3. The hospitality industry
Hospitality industry is een breed begrip, moeilijk om grens van hospitality te schetsen.
Supply-side similarity (leveringszijde gelijkheid) geef aan dat verschillende industrienn hetzeldde
waardeverhogend product aanbieden, namelijk:
- Vrijwillige interacte tussen gastheer en gast
- De context, regels en normen dat beleedd gedrag bepaalt.
De Supply-side similarity qua aanbod verschillen in:
- Product similarity Zeldde product bijv. Vliegtuigmaatschappij
- Activity similarity Zeldde acttviteit bijv. Adviesindustrie
- Resource similarity Zeldde middelen bijv. Katoenindustrie
De gastivrijheidsindustrie iverdeeld zich in de ivolgende groepen:
- Lodging (logies)
Hotel, Motel, Camping
- Food service and drinking places (F&B)
Event catering, Clubs, Take-away dood shops
- Entertainment and recreaton (Entertainment en vermaak)
Thema park, gok/wed actviteiten, kunst/vermaak actviteiten
- Travel service provider (reisdienstverlener)
Diepzee-/korte termijn cruise, bezienswaardigheid transport
- Assembly and event management (bijeenkomst en event management)
Congres- & bestuursorganisatoren, beurs & beursorganisatoren, event organisatoren
Hotels and other lodging serivices:
Doel van de grote spelers, Hotel Chains, binnen de markt is om wereldwijd een volledige ‘’dekking’’ in
alle marktsegmenten te realiseren (Global coiverage), door bijvoorbeeld verschillende prijsclasses.
Een merk geef de gast/klant bepaalde verwachtngen en voegt waarde toe aan het product. IHG,
Hilton Worldwide, Marriot Internatonal beschikken wereldwijd over de meeste kamers.
Succes van Hotel chains:
- Gasten weten wat ze moeten verwachten
- Chains zijn gericht op trainen van personeel, dus profesioneel personeel
- Branding deelt hotels op in segmenten en verhoogt daarmee de prijs
- Chains krijgt 20%-30% van reserveringen door het Central reservaton system
Classificaton systems (classificate systemen) verschillen per land en geef dus onduidelijkheid over
de reenle kwaliteit. Recentes zeggen tegenwoordig meer dan deze systemen. Een goede service is
tegenwoordig erg belangrijk voor een herhalingsbezoek.
Accor Brand Portolio:
Internatonal Brands Regional Brands
Luxury Softel, Softel legend, So Softel The Sebel, Grand Mercure
Upscale Pullmann, M Gallery
Midscale Novotel, Novotel suite, Mercure, Adagio Hotel F1
Economy Ibis, Ibis Budget, Ibis Styles, Adagio acces
Standardisatonn Het standaard maken van alles zodat de gast geen last heef van overgang
Globalisatonn Het ‘een thuis maken’ voor iedereen (voornamelijk Business gast).
Hospitality industry is een breed begrip, moeilijk om grens van hospitality te schetsen.
Supply-side similarity (leveringszijde gelijkheid) geef aan dat verschillende industrienn hetzeldde
waardeverhogend product aanbieden, namelijk:
- Vrijwillige interacte tussen gastheer en gast
- De context, regels en normen dat beleedd gedrag bepaalt.
De Supply-side similarity qua aanbod verschillen in:
- Product similarity Zeldde product bijv. Vliegtuigmaatschappij
- Activity similarity Zeldde acttviteit bijv. Adviesindustrie
- Resource similarity Zeldde middelen bijv. Katoenindustrie
De gastivrijheidsindustrie iverdeeld zich in de ivolgende groepen:
- Lodging (logies)
Hotel, Motel, Camping
- Food service and drinking places (F&B)
Event catering, Clubs, Take-away dood shops
- Entertainment and recreaton (Entertainment en vermaak)
Thema park, gok/wed actviteiten, kunst/vermaak actviteiten
- Travel service provider (reisdienstverlener)
Diepzee-/korte termijn cruise, bezienswaardigheid transport
- Assembly and event management (bijeenkomst en event management)
Congres- & bestuursorganisatoren, beurs & beursorganisatoren, event organisatoren
Hotels and other lodging serivices:
Doel van de grote spelers, Hotel Chains, binnen de markt is om wereldwijd een volledige ‘’dekking’’ in
alle marktsegmenten te realiseren (Global coiverage), door bijvoorbeeld verschillende prijsclasses.
Een merk geef de gast/klant bepaalde verwachtngen en voegt waarde toe aan het product. IHG,
Hilton Worldwide, Marriot Internatonal beschikken wereldwijd over de meeste kamers.
Succes van Hotel chains:
- Gasten weten wat ze moeten verwachten
- Chains zijn gericht op trainen van personeel, dus profesioneel personeel
- Branding deelt hotels op in segmenten en verhoogt daarmee de prijs
- Chains krijgt 20%-30% van reserveringen door het Central reservaton system
Classificaton systems (classificate systemen) verschillen per land en geef dus onduidelijkheid over
de reenle kwaliteit. Recentes zeggen tegenwoordig meer dan deze systemen. Een goede service is
tegenwoordig erg belangrijk voor een herhalingsbezoek.
Accor Brand Portolio:
Internatonal Brands Regional Brands
Luxury Softel, Softel legend, So Softel The Sebel, Grand Mercure
Upscale Pullmann, M Gallery
Midscale Novotel, Novotel suite, Mercure, Adagio Hotel F1
Economy Ibis, Ibis Budget, Ibis Styles, Adagio acces
Standardisatonn Het standaard maken van alles zodat de gast geen last heef van overgang
Globalisatonn Het ‘een thuis maken’ voor iedereen (voornamelijk Business gast).
