H3: ENERGIEMETABOLISME
Stralingsenergie vervat in een organische stof
(Bijna) alle energie op aarde komt van de zon verpakt onder de vorm van glucose
Fotosynthese zet lichtenergie om in chemische energie die wordt opgeslagen
in glucose, waardoor producenten de basis vormen van bijna alle
ecosystemen.
Soorten energie:
- Kinetische energie (bewegingsenergie)
- Potentiële energie (energie in potentie tot
beweging)
Transfer van energie:
Mensen zetten opgenomen chemische energie uit voeding om in biologisch bruikbare
energie
Energievereisende processen thv de cellen=> Adenosinetrifosfaat (ATP) nodig
4 functies:
- Rustmetabolisme (metabole processen als we in rust zijn)
- Behoud lichaamstemp
- Groei weefsels (herstel en groei voor het aanmaken nieuwe weefsels)
- Spierarbeid
Uitdrukking van energie:
, 2 wetten van thermodynamica
1) Hoeveelheid: energie kan niet de novo gemaakt worden noch vernietigd dus
de energieflux doorheen menselijk lichaam is als volgt.
2) Kwaliteit: onderscheid potentiële energie, nuttig werk en warmte
Mensen zetten opgenomen chemische energie uit voeding om in biologisch bruikbaar
energie (adenosinetrifosfaat) -> gaat gepaard met warmteverlies (entropie) en kleine
hoeveelheid chemische energie (ureum) => energietransfer is niet 100%
langdurig met een neg energiebalans -> energievoorraad gebruikt om te
compenseren -> vetverlies
METEN CHEMISCHE ENERGIE
= bomcalorimeter, meet bruto
verbrandingsenergie (BVE)
ENERGIEGEHALTE VAN VOEDING
1. Brutoverbrandingsenergie
2. Verteerbare energie
3. Metaboliseerbare energie
4. Nuttige energie
BRUTOVERBRANDINGSENERGIE
Hoge verhouding koolstof+ water/zuurstof => hogere BVE
Lange vetzuurketens van vetten => meer energie dan KH en eiwitten
Stralingsenergie vervat in een organische stof
(Bijna) alle energie op aarde komt van de zon verpakt onder de vorm van glucose
Fotosynthese zet lichtenergie om in chemische energie die wordt opgeslagen
in glucose, waardoor producenten de basis vormen van bijna alle
ecosystemen.
Soorten energie:
- Kinetische energie (bewegingsenergie)
- Potentiële energie (energie in potentie tot
beweging)
Transfer van energie:
Mensen zetten opgenomen chemische energie uit voeding om in biologisch bruikbare
energie
Energievereisende processen thv de cellen=> Adenosinetrifosfaat (ATP) nodig
4 functies:
- Rustmetabolisme (metabole processen als we in rust zijn)
- Behoud lichaamstemp
- Groei weefsels (herstel en groei voor het aanmaken nieuwe weefsels)
- Spierarbeid
Uitdrukking van energie:
, 2 wetten van thermodynamica
1) Hoeveelheid: energie kan niet de novo gemaakt worden noch vernietigd dus
de energieflux doorheen menselijk lichaam is als volgt.
2) Kwaliteit: onderscheid potentiële energie, nuttig werk en warmte
Mensen zetten opgenomen chemische energie uit voeding om in biologisch bruikbaar
energie (adenosinetrifosfaat) -> gaat gepaard met warmteverlies (entropie) en kleine
hoeveelheid chemische energie (ureum) => energietransfer is niet 100%
langdurig met een neg energiebalans -> energievoorraad gebruikt om te
compenseren -> vetverlies
METEN CHEMISCHE ENERGIE
= bomcalorimeter, meet bruto
verbrandingsenergie (BVE)
ENERGIEGEHALTE VAN VOEDING
1. Brutoverbrandingsenergie
2. Verteerbare energie
3. Metaboliseerbare energie
4. Nuttige energie
BRUTOVERBRANDINGSENERGIE
Hoge verhouding koolstof+ water/zuurstof => hogere BVE
Lange vetzuurketens van vetten => meer energie dan KH en eiwitten
