SUPPLY CHAIN BASICS
H1: INKOOP
1.1 WAT IS LOGISTIEK RAAMWERK?
- Is het organiseren (strategisch), plannen (tactisch besturen) en uitvoeren (operationeel) van de
goederenstroom vanaf de inkoop, via de productie en distributie naar de klant om aan de gewenste
service levels te voldoen tegen minimale kosten en kapitaalverbruik
- Logistiek raamwerk of ontwerp betekent:
o Logistieke doelstellingen vloeien voort uit bedrijfsstrategie
o Op samenhangende wijze worden beslissingen genomen over de grondvorm en de pro-
cessen; de planning; het informatiesysteem en het personeel
o Men gaat door continue controle van de performance-indicatoren na of de doelstellingen
worden gerealiseerd
1.1.1 LOGISTIEK IS CONCRETE BEDRIJFSDOELEN REALISEREN
Intern:
- Lage voorraden -
> hoge voorra-
den = hoge kost
1.1.2 LOGISTIEK CONCREET MAKEN VIA EEN LOGISTIEK RAAMWERK
- Strategie die vertaald wordt naar
logistiek
- Grondvorm: gebouwen, restau-
rants, bibliotheken, kasten…
- Besturing: wat besturen?
- Technologie: software
- KPI = logistieke prestatie-indicato-
ren
GRONDVORM
Grondvorm of fysieke inrichting = weergave van de fysische goederenstroom en de verbonden processen
Sarah Lootens Inkoop 1
, - Meestal van links naar rechts of top down
- Schematisch voorgesteld
- Goederenstroom & informatiestroom kunnen samen op 1 diagram, maar meestal samen getekend
- Grondvorm = plattegrond & inrichting van primaire proces
GRONDVORM COCA-COLA
➔ Kleine flesjes om restaurants te verplichten flesje bij te geven
- DSD = direct store delivery
-
BESTURING
Bestaat uit processen & planning
PROCES
- Proces = verzameling van verbonden informatie-activiteiten die waarde creëren voor een interne
of externe klant
PLANNING
- Planning is matchen van
o Vraag
o Aanbod
o Binnen bepaalde regels, om te komen tot een haalbare optie
- Planning in stappen met verschillende tijdhorizons
o Strategisch
o Tactisch
o Operationeel
o Real-time
- Vb van groothandel:
o Orders:
▪ Verkooporder of bestelling
• Vb bedrijf verkoopt aan klant 150 palletten
▪ Transportorder
• Vb vervoer van goederen van plaats A naar plaats B in 5 vrachtwagens
▪ Magazijnorder
• Vb 150 picking orders om pallet van opslaglocatie naar 5 shipping docks
te voeren met bepaalde verzenddocumenten
o Aanbod:
▪ 2 shift 10 vrachtwagens + personeel
INFORMATIE- EN COMMUNICATIETECHNOLOGIE
Altijd inkomende en uitgaande goederen controleren
Sarah Lootens Inkoop 2
, - ERP = Enterprise resource planning
o Software die alle effectieve transacties in een
centrale database registreert
- Sales/ purchase order management system
o Ordermanagement: onderdeel van ERP dat
alle verkoop- en aankooporders en facturen
registreert en opvolgt
- WMS = warehouse management system
o Beheert fysische voorraad in 1 magazijn
- TMS = tansport management system
o Systeem beheert alle inkomende en uitgaande transportopdrachten
ORGANISATIE/ PERSONEEL
- Hoofdtaak logistiek: besturing van de
goederenstroom is vooral een uit te voe-
ren tol, maar hoeft niet noodzakelijk een
functie te zijn
- In kleinere bedrijven: meestal directeur,
manager of team die rol op zich nemen
LOGISTIEKE PRESTATIE-INDICATOREN
<hier kan iets staan maar weet niet wat>
1.1.3 BIJ OEFENING SHELL EN LEKKERLAN D
- Slowmover = product dat niet snel verkoopt
- FTL = full truck load
- LTL = less truck load
- Truck altijd vol: ex works of free carrier
o Laatste winkel zo dicht mogelijk bij leverancier
o Aparte wagen voor leeggoed en andere lege wagens rijden naar dichtstbijzijnde leveran-
cier om opnieuw geladen te worden
1.2 WAT IS INKOOP?
- Definities:
o Alle activiteiten die leiden tot een factuur van derden
o De inkoopfunctie heeft als taak er voor zorg te dragen dat de juiste goederen en/ of dien-
sten van de juiste kwaliteit, tegen de juiste prijs, op de juiste tijd en de juiste plaats en in
de juiste hoeveelheid ter beschikking van de gebruikers komen
o De organisatie, planning en uitvoering van alle activiteiten die nodig zijn voor effectieve en
efficiënte aankoopprocessen voor alle goederen en diensten van een bedrijf, zodat de
waarde stijgt en de kosten en risico’s dalen
Sarah Lootens Inkoop 3
, - Belang van inkoopfunctie afhankelijk van industriesector
o Detailhandel: 60-85%
o Farma: 25-50%
1.2.1 MEERWAARDE VAN INKOOP
- Kernfunctie van inkoopafdeling is zorgen voor effectieve en efficiënte processen van goederenver-
voer en het minimaliseren van de afhankelijkheid van de eigen organisatie ten opzichte van de
leveranciers
- Inkoopbeslissingen hebben effect op de waarde en kosten en dit neemt risico’s met zich mee
1.2.2 EFFECTEN VAN INKOOPBESLISSINGEN
Make or buy: kan de leverancier het goedkoper maken dan dat ik het zou maken?
- Waarde
o Inkopen in plaats van zelf te maken
o Opzetten van ketenmanagement
o Duurzaam produceren
- Kosten
o Vermindering voorraden
o Verlaging omslagkosten
o Vermindering retourzendingen
- Risico
o Borgen continuïteit van de leverancier
o Afdekking door juridische contracten
o Marktontwikkelingen screenen
1.2.3 SDG
SDG = Sustainable Development Goal
1.2.4 ESG-BELEID
ESG = Environmental social governance
- Moet naar SDG ook aan ESG voldoen als bedrijf
- Vereist een diepgaandere aanpak
1.3 PRODUCTSTRUCTUUR OF STUKLIJST
= bill of material (BOM)
- Geeft de opbouw van het product in aantallen onderdelen en/of samenstellingen weer
- De routing behorende bij een BOM beschrijft de te volgend productie-operaties, nodig om het eind-
product te realiseren
- Low level code = afspraak, verschillende dingen samenvoegen voor 1 product te krijgen
1.4 HET INKOOPPROCES IN 6 FASEN
Klant > verkoop > productie > inkoop > leverancier
Specifiëren > selecteren > contracteren > bestellen > bewaken > nazorg en evaluatie
Sarah Lootens Inkoop 4
H1: INKOOP
1.1 WAT IS LOGISTIEK RAAMWERK?
- Is het organiseren (strategisch), plannen (tactisch besturen) en uitvoeren (operationeel) van de
goederenstroom vanaf de inkoop, via de productie en distributie naar de klant om aan de gewenste
service levels te voldoen tegen minimale kosten en kapitaalverbruik
- Logistiek raamwerk of ontwerp betekent:
o Logistieke doelstellingen vloeien voort uit bedrijfsstrategie
o Op samenhangende wijze worden beslissingen genomen over de grondvorm en de pro-
cessen; de planning; het informatiesysteem en het personeel
o Men gaat door continue controle van de performance-indicatoren na of de doelstellingen
worden gerealiseerd
1.1.1 LOGISTIEK IS CONCRETE BEDRIJFSDOELEN REALISEREN
Intern:
- Lage voorraden -
> hoge voorra-
den = hoge kost
1.1.2 LOGISTIEK CONCREET MAKEN VIA EEN LOGISTIEK RAAMWERK
- Strategie die vertaald wordt naar
logistiek
- Grondvorm: gebouwen, restau-
rants, bibliotheken, kasten…
- Besturing: wat besturen?
- Technologie: software
- KPI = logistieke prestatie-indicato-
ren
GRONDVORM
Grondvorm of fysieke inrichting = weergave van de fysische goederenstroom en de verbonden processen
Sarah Lootens Inkoop 1
, - Meestal van links naar rechts of top down
- Schematisch voorgesteld
- Goederenstroom & informatiestroom kunnen samen op 1 diagram, maar meestal samen getekend
- Grondvorm = plattegrond & inrichting van primaire proces
GRONDVORM COCA-COLA
➔ Kleine flesjes om restaurants te verplichten flesje bij te geven
- DSD = direct store delivery
-
BESTURING
Bestaat uit processen & planning
PROCES
- Proces = verzameling van verbonden informatie-activiteiten die waarde creëren voor een interne
of externe klant
PLANNING
- Planning is matchen van
o Vraag
o Aanbod
o Binnen bepaalde regels, om te komen tot een haalbare optie
- Planning in stappen met verschillende tijdhorizons
o Strategisch
o Tactisch
o Operationeel
o Real-time
- Vb van groothandel:
o Orders:
▪ Verkooporder of bestelling
• Vb bedrijf verkoopt aan klant 150 palletten
▪ Transportorder
• Vb vervoer van goederen van plaats A naar plaats B in 5 vrachtwagens
▪ Magazijnorder
• Vb 150 picking orders om pallet van opslaglocatie naar 5 shipping docks
te voeren met bepaalde verzenddocumenten
o Aanbod:
▪ 2 shift 10 vrachtwagens + personeel
INFORMATIE- EN COMMUNICATIETECHNOLOGIE
Altijd inkomende en uitgaande goederen controleren
Sarah Lootens Inkoop 2
, - ERP = Enterprise resource planning
o Software die alle effectieve transacties in een
centrale database registreert
- Sales/ purchase order management system
o Ordermanagement: onderdeel van ERP dat
alle verkoop- en aankooporders en facturen
registreert en opvolgt
- WMS = warehouse management system
o Beheert fysische voorraad in 1 magazijn
- TMS = tansport management system
o Systeem beheert alle inkomende en uitgaande transportopdrachten
ORGANISATIE/ PERSONEEL
- Hoofdtaak logistiek: besturing van de
goederenstroom is vooral een uit te voe-
ren tol, maar hoeft niet noodzakelijk een
functie te zijn
- In kleinere bedrijven: meestal directeur,
manager of team die rol op zich nemen
LOGISTIEKE PRESTATIE-INDICATOREN
<hier kan iets staan maar weet niet wat>
1.1.3 BIJ OEFENING SHELL EN LEKKERLAN D
- Slowmover = product dat niet snel verkoopt
- FTL = full truck load
- LTL = less truck load
- Truck altijd vol: ex works of free carrier
o Laatste winkel zo dicht mogelijk bij leverancier
o Aparte wagen voor leeggoed en andere lege wagens rijden naar dichtstbijzijnde leveran-
cier om opnieuw geladen te worden
1.2 WAT IS INKOOP?
- Definities:
o Alle activiteiten die leiden tot een factuur van derden
o De inkoopfunctie heeft als taak er voor zorg te dragen dat de juiste goederen en/ of dien-
sten van de juiste kwaliteit, tegen de juiste prijs, op de juiste tijd en de juiste plaats en in
de juiste hoeveelheid ter beschikking van de gebruikers komen
o De organisatie, planning en uitvoering van alle activiteiten die nodig zijn voor effectieve en
efficiënte aankoopprocessen voor alle goederen en diensten van een bedrijf, zodat de
waarde stijgt en de kosten en risico’s dalen
Sarah Lootens Inkoop 3
, - Belang van inkoopfunctie afhankelijk van industriesector
o Detailhandel: 60-85%
o Farma: 25-50%
1.2.1 MEERWAARDE VAN INKOOP
- Kernfunctie van inkoopafdeling is zorgen voor effectieve en efficiënte processen van goederenver-
voer en het minimaliseren van de afhankelijkheid van de eigen organisatie ten opzichte van de
leveranciers
- Inkoopbeslissingen hebben effect op de waarde en kosten en dit neemt risico’s met zich mee
1.2.2 EFFECTEN VAN INKOOPBESLISSINGEN
Make or buy: kan de leverancier het goedkoper maken dan dat ik het zou maken?
- Waarde
o Inkopen in plaats van zelf te maken
o Opzetten van ketenmanagement
o Duurzaam produceren
- Kosten
o Vermindering voorraden
o Verlaging omslagkosten
o Vermindering retourzendingen
- Risico
o Borgen continuïteit van de leverancier
o Afdekking door juridische contracten
o Marktontwikkelingen screenen
1.2.3 SDG
SDG = Sustainable Development Goal
1.2.4 ESG-BELEID
ESG = Environmental social governance
- Moet naar SDG ook aan ESG voldoen als bedrijf
- Vereist een diepgaandere aanpak
1.3 PRODUCTSTRUCTUUR OF STUKLIJST
= bill of material (BOM)
- Geeft de opbouw van het product in aantallen onderdelen en/of samenstellingen weer
- De routing behorende bij een BOM beschrijft de te volgend productie-operaties, nodig om het eind-
product te realiseren
- Low level code = afspraak, verschillende dingen samenvoegen voor 1 product te krijgen
1.4 HET INKOOPPROCES IN 6 FASEN
Klant > verkoop > productie > inkoop > leverancier
Specifiëren > selecteren > contracteren > bestellen > bewaken > nazorg en evaluatie
Sarah Lootens Inkoop 4
