Examen
CDR RD Study Guide
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24
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A+
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15-09-2023
Escrito en
2023/2024
12. Using the 5-week, simple moving average method of forecasting and the data below, the dietitian will need how many servings for October 7th? Roast Beef Special Number of Servings Consumed September 5 125 September 12 115 September 26 119 October 2 120 October 10 121 a. 115 b. 120 c. 121 d. 125 - Answer b. 120 13. The most important critical control point to monitor in the preparation and service of canned cream soup is the temperature: a. At delivery b. Of storage c. During end-point cooking d. During service holding - Answer d. During service holding
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- CDR RD Study
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- CDR RD Study
Información del documento
- Subido en
- 15 de septiembre de 2023
- Número de páginas
- 24
- Escrito en
- 2023/2024
- Tipo
- Examen
- Contiene
- Preguntas y respuestas
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