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Examen
ACF Knowledge Bowl - Game 6 Practice Question 2023/2024.
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Bérnaise - correct answer To what other popular sauce is tomato purée added to produce sauce Choron? Sliced Lobster meat - correct answer What is the preferred garnish for items served a l'Américaine? Mace and Cinnamon - correct answer Besides thyme, bay leaves, and curry powder, what other two spices help give Sauce Currie á l'Indienne its distinguished flavor? Meat Glaze and Pimento Butter - correct answer What two ingredients are added to sauce Supreme to prepare Sauce Albufera? Light Pink, Paprika - correct answer What color does sauce Hongroise become when finished, and what ingredient makes it so? Fricassees and Blanquettes - correct answer What are the French Names for two types of white stews?
Información del documento
- Subido en
- 6 de febrero de 2024
- Número de páginas
- 2
- Escrito en
- 2023/2024
- Tipo
- Examen
- Contiene
- Preguntas y respuestas
$10.49
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