Samenvatting Dieetleer geriatrie | Chronische zorg | Arteveldehogeschool | 2025/26

Voedingsproblemen bij ouderen
- Ouderen en bejaarden stijgen
- Heterogene groep
- Opname voedingsstoffen daalt
-  streven naar optimale voedingstoestand
- Oorzaken
o Zorg voor voeding
 Verminderde mobiliteit
 Eén of meerdere beperkingen
 Kosten
 Eenzaamheid en depressiviteit
 Slechte eetlust
 Cognitieve achteruitgang
 Kauw- en slikproblemen
 Dieeteisen
o Fysiologische problemen
 Lagere stofwisseling
 Grotere kans op dehydratatie
 Obstipatie
 Aangepaste dieetrichtlijnen
 Veranderingen maag-darmkanaal
 Medicijngebruik
Algemene voedingsadviezen voor gezonde ouderen
- Wel
o Vezels
o Eiwitten
o Vocht
- Niet
o Verzadigde vetten en transvetten
o Suikers
- Voedingssupplementen?
Ondervoeding
- Verschillende vormen van ondervoeding
o Algemene ondervoeding
o Selectieve ondervoeding
- Ondervoeding (betere term = “malnutritie”) is die voedingstoestand
waarbij zulk een tekort aan energiesubstraat, eiwit of andere specifieke
nutriënten (bv. sporenelementen, vitamines,...) aanwezig is dat het een
negatieve impact heeft op orgaanfuncties en de definitieve
genezingstoestand van de patient.
Ondervoeding in ouderenzorg
- Aanwijzingen
o Weinig eetlust
o ROGV
 >5% in de laatste maand
 >10% in de laatste 6 maand