Samenvatting Voedingsleer | Lichaamssamenstelling | Hogeschool Gent | 2025/26

Voedingsleer Lichaamssamenstelling



Hoofstuk 2:
lichaamssamenstelling
Inhoud
1.1 Inleiding..............................................................................................2
1.2 Vijf niveaus van lichaamssamenstelling.............................................2
1.3 Compartimentmodellen......................................................................4
1.4 Onderzoeksmethoden ter bepaling van de lichaamssamenstelling....4




1

, Voedingsleer Lichaamssamenstelling


1.1 Inleiding
Afwijkende lichaamssamenstelling kan lijden tot bepaalde
aandoeningen

 Hoge vetmassa -> metabool syndroom
 Lage vet- en spiermassa -> verzwakking




 Chemie=> atomair niveau
 Biochemie=> moleculair niveau
 Celbiologie=> cellulair niveau
 Fysiologie=> weefselniveau
 Antropometrie=> lichaam met lichaamssegmenten

1.2 Vijf niveaus van lichaamssamenstelling
 Elk niveau bevat verschillende componenten
 Componenten van een hoger niveau staan in relatie tot deze van
een lager niveau




Atomair niveau

 +/- 30 elementen in levende wezens
 11 voornaamste elementen O, C, H, N, Ca, P, S, K, Na, Cl,
Mg
98% van het
lichaamsgewicht

2