Nerges Sadiqi
Leerdoel: Je legt basisprincipes van de fysiologie uit: homeostase, cel- en
weefselorganisatie en fysiologische regulatieprocessen
⇒ NUT: Om te begrijpen hoe gezonde mensen functioneren om de zieke mensen te
herkennen
Hoofdredenen van eten?
● Energie
● Bouwstoffen van cellen
● Hulpstoffen (bijv enzymen)
BIOMOLECULEN ZIJN BOUWSTENEN IN HET LICHAAM
,Nerges Sadiqi
1. Sachariden = koolhydraten = suikers (3%)
functie: Energiebron
Soorten:
- monosachariden ⇒ in lever (glycogeen opslag)
- disachariden (suiker)
- polysachariden ⇒ in cel (insuline)
monosachariden
= enkelvoudige suikers
+ Lossen makkelijk op in water
=> snel vervoerd via bloed
en lichaamsvloeistoffen
⇒ C6H12O6
Glucose: eenvoudigste suiker die cellen in je lichaam direct gebruiken als
energiebron. Het zit in veel voedingsmiddelen en wordt vaak snel opgenomen door
het lichaam
Galactose: als onderdeel van lactose, de suiker in melk. Wanneer je melk drinkt,
wordt lactose afgebroken in je lichaam tot galactose en glucose.
Fructose: suiker in fruit en honing. bv druiven
.
,Nerges Sadiqi
disachariden
= twee monosachariden aan elkaar
+ oplosbaar i/h water
bv
maltose= bier (kiemen van granen)
polysachariden
= veel monosachariden of disachariden aan elkaar
+ Lever en spieren slaan glycogeen op (suikeropslag/reservesuiker) . Deze
glycogeen wordt afgebroken tot glucose wanneer het lichaam deze nodig heeft.
⇒ Zetmeel: een belangrijke energiebronin planten. bv aardappel, rijst
⇒ Glycogeen: de opslagvorm van glucose in dieren, vooral in de lever en spieren.
Het wordt snel afgebroken tot glucose wanneer het lichaam energie nodig heeft.
belangrijk:
- Insuline is nodig als sleutel om glucose in cellen binnen te laten want cellen
glucose nodig
- Glucose ⇒ doorheen wand ⇒ dunne darm⇒ bloedbaan⇒ cellen, dmv
insuline
, Nerges Sadiqi
Lipiden = vetten (12-24%)
functie:
- Belangrijke bouwstofbv celmembranen
- Energiereserve (2x meer energie dan sachariden)bv triglyceriden
- Isolatie en schokdemperbv onderhuids vet en vet rondom organen
soorten:
- Triglyceriden⇒ meest voorkomend in lichaam (onverz/verz)
- Fosfolipiden⇒ hydrofiel+hydrofoob
- Steroïden⇒ weinig in celmembraan + stimuleren bindingen door unique structuur
alle lipiden ⇒ Niet oplosbaar en speciale transporteiwitten nodig voor vervoer in bloed
Leerdoel: Je legt basisprincipes van de fysiologie uit: homeostase, cel- en
weefselorganisatie en fysiologische regulatieprocessen
⇒ NUT: Om te begrijpen hoe gezonde mensen functioneren om de zieke mensen te
herkennen
Hoofdredenen van eten?
● Energie
● Bouwstoffen van cellen
● Hulpstoffen (bijv enzymen)
BIOMOLECULEN ZIJN BOUWSTENEN IN HET LICHAAM
,Nerges Sadiqi
1. Sachariden = koolhydraten = suikers (3%)
functie: Energiebron
Soorten:
- monosachariden ⇒ in lever (glycogeen opslag)
- disachariden (suiker)
- polysachariden ⇒ in cel (insuline)
monosachariden
= enkelvoudige suikers
+ Lossen makkelijk op in water
=> snel vervoerd via bloed
en lichaamsvloeistoffen
⇒ C6H12O6
Glucose: eenvoudigste suiker die cellen in je lichaam direct gebruiken als
energiebron. Het zit in veel voedingsmiddelen en wordt vaak snel opgenomen door
het lichaam
Galactose: als onderdeel van lactose, de suiker in melk. Wanneer je melk drinkt,
wordt lactose afgebroken in je lichaam tot galactose en glucose.
Fructose: suiker in fruit en honing. bv druiven
.
,Nerges Sadiqi
disachariden
= twee monosachariden aan elkaar
+ oplosbaar i/h water
bv
maltose= bier (kiemen van granen)
polysachariden
= veel monosachariden of disachariden aan elkaar
+ Lever en spieren slaan glycogeen op (suikeropslag/reservesuiker) . Deze
glycogeen wordt afgebroken tot glucose wanneer het lichaam deze nodig heeft.
⇒ Zetmeel: een belangrijke energiebronin planten. bv aardappel, rijst
⇒ Glycogeen: de opslagvorm van glucose in dieren, vooral in de lever en spieren.
Het wordt snel afgebroken tot glucose wanneer het lichaam energie nodig heeft.
belangrijk:
- Insuline is nodig als sleutel om glucose in cellen binnen te laten want cellen
glucose nodig
- Glucose ⇒ doorheen wand ⇒ dunne darm⇒ bloedbaan⇒ cellen, dmv
insuline
, Nerges Sadiqi
Lipiden = vetten (12-24%)
functie:
- Belangrijke bouwstofbv celmembranen
- Energiereserve (2x meer energie dan sachariden)bv triglyceriden
- Isolatie en schokdemperbv onderhuids vet en vet rondom organen
soorten:
- Triglyceriden⇒ meest voorkomend in lichaam (onverz/verz)
- Fosfolipiden⇒ hydrofiel+hydrofoob
- Steroïden⇒ weinig in celmembraan + stimuleren bindingen door unique structuur
alle lipiden ⇒ Niet oplosbaar en speciale transporteiwitten nodig voor vervoer in bloed
