Landbouwgeografie (atlaskaart 167 + zenit 3 pg. 49)
1.1 Graan is het basisvoedsel
Rijst Maïs Tarwe
− Rijst, maïs en tarwe zijn allemaal graansoorten
− Heel wat producten die terug te vinden zijn in onze winkels zijn gemaakt van 1 of
meerdere graansoorten
Wraps: gemaakt van tarwe Fajita’s: gemaakt van Lenterolletjes: gemaakt van
maïsmeel rijst
1.1.1 Basisvoedsel
− In de voedselpakketten zijn koolhydraten als energieleverancier van het lichaam
overal aanwezig. Graan en graanproducten vormen het belangrijkste voedingsmiddel
dat de nodige energie levert
− Basisvoedsel=
Graan, dat de basis is voor brood, gebak, pasta en rijsbereidingen kan de
meeste mensen op een relatief goedkope manier voeden; het is vrij goed
toegankelijk voor velen
− Het type graan dat de landbouwer verbouwt, hangt af van klimaat en bodem.
Leembodem (vruchtbare bodem) is nodig! Waar de bodem geen graanteelt toelaat,
telen landbouwers wortel- en knolgewassen (aardappelen, maniok, cassave),
tenminste als het klimaat het toelaat
, Wat verstaan we onder basisvoedsel?
• Granen zoals: tarwe, maïs en rijst
• Zetmeelrijke knolgewassen zoals: aardappel, zoete aardappel, cassave (=
maniok) en taro
• Peulvruchten, echte sagopalm en vruchten zoals broodvrucht en
bakbanaan
Voorbeelden van basisvoedselgewassen
Sorgho
, 1.1.2 Inkomen en voedselgebruik
− Hoe lager het inkomen van, des te meer energie de mensen halen uit het eten van
het basisvoedsel
Deze landen (bv. Vietnam en Senegal) eten minder gevarieerd dan de rijke
landen (bv. België en de VS)
− Voedsel vs. inkomen
Producten uit intensieve landbouwteelten (groenten, fruit, zuivelproducten) en
vlees zijn duur
De inbreng van arbeid en kapitaal (voor meststoffen, uitrusting, ...) is hierbij
immers groot
→ Je betaalt als consument voor deze producten dus veel
Wanneer de bevolking van een land een hoog inkomen heeft, kan ze niet alleen
voldoende, maar ook gevarieerd voedsel kopen
Waar het gemiddelde inkomen laag is, beperkt men zich tot basisvoedsel
− De hoeveelheid vetten die mensen in ontwikkelingslanden zijn veel lager. In de VS is
het aandeel van vet heel hoog
1.1.3 Ondervoeding in de wereld
− Volwassen persoon: tussen 2000 en 2500 kcal nodig per dag
− Afrika, Latijns-Amerika en delen van Azië: landen hebben gemiddeld minder voedsel.
Hier is ondervoeding mogelijk. Het percentage ondervoeden per land is groot is deze
landen
1.1 Graan is het basisvoedsel
Rijst Maïs Tarwe
− Rijst, maïs en tarwe zijn allemaal graansoorten
− Heel wat producten die terug te vinden zijn in onze winkels zijn gemaakt van 1 of
meerdere graansoorten
Wraps: gemaakt van tarwe Fajita’s: gemaakt van Lenterolletjes: gemaakt van
maïsmeel rijst
1.1.1 Basisvoedsel
− In de voedselpakketten zijn koolhydraten als energieleverancier van het lichaam
overal aanwezig. Graan en graanproducten vormen het belangrijkste voedingsmiddel
dat de nodige energie levert
− Basisvoedsel=
Graan, dat de basis is voor brood, gebak, pasta en rijsbereidingen kan de
meeste mensen op een relatief goedkope manier voeden; het is vrij goed
toegankelijk voor velen
− Het type graan dat de landbouwer verbouwt, hangt af van klimaat en bodem.
Leembodem (vruchtbare bodem) is nodig! Waar de bodem geen graanteelt toelaat,
telen landbouwers wortel- en knolgewassen (aardappelen, maniok, cassave),
tenminste als het klimaat het toelaat
, Wat verstaan we onder basisvoedsel?
• Granen zoals: tarwe, maïs en rijst
• Zetmeelrijke knolgewassen zoals: aardappel, zoete aardappel, cassave (=
maniok) en taro
• Peulvruchten, echte sagopalm en vruchten zoals broodvrucht en
bakbanaan
Voorbeelden van basisvoedselgewassen
Sorgho
, 1.1.2 Inkomen en voedselgebruik
− Hoe lager het inkomen van, des te meer energie de mensen halen uit het eten van
het basisvoedsel
Deze landen (bv. Vietnam en Senegal) eten minder gevarieerd dan de rijke
landen (bv. België en de VS)
− Voedsel vs. inkomen
Producten uit intensieve landbouwteelten (groenten, fruit, zuivelproducten) en
vlees zijn duur
De inbreng van arbeid en kapitaal (voor meststoffen, uitrusting, ...) is hierbij
immers groot
→ Je betaalt als consument voor deze producten dus veel
Wanneer de bevolking van een land een hoog inkomen heeft, kan ze niet alleen
voldoende, maar ook gevarieerd voedsel kopen
Waar het gemiddelde inkomen laag is, beperkt men zich tot basisvoedsel
− De hoeveelheid vetten die mensen in ontwikkelingslanden zijn veel lager. In de VS is
het aandeel van vet heel hoog
1.1.3 Ondervoeding in de wereld
− Volwassen persoon: tussen 2000 en 2500 kcal nodig per dag
− Afrika, Latijns-Amerika en delen van Azië: landen hebben gemiddeld minder voedsel.
Hier is ondervoeding mogelijk. Het percentage ondervoeden per land is groot is deze
landen
