met een onderscheid tussen lijst I (harddrugs) en lijst II
(softdrugs).
• Als leidinggevende moet je alert zijn op drugsgebruik of -handel in je
horecagelegenheid en hier tegen optreden.
Drugsgebruik herkennen
• Signalen kunnen zijn: sterk vergrote of vernauwde pupillen, wisselend gedrag,
overmatig transpireren, of een specifieke geur.
De Wet op de kansspelen
• Kansspelen zoals gokautomaten zijn alleen toegestaan met de juiste vergunning en
onder strikte voorwaarden.
• Als ondernemer moet je bekend zijn met de regels rondom kansspelautomaten in je
horecagelegenheid, waaronder leeftijdsgrenzen.
Pagina 3 van 19
Sociale Hygiëne (SVH) 2026 – Complete Samenvatting
Complete samenvatting van alle zes examenonderdelen van het SVH-examen Sociale
Hygiëne: wet- en regelgeving, alcohol en gezondheid, drugs en kansspelen, veiligheid en
hygiëne, sociale vaardigheden, en horeca/bedrijfsvoering — inclusief 3 praktijkcasussen, 55
oefenvragen met uitleg en examenstrategie.
Examenoverzicht
Examenorgaan: SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca)
Aantal vragen: 40 meerkeuzevragen
Examenduur: 40 minuten
Slagingsgrens: 72%
Het diploma Sociale Hygiëne is wettelijk verplicht (Alcoholwet) voor leidinggevenden van
horecabedrijven die alcohol schenken
1. Wet- en regelgeving
De Alcoholwet
• De Alcoholwet (voorheen Drank- en Horecawet) regelt de verkoop en het schenken
van alcoholhoudende drank in Nederland.
• Het is verboden om alcohol te verkopen aan personen onder de 18 jaar; dit geldt
zowel in de horeca als in de detailhandel.
• Elke leidinggevende die op de vergunning van een horecabedrijf staat, moet in het
bezit zijn van het diploma Sociale Hygiëne.
• Op elk moment dat een horecabedrijf open is en alcohol schenkt, moet er minimaal
één persoon met een geldig diploma Sociale Hygiëne aanwezig zijn.
Vergunningen en sluitingstijden
• Voor het exploiteren van een horecabedrijf is een exploitatievergunning van de
gemeente vereist, naast de alcoholvergunning.
• Gemeenten mogen zelf regels stellen over sluitingstijden en aanvullende
voorwaarden voor horecavergunningen.
Pagina 1 van 19
,Sociale Hygiëne 2026 Stuvia
2. Alcohol en gezondheid
Effecten van alcohol op het lichaam
• Alcohol wordt voor een deel afgebroken door de lever; het lichaam kan gemiddeld
ongeveer één standaardglas per uur verwerken.
• Alcohol beïnvloedt het reactievermogen, de coördinatie en het
beoordelingsvermogen, ook al bij lage doseringen.
• Langdurig overmatig alcoholgebruik kan leiden tot leverschade, verslaving en
verhoogde gezondheidsrisico's.
Dronkenschap herkennen
• Signalen van dronkenschap: onduidelijke spraak, wankel lopen, verminderde
coördinatie, en veranderd gedrag (bijvoorbeeld agressiever of juist sloomer worden).
• Als leidinggevende ben je verantwoordelijk om verantwoord te schenken: het is
verboden om door te schenken aan iemand die al duidelijk dronken is.
Verantwoord schenken
• Bied bij het schenken van alcohol ook altijd niet-alcoholische alternatieven en water
aan.
• Let op combinaties van alcohol met medicijnen, aangezien dit gevaarlijke interacties
kan geven.
Pagina 2 van 19
, Sociale Hygiëne 2026 Stuvia
3. Drugs en kansspelen
De Opiumwet
• De Opiumwet verbiedt het bezit, de handel en het gebruik van verdovende middelen
(drugs) in Nederland, met een onderscheid tussen lijst I (harddrugs) en lijst II
(softdrugs).
• Als leidinggevende moet je alert zijn op drugsgebruik of -handel in je
horecagelegenheid en hier tegen optreden.
Drugsgebruik herkennen
• Signalen kunnen zijn: sterk vergrote of vernauwde pupillen, wisselend gedrag,
overmatig transpireren, of een specifieke geur.
De Wet op de kansspelen
• Kansspelen zoals gokautomaten zijn alleen toegestaan met de juiste vergunning en
onder strikte voorwaarden.
• Als ondernemer moet je bekend zijn met de regels rondom kansspelautomaten in je
horecagelegenheid, waaronder leeftijdsgrenzen.
Pagina 3 van 19
