2. Structuur en functies van suikers, eiwitten en vetten
2.1 Suikers of sachariden
2.1.1 Belang
Sachariden:
- Biochemische verbindingen
- Functie:
- energieleveranciers voor alle levende wezens
- bij planten vormen sachariden structuur van de celwand
- Ribose: nodig om DNA (desoxyribonucleïnezuur) en RNA (robosomaalribonucleïnezuur)
2.1.2 Indeling
C (carbon), H (waterstof), O (zuurstof) verbindingen waarin verhouding aanwezige elementen
= CnH2mOm
➜ valt te verdelen in 3 groepen in functie van hun samenstelling
➤ MONOSACHARIDENaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
- kleinst mogelijke C,H,O verbinding
- brutoformule: CnH2mOm
- alcoholfunctie
- aldehydefunctie
- ketonfunctie
- belangrijkste monosachariden: pentosen (C5H10O5 ), en hexosen (C6H12O6)
GLUCOSE
Belang: - bouwsteen van sommige polysachariden
- belangrijke energiebron (ATP aangemaakt in mitochondriën)
Voorkomen: honing, lichaamsvocht zoals bloed en lymfevocht, sap van rijpe vruchten,...
FRUCTOSE
Belang: levert energie
Voorkomen: vruchten en honing
GALACTOSE
Belang: levert energie
Voorkomen: gevormd na vertering van lactose of melksuiker
RIBOSE
Belang: bouwsteen van RNA en DNA