Lipidai
-polimerai, sudaryti iš šimtų monosacharidų subvienetų (pvz. riebalai, fosfolipidai, vaškai, steroidai)
o Tarp monosacharido subvienetų vyksta kondensacijos reakcija.
o Į ilgąsias grandines monosacharidai jungiasi glikozidiniu ryšiu.
Riebalai
o Vieni geriausiai žinomų lipidų (trigliceridai)
o Sudaryti iš: glicerolio ir 3 rūgščių liekanų.
o Glicerolis: turi 3
hidroksigrupes,
prie kurių gali
jungtis rūgštys.
o Riebalų rūgštys:
turi karboksigrupę
(COOH) ir ilgas
uodegėles iš C ir H atomų.
o Riebalų rūgštys skirstomos:
Sočiąsias (visi C atomų ryšiai viengubi)
Nesočiąsias (turi ir dvigubųjų ryšių)
o Energija:
1g riebalų - 9 kcal
1g balt./angl. - 4kcal
o Funkcijos:
riebalų sluoksnis po oda išlaiko
kūno šilumą
dalyvauja sintetinant kai kuriuos
hormonus
padea įsisavinti riebaluose tripius
vitaminus (A, D, E ir K)
Energinė (naudoja riebalus, po
angliavandenių)
-polimerai, sudaryti iš šimtų monosacharidų subvienetų (pvz. riebalai, fosfolipidai, vaškai, steroidai)
o Tarp monosacharido subvienetų vyksta kondensacijos reakcija.
o Į ilgąsias grandines monosacharidai jungiasi glikozidiniu ryšiu.
Riebalai
o Vieni geriausiai žinomų lipidų (trigliceridai)
o Sudaryti iš: glicerolio ir 3 rūgščių liekanų.
o Glicerolis: turi 3
hidroksigrupes,
prie kurių gali
jungtis rūgštys.
o Riebalų rūgštys:
turi karboksigrupę
(COOH) ir ilgas
uodegėles iš C ir H atomų.
o Riebalų rūgštys skirstomos:
Sočiąsias (visi C atomų ryšiai viengubi)
Nesočiąsias (turi ir dvigubųjų ryšių)
o Energija:
1g riebalų - 9 kcal
1g balt./angl. - 4kcal
o Funkcijos:
riebalų sluoksnis po oda išlaiko
kūno šilumą
dalyvauja sintetinant kai kuriuos
hormonus
padea įsisavinti riebaluose tripius
vitaminus (A, D, E ir K)
Energinė (naudoja riebalus, po
angliavandenių)
