Résumé Besoins enfants 0 à 3 ans

Alma MARTIN GÖKSU


BTS Diététique - Progress Santé / CFA Diététicienne - CRF Port Royal




0 À 3 ANS

, RNP Rôles

Énergie

DEJ = MB x NAP
BE = DEJ + Éc

MB :

0 à 1 an : 50 à 70
kcal/kg/jour
2 à 3 ans : 40 à 50
kcal/kg/jour

Éc : ➔ Assure croissance (poids, taille) et synthèse de nouveaux
tissus.
0 à 1 an : 112 kcal à 20
➔ Dépenses d’entretien : MB, thermorégulation,
kcal/jour
2 à 3 ans : 10 kcal/jour thermogenèse alimentaire.
➔ Balance énergétique positive pour prise de poids.
NAP :

0 à 1 an : pas de NAP
2– 3 ans :

➔ Enfant ayant une AP faible :
1,4 à 1,5

➔ Enfant ayant une AP
moyenne : 1,6 (le + souvent)

➔ Enfant très actif : 1,8

➔ Maintenance : compense pertes azotées.
Protéines
➔ Croissance : masse musculaire et nouveaux tissus
1g de protéines ➔ 4kcal (muscles, hémoglobine, myoglobine, anticorps, dents).
0 à 11 mois : 7 à 15% du ➔ Ne pas excéder : immature rénale, risque obésité
BE précoce.
1 an à 3 ans : 6 à 15% du ➔ Qualité : AAI essentiels + Histidine, Arginine (croissance),
BE Cystéine (prématuré).

Lipides

1g de lipides ➔ 9 kcal
0 à 5 mois : 50 à 55% du
BE