Samenvatting HS 1 VVG

HS 1: inleiding veterinaire volksgezondheid

Doel veterinaire volksgezondheid:
 Hoe voedselketen veilig stellen waardoor mensen niet ziek worden
door ‘normaal’ te eten?
 “Safe feed through safe food”

Waarom geregistreert zijn als landbouwbedrijf als je bv 2 varkens
hebt:
 Omdat varken infectie kan krijgen -> kan bij ontsnappen dieren op
boerderij besmetten

Waarom voedselveiligheid meer belangrijk dan vroeger?
 Meer kennis
 Zoönoses vermijden: dier op mens (corona)
 Voedsel globaal overgebracht & verspreid
 Kunnen het ons veroorloven -> minder prioriteiten
 Dieren worden intensiever opgekweekt -> grotere kans op ziektes
o Sneller met antibiotica behandelen -> residuen in vlees
 Consument is kritischer geworden
 Klimaatopwarming
o Andere ziekteverwekkers geraken tot hier (mug, teek)
o Biotoop dieren word kleiner -> meer ziektes kunnen sneller op
mens overgaan

Zoönose: ziekte die overgaat van dier op mens

Waarom soja?:
 = zeer eiwitrijk voor in veevoer = meer efficiënt
 meer eieren/vlees met minder voer

Doel epidemiologische bewaking:
1. Voorkomen economische schade
2. Vermijden dat ziekte van ene bedrijf naar andere gaat
o Bv varkenspest? -> bedrijven/wegen afsluiten om
epidemiologisch probleem te voorkomen

Hondsdolheid:
 België vrij van hondsdolheid
 Wettelijk kader errond (regels veiligheid)
o Sanitaire regels als je verbleef in risicozone
 Ziekte dier op mens

Wat heeft invloed op de veterinaire volksgezondheid?: het
bedrijfstype



Rundertuberculose:


1

,  Niet meer in België
 Soms wel een casus (haard op bedrijf)

Afrikaanse varkenspest in België:
 Maatregelen in regio waar het opgemerkt werd
o Vervoersbeperking
o na contact met wild everzwijn 72 u niet in contact komen met
varkens,….

Verschil arts & dierenarts:
Dierenarts meer op kudde niveau -> artsen doen op individu niveau

Gevolgen dolle koeienziekte:
 Geeft zenuwsymptomen
 Wordt overgebracht door prion (gemodificeerd eiwit bv door
beendermeel) -> eiwitten zorgen in hersenen voor eiwitdenaturatie
 Vroeger omdat ze werder gevoerd met beendermeel van andere
koeien (nu verboden)
 Denken dat het een zoönose is (dier op mens)
 Koeien nu jong geslacht: weinig kans op BSE

Vogelgriep in nertsen:
 Griepvirus componenten: H-component & N-component
o Slaan op specifieke eiwitten aanwezig in griepvirus -> bepaald
welke diersoort kan geïnfecteerd worden
o kan zijn dat virussen factoren kunnen uitwisselen:
recombinatie -> nieuw virus ontstaat
 Ging van nerts op nerts over (zoogdier op zoogdier)
 = gevaar dat het ooit zoönose wordt

Spaanse griep:
 Door recombinatie -> veel doden gevallen
 Zoals vogelpest

Integrale keten belangrijk!

Wat betekent het voor jou als men zegt dat een voedingsproduct
gezond is?:
 Het verbeterd je gezondheid -> niet bij dit vak bespreken

Waarom transport dieren belangrijk:
 Ziektes doorgeven door niet goed ontsmetten vrachtwagen
 Stress zorgt voor slechtere vleeskwaliteit

Bacteriën in eieren: salmonella

Onderdelen productiefase:
1. Diervoeder
2. Fokken van dieren


2