Samenvatting Campbell and Reece: H5 biological macromolecules and lipids

SAMENVATTING HOOFDSTUK 5: BIOLOGICAL
MACROMOLECULES AND LIPIDS

Concept 5.1

Polymeer​: lang molecuul
bestaand uit veel dezelfde
bouwblokken gelinkt door
covalente bindingen
Monomeer​: 1 zo’n bouwblok




The synthesis and breakdown of polymers
Enzymen​: gespecialiseerde macromoleculen die chemische reactie versnellen
Dehydratie​: een reactie waarbij 2 moleculen covalent aan elkaar worden gebonden met het
verlies van een watermolecuul
Hydrolyse​: de verbinding tussen monomeren is verbroken door de toevoeging van water
(het omgekeerde van een uitdrogingsreactie)




Concept 5.2
Koolhydraat​: suikers en polymeren van suikers (mono-, di- of polysachariden)

Sugars
Monosachariden​: hebben moleculaire formules die een veelvoud zijn van CH​2​O

Kenmerken van een suiker:
● Carbonyl groep (C=O)
● Meerdere hydroxylgroepen (-OH)
● De grootte van het koolstofskelet (3 - 7 koolstofatomen lang)




1

, Er zijn 2 soorten suikers:
1. Aldose​: carbonylgroep aan het eind van
het koolstofskelet
2. Ketose​: carbonylgroep in het
koolstofskelet

Disacharide​: 2 monomeren gebonden door een
glycosidische binding
Glycosidische binding​: een covalente binding
tussen 2 monomeren door een dehydratie
reactie




2