Samenvatting Studeertabel Onderzoek Staphylococcus aureus & enterococcus spp

Onderzoek Staphylococcus aureus & Enterococcus spp.
• Staphylococcaceae
o Verschillen tussen …
Staphylococcus Micrococcus Streptococcus
Katalase + + -
Gram + + +
Morfologie Druiventros Willekeurig Ketting
O2-behoefte Aeroob - facultatief Aeroob Microaerofiel
anaeroob

o Verschillen tussen …
Staphylococcus aureus Staphylococcus epidermis Staphylococcus saprophyticus
~ potentieel pathogeen
Coagulase + - -
DNase + - -
Haemolyse β ϒ ϒ
Lecithinase + - -

o Staphylococcus aureus
▪ In prd’n
• Geschikte pH (5.6-8.0)
• Min aw = 0.86
• Temp. 12°C-45°C
• Halofiel karakter → groeien bij 10% NaCl
▪ EIW’n stimuleert groei → afbraakprd’n
• Toxisch proteïne
• Fibrinolysine
• Coagulase
• hyaluronidase
▪ Voedselvergiftiging dr adsorptie v. enterotoxine → gastro-enteritis
• Alle die enterotoxine produceren = coagulase + → omgekker nt geval
• ≠ enterotoxinen