Samenvatting Chirurgische zorg | Voeding bij aandoeningen aan het spijsverteringsstelsel | Arteveldehogeschool | 2025/26

Mondaandoeningen
- Kauwproblemen
o Verschillende oorzaken
o Dieetadvies
 Aanpassing consistentie
 Afh van ernst aandoening
 Vermijden van
 Scherpe kruiden en specerijen
 Te zure of zoete voedingsmiddelen
 Alcohol
 Goede mondhygiëne
- Droge mond
o Verschillende oorzaken
o Dieetadvies
 Voldoende vochtinname
 Goede mondhygiëne
- Pijn bij slikken
o Verschillende oorzaken
o Dieetadvies
 Vermijden van
 Scherpe kruiden en specerijen
 Te zure, zoute of zoete voedingsmiddelen
 Harde voedingsmiddelen vervangen door zachte
 Ijskoude voedingsmiddelen of dranken werken verdovend
 Goede mondhygiëne
Slokdarmaandoeningen
- Oesofageale dysfagie
o Verschillende oorzaken
o Klachten
 Zure oprispingen
 Retentie voedsel
 Angst om te eten
 Vermagering
o Dieetadvies
 Vloeibare, zachte, licht verteerbare voeding
 Energie- en eiwitverrijkt
 Mijden van voedingsmiddelen die oprispingen geven
 Kleine frequente maaltijden

, - Reflux
o Maaginhoud in slokdarm
 Kan leiden tot reflux oesofagitis
o Verschillende oorzaken
o Dieet- en leefstijladvies
 Vermageringsdieet?
 Kleine, frequente maaltijden
 Vetarme voeding
 Mijden van voedingsmiddelen die oprispingen geven
 Geen alcohol
 Laatste maaltijd >3u voor slapen gaan
 Niet direct na maaltijd liggen
 Evt hoofdsteun in bed
 Niet roken
Maagaandoeningen
- Maaglast
o Veel voorkomend, vaak occasioneel
o Dieet- en leefstijladvies
 Geen onnodige voedingsrestricties!
 Gezonde, gevarieerde, vetarme voeding
 Rustig eten, goed kauwen
 Kleine, frequente maaltijden
 Maagzuurbevorderende voedingsmiddelen mijden
 Luchthoudende bereidingen mijden
 Consistentie aanpassen?
 Medicatie?
 Stress?
- Dumping klachten
o Te snelle passage voedsel maag  darm
o Meestal na maagoperatie
o Vroege versus late dumping
 Vroeg: te snelle doorgang voedsel in dunne darm = hyper
 Late: tgv hoge insulineproductie = hypo
o Dieet- en leefstijladvies
 Niet of beperkt drinken bij maaltijd
 Kleine, frequente maaltijden
 Vezelrijke maaltijden?
 Verzuurde melkproducten
 Beperken van suikerrijke/zoete voedingsmiddelen
 Liggend eten?
 Rusten na maaltijd