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Examen

Rd Exam Sodexo Based Study 2026 Comprehensive Assessment Script Solved Questions Answers Updated Review Set

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2026/2027 Escrito para el año académico
Institución RD
Grado RD
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RD EXAM SODEXO BASED STUDY 2026 COMPREHENSIVE ASSESSMENT SCRIPT SOLVED QUESTIONS ANSWERS UPDATED REVIEW SET

Vista previa del contenido

RD EXAM SODEXO BASED STUDY 2026
COMPREHENSIVE ASSESSMENT SCRIPT
SOLVED QUESTIONS ANSWERS UPDATED
REVIEW SET


◉ Net profit/Loss.
Answer: Gross profit - Labor cost - Operating cost


◉ Food cost % (one of the operating ratios).
Answer: Food cost / Sales x 100
OR
Cost per portion / Selling price


◉ Labor cost % (one of the operating ratios).
Answer: Labor cost / Sales x 100


◉ Meals per labor hour (one of the operating ratios).
Answer: Total # meals served / total labor hours to produce meals


◉ Labor minutes per meal (an operating ratio).
Answer: Total labor mins. to produce meals / total # meals served

, ◉ Break-even point (an operating ratio).
Answer: Fixed cost
____________
1 - variable cost
____________
Sales


◉ Food productivity ratios.
Answer: FC/Patient Days
FC/meal


◉ Labor productivity ratios.
Answer: LC/Patient Day
LC/Meal


◉ Atomic weight of sodium.
Answer: 23


◉ Valance of sodium.
Answer: 1

Información del documento

Subido en
1 de septiembre de 2026
Número de páginas
12
Escrito en
2026/2027
Tipo
Examen
Contiene
Preguntas y respuestas
Informar violación de derechos de autor
$15.99
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