LOGISTIEK CONCEPT
Hi©k
Sam Biesheuvel 666772
Sam Eijking 666312
Jesse Hardeman 663619
Bart van Heeswijk 665193
David Kooij 674177
Dhr. J. Dirks
Project Logistiek concept, OE19
Klas 1B Business Studies
Hogeschool Inholland
,Onderzoek naar logistieke
prestatieverbetering voor
bierbrouwerij HiCk
2
Hi©k
,Voorwoord
Wij willen graag onze begeleider J. Dirks bedanken voor de ondersteuning
gedurende dit onderzoek. We hebben er veel van opgestoken en het heeft onze
interesse in logistiek doen vergroten. Wij kijken met trots terug op het werken aan het
onderzoek.
3
Hi©k
, Inhoudsopgave
H1: Informatie over Hick - Aanleiding onderzoek................................................................5
1.1 Schets van de organisatie .......................................................................................................5
1.2 inhoudelijke gegevens.............................................................................................................5
1.3 Aanleiding...............................................................................................................................6
H2: Probleemanalyse en deelvragen...................................................................................7
2.1 Probleemanalyse ...................................................................................................................7
2.2 Doelstelling.............................................................................................................................8
2.3 Hoofdvraag en deelvragen.......................................................................................................8
2.4 Op te leveren producten..........................................................................................................8
H3: Theoretisch kader.........................................................................................................9
3.1 Soorten voorraden..................................................................................................................9
3.2 Kosten van voorraadbeheer..................................................................................................10
3.3 Kosten distributielogistiek.....................................................................................................10
3.4 Bestelniveau..........................................................................................................................10
3.5 Optimale bestelhoeveelheid..................................................................................................11
3.6 Carbon foodprint...................................................................................................................12
H4 Onderzoeksmethodologie............................................................................................14
H5: Beschrijving van de onderzoeksresultaten..................................................................18
5.1 Resultaten deelvraag 1..........................................................................................................19
5.2: Resultaten deelvraag 2.........................................................................................................20
5.2.1: Voorraadoptimalisatie.........................................................................................................................21
5.2.2: Transportmiddelen..............................................................................................................................24
Mogelijkheid 1: Wegtransport (vrachtauto’s)..........................................................................................25
Mogelijkheid 2: Railtransport (trein)........................................................................................................27
Mogelijkheid 3: Zeetransport (schip)........................................................................................................29
5.3: Resultaten deelvraag 3.........................................................................................................31
5.4: Resultaten deelvraag 4.........................................................................................................33
Bevindingen deelvraag 2...........................................................................................................................33
Bevindingen deelvraag 3...........................................................................................................................35
H6: Conclusies en aanbevelingen......................................................................................36
6.1: Conclusie deelvraag 1...........................................................................................................36
6.2: Conclusie deelvraag 2...........................................................................................................37
6.3: Conclusie deelvraag 3...........................................................................................................37
6.4: Conclusie deelvraag 4...........................................................................................................38
6.5: Beantwoording hoofdvraag..................................................................................................39
6.6: Aanbevelingen......................................................................................................................39
Bibliografie.......................................................................................................................40
4
Hi©k
Hi©k
Sam Biesheuvel 666772
Sam Eijking 666312
Jesse Hardeman 663619
Bart van Heeswijk 665193
David Kooij 674177
Dhr. J. Dirks
Project Logistiek concept, OE19
Klas 1B Business Studies
Hogeschool Inholland
,Onderzoek naar logistieke
prestatieverbetering voor
bierbrouwerij HiCk
2
Hi©k
,Voorwoord
Wij willen graag onze begeleider J. Dirks bedanken voor de ondersteuning
gedurende dit onderzoek. We hebben er veel van opgestoken en het heeft onze
interesse in logistiek doen vergroten. Wij kijken met trots terug op het werken aan het
onderzoek.
3
Hi©k
, Inhoudsopgave
H1: Informatie over Hick - Aanleiding onderzoek................................................................5
1.1 Schets van de organisatie .......................................................................................................5
1.2 inhoudelijke gegevens.............................................................................................................5
1.3 Aanleiding...............................................................................................................................6
H2: Probleemanalyse en deelvragen...................................................................................7
2.1 Probleemanalyse ...................................................................................................................7
2.2 Doelstelling.............................................................................................................................8
2.3 Hoofdvraag en deelvragen.......................................................................................................8
2.4 Op te leveren producten..........................................................................................................8
H3: Theoretisch kader.........................................................................................................9
3.1 Soorten voorraden..................................................................................................................9
3.2 Kosten van voorraadbeheer..................................................................................................10
3.3 Kosten distributielogistiek.....................................................................................................10
3.4 Bestelniveau..........................................................................................................................10
3.5 Optimale bestelhoeveelheid..................................................................................................11
3.6 Carbon foodprint...................................................................................................................12
H4 Onderzoeksmethodologie............................................................................................14
H5: Beschrijving van de onderzoeksresultaten..................................................................18
5.1 Resultaten deelvraag 1..........................................................................................................19
5.2: Resultaten deelvraag 2.........................................................................................................20
5.2.1: Voorraadoptimalisatie.........................................................................................................................21
5.2.2: Transportmiddelen..............................................................................................................................24
Mogelijkheid 1: Wegtransport (vrachtauto’s)..........................................................................................25
Mogelijkheid 2: Railtransport (trein)........................................................................................................27
Mogelijkheid 3: Zeetransport (schip)........................................................................................................29
5.3: Resultaten deelvraag 3.........................................................................................................31
5.4: Resultaten deelvraag 4.........................................................................................................33
Bevindingen deelvraag 2...........................................................................................................................33
Bevindingen deelvraag 3...........................................................................................................................35
H6: Conclusies en aanbevelingen......................................................................................36
6.1: Conclusie deelvraag 1...........................................................................................................36
6.2: Conclusie deelvraag 2...........................................................................................................37
6.3: Conclusie deelvraag 3...........................................................................................................37
6.4: Conclusie deelvraag 4...........................................................................................................38
6.5: Beantwoording hoofdvraag..................................................................................................39
6.6: Aanbevelingen......................................................................................................................39
Bibliografie.......................................................................................................................40
4
Hi©k
