Samenvatting Lesweek 1
Kenmerken evenement:
- Gebeurtenis of activiteit
- Georganiseerd
- Voor een bepaalde doelgroep
- Om live of online te informeren, entertainen of een beleving te laten ondergaan
- Om een doel te bereiken
Welk domein:
- Openbaar / besloten
- Vrije tijd / zakelijk
Evenement
Een evenement is een gebeurtenis of activiteit die wordt georganiseerd om een bepaalde publieks- of
zakelijke doelgroep live of online te informeren, te entertainen, of een bepaalde beleving te laten
ondergaan teneinde een vooraf bepaalde doelstelling te realiseren.
Management
Management is het controleren en organiseren van een bedrijf of organisatie.
Permanent
Tijdelijk
o Projectmanagement: eind en begin datum.
Redenen om te participeren in een evenement:
- Sociaal, status, relaxen, entertainment en leren.
Redenen om deel te nemen aan een evenement:
- Sociaal, psychologisch, organisatorisch en persoonlijk.
Openbare evenementen Besloten evenementen
Festival Conference
Musical Company opening
Sport event Incentive
Concert Trade fair
Trade fair Anniversary
MICE (Business events)
Meetings: bezoeken aan veragderingen
Incentives: aanmoediging / beloning voor bv. werknemers. Reizen naar Nederland.
Conferences: bezoeken aan congressen
Exhibitions: tentoonstelling en beurzen.
Reden om aan een MICE event deel te nemen:
- Stimulatie
- Strategische planning
- Product update
- Educatie
- Netwerken
- Verkoop
- Belonen
,Belangrijke waarden van een MICE event (en publieksevenementen)
- Hoge uitgaven
- Grote schaal/veel publiek
- Stabiele arrangementen
- Gestandaardiseerde services
- Dekking van laag seizoen
- Ambassadeurs
- Attracties zijn niet noodzakelijk
- Gezonde competitie
- Voorzieningen voor andere doeleinden
- Verbeteren van secondaire bedrijven
Toerisme
Zakelijke toerisme
o Individuele business travel
o MICE
Toekomst evenementen:
- Technische mogelijkheden
- Reizen
- Globalisering
- Politieke besluiten
- Groeiende wereldbevolking
- Nieuwe concepten
- Veiligheid
o Meer veiligheid is nodig wegens bv. aanslagen.
Citymarketing
Olympische spelen naar Amsterdam
4 voordelen:
- Meer bekendheid
- Meer toerisme
- Winst
- Renovaties
4 nadelen:
- Kost veel geld
- Drukte
- Veiligheid (aantrekkelijk voor aanslagen)
- Vervuiling
Huidige situatie:
- Globalisering: steden gaan steeds meer op elkaar lijken. Je moet je dus onderscheiden als stad.
- Krimp bevolkingen: toeristen en mensen uit andere steden halen.
- Concurrentie
- Vrije tijd
- McDonaldisation
Citymarketing: hoe kan een stad zich profileren?
Citybranding: Bepalen en promoten van een stads-identiteit. Wie zijn we. Positionering van de stad.
, Events: belangrijke crowd pleasers in moderne steden.
- Openbare events
- MICE events
- Bv. Sail Amsterdam
Taken overheid:
- Branding
- Ondersteuning bieden:
o Het event produceren
o Het event bezitten
o Het event sponsoren
o Het event assisteren met o.a. financieel, support, materieel, marketing, advies etc.
Stakeholders (Key Players):
- Klanten (de initiator van het event)
- Leveranciers (direct betrokken Catering, hotel, locatie etc.)
- Overig (niet direct betrokken overheid, associaties, sponsors, media, onderwijs etc.)
Leveranciers:
- Catering
- Event agency
- Entertainment bureau
- Transport
- Locaties
- Event apparatuur
- Security
- Decoratie
- Sanitaire voorzieningen
- Hosts
- Drukwerk etc.
Kiezen van juiste leverancier:
1. Wat is er nodig en welke doelen moeten er bereikt worden?
2. Het maken van een duidelijke briefing voor de leverancier en vraag prijsopgave op.
3. Zoek informatie over de potentiële leveranciers.
4. Vraag een uitgebreide offerte op bij een klein aantal potentiële leveranciers.
5. Maak een short list met 2 of 3 leveranciers en vergelijk de offertes
6. Indien mogelijk, onderhandel met de leverancier.
7. Bezoek de leverancier.
8. Kies het beste voorstel en zeg de andere voorstellen af.
9. Maak een contract (verkoopcontract door de leverancier en inkoopcontract door de
opdrachtgever)
10. Plan a meeting voorafgaand aan het evenement om de details door te nemen.
Samenvatting Lesweek 2
Catering
Eten
Kenmerken evenement:
- Gebeurtenis of activiteit
- Georganiseerd
- Voor een bepaalde doelgroep
- Om live of online te informeren, entertainen of een beleving te laten ondergaan
- Om een doel te bereiken
Welk domein:
- Openbaar / besloten
- Vrije tijd / zakelijk
Evenement
Een evenement is een gebeurtenis of activiteit die wordt georganiseerd om een bepaalde publieks- of
zakelijke doelgroep live of online te informeren, te entertainen, of een bepaalde beleving te laten
ondergaan teneinde een vooraf bepaalde doelstelling te realiseren.
Management
Management is het controleren en organiseren van een bedrijf of organisatie.
Permanent
Tijdelijk
o Projectmanagement: eind en begin datum.
Redenen om te participeren in een evenement:
- Sociaal, status, relaxen, entertainment en leren.
Redenen om deel te nemen aan een evenement:
- Sociaal, psychologisch, organisatorisch en persoonlijk.
Openbare evenementen Besloten evenementen
Festival Conference
Musical Company opening
Sport event Incentive
Concert Trade fair
Trade fair Anniversary
MICE (Business events)
Meetings: bezoeken aan veragderingen
Incentives: aanmoediging / beloning voor bv. werknemers. Reizen naar Nederland.
Conferences: bezoeken aan congressen
Exhibitions: tentoonstelling en beurzen.
Reden om aan een MICE event deel te nemen:
- Stimulatie
- Strategische planning
- Product update
- Educatie
- Netwerken
- Verkoop
- Belonen
,Belangrijke waarden van een MICE event (en publieksevenementen)
- Hoge uitgaven
- Grote schaal/veel publiek
- Stabiele arrangementen
- Gestandaardiseerde services
- Dekking van laag seizoen
- Ambassadeurs
- Attracties zijn niet noodzakelijk
- Gezonde competitie
- Voorzieningen voor andere doeleinden
- Verbeteren van secondaire bedrijven
Toerisme
Zakelijke toerisme
o Individuele business travel
o MICE
Toekomst evenementen:
- Technische mogelijkheden
- Reizen
- Globalisering
- Politieke besluiten
- Groeiende wereldbevolking
- Nieuwe concepten
- Veiligheid
o Meer veiligheid is nodig wegens bv. aanslagen.
Citymarketing
Olympische spelen naar Amsterdam
4 voordelen:
- Meer bekendheid
- Meer toerisme
- Winst
- Renovaties
4 nadelen:
- Kost veel geld
- Drukte
- Veiligheid (aantrekkelijk voor aanslagen)
- Vervuiling
Huidige situatie:
- Globalisering: steden gaan steeds meer op elkaar lijken. Je moet je dus onderscheiden als stad.
- Krimp bevolkingen: toeristen en mensen uit andere steden halen.
- Concurrentie
- Vrije tijd
- McDonaldisation
Citymarketing: hoe kan een stad zich profileren?
Citybranding: Bepalen en promoten van een stads-identiteit. Wie zijn we. Positionering van de stad.
, Events: belangrijke crowd pleasers in moderne steden.
- Openbare events
- MICE events
- Bv. Sail Amsterdam
Taken overheid:
- Branding
- Ondersteuning bieden:
o Het event produceren
o Het event bezitten
o Het event sponsoren
o Het event assisteren met o.a. financieel, support, materieel, marketing, advies etc.
Stakeholders (Key Players):
- Klanten (de initiator van het event)
- Leveranciers (direct betrokken Catering, hotel, locatie etc.)
- Overig (niet direct betrokken overheid, associaties, sponsors, media, onderwijs etc.)
Leveranciers:
- Catering
- Event agency
- Entertainment bureau
- Transport
- Locaties
- Event apparatuur
- Security
- Decoratie
- Sanitaire voorzieningen
- Hosts
- Drukwerk etc.
Kiezen van juiste leverancier:
1. Wat is er nodig en welke doelen moeten er bereikt worden?
2. Het maken van een duidelijke briefing voor de leverancier en vraag prijsopgave op.
3. Zoek informatie over de potentiële leveranciers.
4. Vraag een uitgebreide offerte op bij een klein aantal potentiële leveranciers.
5. Maak een short list met 2 of 3 leveranciers en vergelijk de offertes
6. Indien mogelijk, onderhandel met de leverancier.
7. Bezoek de leverancier.
8. Kies het beste voorstel en zeg de andere voorstellen af.
9. Maak een contract (verkoopcontract door de leverancier en inkoopcontract door de
opdrachtgever)
10. Plan a meeting voorafgaand aan het evenement om de details door te nemen.
Samenvatting Lesweek 2
Catering
Eten
