Samenvatting WSET3

 Gebied
 Stijl
 Kwaliteit
 Belangrijkste factoren
 Wetgeving
 Handel
 Hoe de stijl, kwaliteit, prijs beïnvloed wordt door de stijl
 Druivenrassen




Inhoudsopgave
Bordeaux:..................................................................................................................................................... 2

Dordogne en zuidwest Frankrijk.................................................................................................................... 6

Duitsland...................................................................................................................................................... 7

................................................................................................................................................................... 11

................................................................................................................................................................... 11

Oostenrijk................................................................................................................................................... 12

Elzas:.......................................................................................................................................................... 15

TOKAJ - Hongarije....................................................................................................................................... 18

Griekenland................................................................................................................................................ 21

Noord Italië................................................................................................................................................. 22

Midden Italië.............................................................................................................................................. 27

Zuid Italië.................................................................................................................................................... 29

Bourgogne.................................................................................................................................................. 31

Beaujolais................................................................................................................................................... 35

Wijnwetgeving van de VS........................................................................................................................... 36

Californië.................................................................................................................................................... 36

Oregon, Washington, New York.................................................................................................................. 42

Argentinië................................................................................................................................................... 43

, Bordeaux:
Klimaat: Gematigd maritiem, koele gematigde temperatuur, lage continentaliteit (weinig verschil)
Dit klimaat beïnvloed de wijn door: - golfstroom, - oceaanstroming, verlengd groeiseizoen (tot
oktober), weinig lentevorst.
Atlantische oceaan brengt veel regen en vocht. Het bosgebied Les Landes en de zandduinen
beschermen het gebied tegen de ergste stormen.
Regen valt gedurende het jaar.

Natuurlijke factoren:

Wat voor soort klimaat Gematigd Maritiem
Factoren gebiedsklimaat Atlantische oceaan Regen en vocht
Verwarmende Oceaanstroming & golfstroom:
verlenging groeiseizoen, rijping tot oktober,
weinig lentevorst (door de oceaanstroming)
Continentaliteit Laag (weinig verschil tussen de heetste en
koudste maanden)
Verschil dag – nacht
temperatuur
Regen Veel regen
Verwaterde druiven, rot bevorderen, bloei en
vruchtzetting verstoren
Bosgebied les Landes Bescherming tegen de ergste Atlantische
en zandduinen stormen
Rivieren Garonne & Herfst- mistige omstandigheden voor edele
Ciron rot. In Sauternes, Barsac
Groeicyclus wijnstok Verwarmende Druiven rijpen tot oktober
oceaanstroming
Factoren Bodem Linkeroever Medoc: klei + kiezel
wijngaardklimaat Rechteroever:
Saint emilion noord, west: warme
gedraineerde kiezel en kalk
Zuid + oost: Klei + kalk
warmte Steen-kiezel verhoogt de
wijngaardtemperatuur
mist Sauternes, Barsac door de rivieren Garonne &
Ciron in de herfst
weer oogstjaarvariatie Verschillen in stijl en kwaliteit verkleinen per
jaar door onrijpe druiven niet te gebruiken