Voedings-en dieetleer: Begrip
dieet & voeding bij gastro-
intestinale aandoeningen &
voeding bij lever-, pancreas- en
galaandoeningen
Wat is een dieet?
“Een voeding die om medische redenen aan specifieke eisen moet voldoen ten behoeve van een
individu”.
- Voedingsstof verrijkte of – beperkte diëten
- Voedingsstofvrije diëten
- Consistentie diëten
Voeding bij gastro-intestinale aandoeningen
1. Gastro-oesofagale reflux
Evenwichtige en gevarieerde voeding
Voldoende vocht en vezels
Kleine frequente maaltijden
Beperken van (individueel):
- Chocolade, pepermunt, citrussap, koffie, koolzuurhoudende en alcoholhoudende dranken
Indien overgewicht gewichtsverlies
2. Slokdarmvarices
Complicatie van levercirrose
Geen speciaal dieet nodig:
- Vermijden van harde bestanddelen
o Kippenbotjes
o Pitten
o Graten
, 3. Gastritis en ulcus pepticum
Gezonde voeding met voldoende voedingsvezels (worden vaak vermeden)
Vermijden van voedingsmiddelen die klachten geven
Langzaam eten en goed kauwen
Kleine frequente maaltijden
Vermijden van koolzuurhoudende en alcoholische dranken, sterke koffie of thee en gefrituurde
voedingsmiddelen
Niet roken
4. Maagbloeding
Bij bloeding:
- Niets per os
- Per infuus: zout/ glucose-oplossing
Na bloeding:
- Vloeibare voeding
- Normale gezonde voeding
dieet & voeding bij gastro-
intestinale aandoeningen &
voeding bij lever-, pancreas- en
galaandoeningen
Wat is een dieet?
“Een voeding die om medische redenen aan specifieke eisen moet voldoen ten behoeve van een
individu”.
- Voedingsstof verrijkte of – beperkte diëten
- Voedingsstofvrije diëten
- Consistentie diëten
Voeding bij gastro-intestinale aandoeningen
1. Gastro-oesofagale reflux
Evenwichtige en gevarieerde voeding
Voldoende vocht en vezels
Kleine frequente maaltijden
Beperken van (individueel):
- Chocolade, pepermunt, citrussap, koffie, koolzuurhoudende en alcoholhoudende dranken
Indien overgewicht gewichtsverlies
2. Slokdarmvarices
Complicatie van levercirrose
Geen speciaal dieet nodig:
- Vermijden van harde bestanddelen
o Kippenbotjes
o Pitten
o Graten
, 3. Gastritis en ulcus pepticum
Gezonde voeding met voldoende voedingsvezels (worden vaak vermeden)
Vermijden van voedingsmiddelen die klachten geven
Langzaam eten en goed kauwen
Kleine frequente maaltijden
Vermijden van koolzuurhoudende en alcoholische dranken, sterke koffie of thee en gefrituurde
voedingsmiddelen
Niet roken
4. Maagbloeding
Bij bloeding:
- Niets per os
- Per infuus: zout/ glucose-oplossing
Na bloeding:
- Vloeibare voeding
- Normale gezonde voeding
