Accounting - USAH
1. Het USAH - Inleiding
USAH = Uniform System of Accounts for Hotels
1.1 Kostenindelingen
Kosten kunnen op verschillende manieren ingedeeld worden. In functie van een bepaald ‘einddoel’
hanteert men een bepaalde kostenindeling.
- Kostenindeling per kostensoort algemeen boekhoudkundige rapportering
- Toewijsbaarheid tot het product de verkoopprijs van een eindproduct bepalen
- Indeling variabele tegenover vaste kosten breakeven punt bepalen
1. Kostenindeling volgens kostensoort
Dit vindt men terug in het algemeen rekeningstelsel:
60 Aankoop handelsgoederen
61 Diensten en diverse goederen
62 Personeelskosten
63 Afschrijvingen
64 Andere bedrijfskosten
65 Financiële kosten
2. Kostenindeling gebaseerd op de relatie tot de activiteit
- Variabele kosten: staan rechtstreeks i.v.m. de productie
Bv.: grondstofkosten, lonen van de arbeiders
- Vaste kosten: zijn constant tegenover de productieomvang
Bv.: Afschrijvingen, kosten i.v.m. de huur van gebouwen, wedden van de administratie
- Semi-variabele kosten: verlopen constant binnen beperkte grenzen van het productievolume
Bv.: kosten m.b.t. energieverbruik
3. Kostenindeling naar functie
indeling volgens kostenplaats en kostendrager
- Kostenplaats: de onderneming wordt opgesplitst in departementen waarin alle kosten
worden verzameld die ze moeten dragen, dus elk departement is een kostenplaats
Deze kostenplaatsen kan men onderscheiden:
Hulpkostenplaatsen: huisvesting, reparatie, onderhoud
Algemene kostenplaatsen: directie, secretariaat, administratie
Materiaalkostenplaatsen: fabricageafdelingen voor producten A, B en C
Verkoopkostenplaatsen: marketing
- Kostendrager: de uiteindelijke bestemming voor alle gemaakte kosten is een pakket goederen
of diensten waarmee de omzet gerealiseerd moet worden
A, B en C zijn de kostendragers
indeling volgens exploïtatiecentra en niet-exploitatiecentra
- Exploitatiecentra:
1
, Kamerafdeling
Restaurant: lonen van kelners
Bar
Coffeeshop
…
- Niet-exploitatiecentra
Administratie
Marketing: kosten van een mailing
Onderhoud
4. Kostenindeling op basis van de toewijsbaarheid van het product
Indeling volgens directe en indirecte kosten
- Directe kosten: rechtstreeks toerekenen tot de activiteit van een afdeling of tot een bepaald
product
Bv.: directe lonen, directe grondstoffen
- Indirecte kosten: onrechtstreeks toegewezen naar het product (=overhead kosten)
Bv.: afschrijvingen, belastingen, huur, administratiekosten
5. Kostenindeling volgens de tijdsperiode
- “historische” kosten: de oorspronkelijke uitgaven voor een bepaalde inputfactor
- gebudgetteerde kosten: de geplande kosten (= forecast)
- standaardkosten: gebudgetteerde kosten, op basis van een ‘normaal’ productieniveau
1.2 De algemene boekhouding
Men heeft verschillende stakeholders in een onderneming:
- Management
- Personeel
- Eigenaars
- Schuldeisers
- Leveranciers
- Klanten
- Overheid
- Financiële instellingen
- Allerlei administraties (BTW, RSZ,…)
- Aandeelhouders
Dezen eisen informatie over de gang van zaken in de onderneming, zij kunnen voor
verantwoording vragen MAAR deze verantwoording moet waar en getrouw zijn.
Daarom zijn er regels ontwikkeld waaraan de algemene boekhouding aan moet voldoen.
1.3 De analytische exploitatieboekhouding (lezen)
De jaarrekening (balans + RR) is het sluitstuk van de algemene boekhouding:
- Balans: een momentopname weer van de toestand van alle activa en passiva
- Resultatenrekening: een opsomming van de behaalde resultaten over de afgesloten periode
analytische boekhouding: hierbij zijn de kosten, in de algemene boekhouding gekend naar
soort, nu ook naar plaats en verantwoordelijkheid bepaald worden
2
, Iedere boekhouding moet aangepast zijn aan de aard en de omvang van de onderneming.
1.4 De analytische exploitatieboekhouding in de
onderneming (lezen)
Hoofddoel? Het bepalen van de kostprijs van de eindproducten.
Maar in hotelsector gebeurt dit anders: financieel bruikbare informatie bekomen in verband met
de prestaties van de verschillende afdelingen of departementen.
De analytische exploitatieboekhouding wordt er gevoerd door middel van specifieke
rekeningen ontwikkeld voor de verschillende departementen van een hotel.
Bij de uitbouw van het analytisch rekeningstelsel voor een hotelonderneming gaat men uit van
de volgende functionele verdeling:
- Onderscheid tussen exploitatiecentra en niet-exploitatiecentra
- Onderscheid tussen winstcentra en niet-winstcentra
of profit centers en non profit centers (= service centers)
Exploitatie afdelingen Niet-exploitatie afdelingen
Profit centers Non profit centers (service centers)
Rooms Administration
Food & Beverage Marketing
Restaurant Public Relations
Bar Maintenance
Lounge
…
Telephone
Parking
Swimming Pool
Casino
Kenmerken Kenmerken
maken kosten maken kosten
genereren omzet staan ten dienst van de profit centers
maken winst
BEGRIPPEN
Balans Schulden en vorderingen
Resultatenrekening Opbrengsten en kosten
Wettelijke reserves De winst dat gereserveerd is om investeringen te doen
Belastingaanslagvoet Belastingen die je moet betalen hierop berekenen
Loon Voor een bediende
Wedde Voor een arbeider
Exploitatierekening Resultatenrekening
3
, 2. De basisprincipes van het USAH
2.1 Inleiding
USAH: gestandaardiseerd, uniform systeem van rekeningen voor het registreren van kosten en
opbrengsten in de hotelsector, waarbij de exploitatierekening op een uniforme wijze wordt
opgebouwd.
= USALI: Uniform System of Accounts fort he Lodging Industry
USAH bestaat uit:
- Het rekeningstelsel
- De financiële staten
Balans
Resultatenrekening
Winstverdeling
Cash flow statement
- De bijhorende uitleg over de verschillende rubrieken
Expense Dictionary: dit woordenboek helpt managers bij het situeren van de kosten die
voorkomen in hun hotelbedrijf en bij het registreren van die kosten in het USAH rekeningstelsel
Voordelen van het USAH:
+ het laat het management toe verantwoordelijkheden af te leiden in verband met de goed of
slechte gang van zaken in verschillende departementen
+ de vergelijkbaarheid van gegevens (concurrentie analyse)
Financial statements (=rekeningen):
- De balance sheet
- Het statement of income (ook profit and loss statement)
- Het statement of owner’s equity
- Het statement of cash flows
Statement of income heeft 2 kanten:
1. voor de algemene boekhouding, dat ‘algemeen’ rapporteert over de stand van zaken qua
opbrengsten en kosten en de uiteindelijke winst of verlies
2. Summary Operating Income Statement van het USAH dat een totaalbeeld (summary) is
van verschillende ‘Operating statements’ die in detail de omzet en de kosten van
verschillende kostenplaatsen in het hotel weergeven
ALGEMENE BKH – HOTEL
ANALYTISCHE BKH HOTEL VOLGENS USAH
STATEMENT OF INCOME
4
1. Het USAH - Inleiding
USAH = Uniform System of Accounts for Hotels
1.1 Kostenindelingen
Kosten kunnen op verschillende manieren ingedeeld worden. In functie van een bepaald ‘einddoel’
hanteert men een bepaalde kostenindeling.
- Kostenindeling per kostensoort algemeen boekhoudkundige rapportering
- Toewijsbaarheid tot het product de verkoopprijs van een eindproduct bepalen
- Indeling variabele tegenover vaste kosten breakeven punt bepalen
1. Kostenindeling volgens kostensoort
Dit vindt men terug in het algemeen rekeningstelsel:
60 Aankoop handelsgoederen
61 Diensten en diverse goederen
62 Personeelskosten
63 Afschrijvingen
64 Andere bedrijfskosten
65 Financiële kosten
2. Kostenindeling gebaseerd op de relatie tot de activiteit
- Variabele kosten: staan rechtstreeks i.v.m. de productie
Bv.: grondstofkosten, lonen van de arbeiders
- Vaste kosten: zijn constant tegenover de productieomvang
Bv.: Afschrijvingen, kosten i.v.m. de huur van gebouwen, wedden van de administratie
- Semi-variabele kosten: verlopen constant binnen beperkte grenzen van het productievolume
Bv.: kosten m.b.t. energieverbruik
3. Kostenindeling naar functie
indeling volgens kostenplaats en kostendrager
- Kostenplaats: de onderneming wordt opgesplitst in departementen waarin alle kosten
worden verzameld die ze moeten dragen, dus elk departement is een kostenplaats
Deze kostenplaatsen kan men onderscheiden:
Hulpkostenplaatsen: huisvesting, reparatie, onderhoud
Algemene kostenplaatsen: directie, secretariaat, administratie
Materiaalkostenplaatsen: fabricageafdelingen voor producten A, B en C
Verkoopkostenplaatsen: marketing
- Kostendrager: de uiteindelijke bestemming voor alle gemaakte kosten is een pakket goederen
of diensten waarmee de omzet gerealiseerd moet worden
A, B en C zijn de kostendragers
indeling volgens exploïtatiecentra en niet-exploitatiecentra
- Exploitatiecentra:
1
, Kamerafdeling
Restaurant: lonen van kelners
Bar
Coffeeshop
…
- Niet-exploitatiecentra
Administratie
Marketing: kosten van een mailing
Onderhoud
4. Kostenindeling op basis van de toewijsbaarheid van het product
Indeling volgens directe en indirecte kosten
- Directe kosten: rechtstreeks toerekenen tot de activiteit van een afdeling of tot een bepaald
product
Bv.: directe lonen, directe grondstoffen
- Indirecte kosten: onrechtstreeks toegewezen naar het product (=overhead kosten)
Bv.: afschrijvingen, belastingen, huur, administratiekosten
5. Kostenindeling volgens de tijdsperiode
- “historische” kosten: de oorspronkelijke uitgaven voor een bepaalde inputfactor
- gebudgetteerde kosten: de geplande kosten (= forecast)
- standaardkosten: gebudgetteerde kosten, op basis van een ‘normaal’ productieniveau
1.2 De algemene boekhouding
Men heeft verschillende stakeholders in een onderneming:
- Management
- Personeel
- Eigenaars
- Schuldeisers
- Leveranciers
- Klanten
- Overheid
- Financiële instellingen
- Allerlei administraties (BTW, RSZ,…)
- Aandeelhouders
Dezen eisen informatie over de gang van zaken in de onderneming, zij kunnen voor
verantwoording vragen MAAR deze verantwoording moet waar en getrouw zijn.
Daarom zijn er regels ontwikkeld waaraan de algemene boekhouding aan moet voldoen.
1.3 De analytische exploitatieboekhouding (lezen)
De jaarrekening (balans + RR) is het sluitstuk van de algemene boekhouding:
- Balans: een momentopname weer van de toestand van alle activa en passiva
- Resultatenrekening: een opsomming van de behaalde resultaten over de afgesloten periode
analytische boekhouding: hierbij zijn de kosten, in de algemene boekhouding gekend naar
soort, nu ook naar plaats en verantwoordelijkheid bepaald worden
2
, Iedere boekhouding moet aangepast zijn aan de aard en de omvang van de onderneming.
1.4 De analytische exploitatieboekhouding in de
onderneming (lezen)
Hoofddoel? Het bepalen van de kostprijs van de eindproducten.
Maar in hotelsector gebeurt dit anders: financieel bruikbare informatie bekomen in verband met
de prestaties van de verschillende afdelingen of departementen.
De analytische exploitatieboekhouding wordt er gevoerd door middel van specifieke
rekeningen ontwikkeld voor de verschillende departementen van een hotel.
Bij de uitbouw van het analytisch rekeningstelsel voor een hotelonderneming gaat men uit van
de volgende functionele verdeling:
- Onderscheid tussen exploitatiecentra en niet-exploitatiecentra
- Onderscheid tussen winstcentra en niet-winstcentra
of profit centers en non profit centers (= service centers)
Exploitatie afdelingen Niet-exploitatie afdelingen
Profit centers Non profit centers (service centers)
Rooms Administration
Food & Beverage Marketing
Restaurant Public Relations
Bar Maintenance
Lounge
…
Telephone
Parking
Swimming Pool
Casino
Kenmerken Kenmerken
maken kosten maken kosten
genereren omzet staan ten dienst van de profit centers
maken winst
BEGRIPPEN
Balans Schulden en vorderingen
Resultatenrekening Opbrengsten en kosten
Wettelijke reserves De winst dat gereserveerd is om investeringen te doen
Belastingaanslagvoet Belastingen die je moet betalen hierop berekenen
Loon Voor een bediende
Wedde Voor een arbeider
Exploitatierekening Resultatenrekening
3
, 2. De basisprincipes van het USAH
2.1 Inleiding
USAH: gestandaardiseerd, uniform systeem van rekeningen voor het registreren van kosten en
opbrengsten in de hotelsector, waarbij de exploitatierekening op een uniforme wijze wordt
opgebouwd.
= USALI: Uniform System of Accounts fort he Lodging Industry
USAH bestaat uit:
- Het rekeningstelsel
- De financiële staten
Balans
Resultatenrekening
Winstverdeling
Cash flow statement
- De bijhorende uitleg over de verschillende rubrieken
Expense Dictionary: dit woordenboek helpt managers bij het situeren van de kosten die
voorkomen in hun hotelbedrijf en bij het registreren van die kosten in het USAH rekeningstelsel
Voordelen van het USAH:
+ het laat het management toe verantwoordelijkheden af te leiden in verband met de goed of
slechte gang van zaken in verschillende departementen
+ de vergelijkbaarheid van gegevens (concurrentie analyse)
Financial statements (=rekeningen):
- De balance sheet
- Het statement of income (ook profit and loss statement)
- Het statement of owner’s equity
- Het statement of cash flows
Statement of income heeft 2 kanten:
1. voor de algemene boekhouding, dat ‘algemeen’ rapporteert over de stand van zaken qua
opbrengsten en kosten en de uiteindelijke winst of verlies
2. Summary Operating Income Statement van het USAH dat een totaalbeeld (summary) is
van verschillende ‘Operating statements’ die in detail de omzet en de kosten van
verschillende kostenplaatsen in het hotel weergeven
ALGEMENE BKH – HOTEL
ANALYTISCHE BKH HOTEL VOLGENS USAH
STATEMENT OF INCOME
4
