food manager final EXAM A+ GRADE ASSURED COMPLETE SOLUTIONS AND VERIFIED ANSWERS

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2025/2026

Institución Food Manager 2026

Grado Food manager 2026

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food manager final EXAM A+ GRADE ASSURED COMPLETE SOLUTIONS AND VERIFIED ANSWERS

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EXAM

Exam Solution +t

Food Manager Exam 2026 A+ GRADE ASSURED COMPLE +t +t +t +t +t +t +t

TE SOLUTIONS AND VERIFIED ANSWERS (58B1C)
+t +t +t +t +t

QUESTION 1 +t

All fruits and vegetables must be washed with _________. *sanitizing solution *potable wate
+t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t

r vinegar
+t

ANSWER

portable water +t

QUESTION 2 +t

A food manager must ensure written instructions are available for which of the followin
+t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t

g? * maintaining temperature logs * vomit or diarrhea clean up * the number of times th
+t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t

e restroom are used during peak hours
+t +t +t +t +t +t

ANSWER

maintaining temperature logs +t +t

QUESTION 3 +t

Which of the following is an example of potential cross contamination? * placing pumpki
+t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t

n pie below marinated raw chicken in the refrigerator * placing pumpkin pie above mari
+t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t

nated raw chicken in the refrigerator * placing raw beef above raw marinated chicken in
+t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t

the refrigerator
+t +t

ANSWER

placing pumpkin pie below marinated raw chicken in the refrigerator
+t +t +t +t +t +t +t +t +t

QUESTION 4 +t

When monitoring the daily operations of the restaurant, which of the following is the LI
+t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t

KELY cause of contamination? +t +t +t

, ANSWER

only washing cutting boards between raw meats
+t +t +t +t +t +t

QUESTION 5 +t

To help prevent flying insects from entering the kitchen, you should
+t +t +t +t +t +t +t +t +t +t

ANSWER

Clean up any leftover food on tables and floors
+t +t +t +t +t +t +t +t

QUESTION 6 +t

To take internal temperature of a steak, you should use a
+t +t +t +t +t +t +t +t +t +t

ANSWER

Immersion probe +t

QUESTION 7 +t

What type of metal can cause toxic metal poisoning?
+t +t +t +t +t +t +t +t

ANSWER

Aluminum

QUESTION 8 +t

Which food shows the correct minimum required cooking temperature?
+t +t +t +t +t +t +t +t

ANSWER

Eggs cooked for immediate service to 145*F for 15 seconds
+t +t +t +t +t +t +t +t +t

QUESTION 9 +t

Food workers who have symptoms of a foodborne Ilness should
+t +t +t +t +t +t +t +t +t

ANSWER

Tell the manager, go home, and contact the manage on when to return
+t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t +t

QUESTION 10 +t

Which of the following is proper reheating procedures?
+t +t +t +t +t +t +t

Información del documento

Subido en: 16 de mayo de 2026
Número de páginas: 13
Escrito en: 2025/2026
Tipo: Examen
Contiene: Preguntas y respuestas

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