Samenvatting Supply Chain Management 17/20! (B3G905)

HOOFDSTUK 1: LOGISTIEK IN VOGELVLUCHT


1.3 LOGISTIEKE DEELTRAJECTEN
Definitie logistiek:

 Logistiek omvat organisatie, planning, besturing en uitvoering van de goederenstroom vanaf
ontwikkeling en de inkoop. Via productie en distributie naar de eindafnemer inclusief retour. Het doel
is tegen lage kosten aan de behoeften te doen van de markt zodat je een langdurige relatie opbouwt
met de klant.
 Stromen van goederen, informatie en geld die samenkomen

Goederenstroom

 Het primaire proces, er moet een goederenstroom zijn alvorens er een geldstroom kan zijn
 Goederen, patiënten en passagiers zijn voorbeelden van goederenstroom
 Nu wordt er vaak iets teruggestuurd als klant, dus een extra pijl erbij.

Informatie-of gegevensstromen

 Doelstelling dat geldstroom onder controle is en positief is

Geldstroom

 Beslist of je onderneming kan blijven bestaan
of niet
 Winst of verlies

Voorbeeld Ford

 Auto’s op lopende band (veel goedkoper)
 Snel auto’s in elkaar steken
 Arbeiders kregen dubbel loon
 Auto’s werden minder elitair

Material management

 Grondstoffen zo efficiënt mogelijk naar en
door het productieproces te voeren
 Werkzaamheden aan het product zo efficiënt
mogelijk te houden




1

,Material-managementsystemen

 Inkoop
o Opzoeken leveranciers (beoordeling)
o Zelf doen of laten maken
o Offertes opvragen (kijken wie goedkoopst is)
o Bestellen
o Overeenkomst (op lange of korte termijn
 Voorraadbeheer
o Genoeg stock?
o Wat bestellen? ( kijken wat minder is of wat
er nog veel van is)
 Productieplanning
o Efficiënt plannen
 Material handeling
o Intern transport goederen



Fysieke distributie = distributielogistiek

 Voorraadbeheer
o Vraagvoorspelling
o Hoe bestellen? (online, fysiek)
 Magazijn
o Intern of externe magazijnen
o Locatie
o Optimale inrichting (efficiënt)
 Transport
o Intern of extern transportbedrijf
o Welk transportmiddel?
o Speciale vereisten (koeling bij transport voeding)
 Logistiek kost veel geld: producten maken, transporteren, huur magazijn, personen die magazijn
controleren, producten verplaatsen, etc.

Reverse logistics= retourstroom

 Niet enkel denken aan product en productieproces
 Denken wat je kan doen met je product wanneer zijn levenstijd voorbij is
o Bijvoorbeeld: Nespresso capsules  aluminium fiets




2

,1.4 LOGISTIEK IN EEN PRODUCTIEOMGEVING
-Orderdoorlooptijd

 Tijd die productiebedrijven nodig hebben om hun orders te leveren
o Duurt meestal langer
 Airbus kan wel tot 1.5 jaar duren
o Hoe specifieker de aanpassing hoe langer de orderdoorlooptijd

Leveringscapaciteit

 Je hebt niet oneindig veel capaciteit
 Rekening houden met voedsel  bederven

Productiestroom

 Convergerende stroom
o Producten die meerdere bewerkingen krijgen tot 1 eindproduct
o Verschillende producten samenvoegen tot 1 eindproduct
 Divergerende stroom
o Producten bestaan uit veel onderdelen
o Waaruit één enkel grondstof meerdere specifieke producten
maakt

Wat als …?

Stel je koopt een dure machine. Wat wil je doen?

 Hem optimaal gebruiken
o Zorg dat je niet teveel producten maakt zodat je niet teveel stock hebt (kost geld, magazijn)
o Zorg dat je productie optimaal is met de vraag


1.5 LOGISTIEK IN EEN DISTRIBUTIEOMGEVING
Omzetsnelheid

 Hoe snel gaat product verkocht worden
 Hoe snel tegen herbevoorrading

Aantal

 Specifiek kijken winkel per winkel
 Dehlaize verkoopt 5000 stuks terwijl bakker 500 stuks
verkoopt

Landelijke bevoorrading

 Trager leverbaar (minder ruimtes, grotere afstanden)
 Goedkoper (door die mindere ruimtes)
 Kijken wat vraag is

Regionale bevoorrading

 Sneller leverbaar (meer ruimtes (€), kleinere afstanden



3

, 1.6 LOGISTIEK IN EEN DIENSTVERLENING
Logistiek in luchtvaart

 Organisatie, planning, besturing van de passagiersstromen van aankoop ticket tot na de vlucht
 Doel= klanten tevreden stellen met zo weinig mogelijk kosten
 Steeds meer vliegtuigmaatschappijen werken samen  ingewikkeldere logistiek




HOOFDSTUK 2: MARKTVRAAG IN RELATIE TOT LOGISTIEK


2.1 MARKTTRENDS: VERANDERDE VRAAG BIJ DE KLANT
Markttrends:

 Vroeger : besliste de producent welke producten hij uitbracht met eigen details
 Nu : kiest de markt welke producten het wilt
o Via enquête, wedstrijd (lays), steekproef

4 uitdagingen voor logistieke management

 Customer-service-explosie
o De klant wordt veeleisender
o Onderscheiden in service en niet in product
 Iets kapot?  gratis herstelling
o Tevredenheid
 Zorgen voor goede relatie met klant, zodat ze terugkomen
 Tijdsreductie
o Timemanagement wordt belangrijk
 Winkels, klanten willen hun bestellingen sneller en sneller krijgen
o Lead time management
 Hoelang duurt het om een klantenorder om te zetten in cash
 Vanaf de grondstoffen tot na de aankoop (service)
o Juiste plaats, tijd waar goederen beschikbaar zijn
o Doorlooptijd wordt belangrijk
 Globalisatie
o Grond- en hulpstoffen aankopen over heel de wereld
o Verkopen van producten wereldwijd  klantwensen zijn verschillend per regio, land
 McDonalds: verschillende menu’s in verschillende landen  VK: extra Bacon, FR:
croque monsieur
 Interne en externe samenwerking
o Vroeger: elke afdeling werkte apart
o Nu: samenwerking tussen verschillende afdelingen zodat de klantenwens maximaal benut
kan worden
o Verschillende bedrijven kunnen ook samenwerken om 1 eindproduct te fabriceren
 1bedrijf grondstof  halfafgewerkt product  eindproduct




4