Door de zoete appel heen bijten!
Gemaakt door: Lukas en Bas
Klas: 4K
NLT
Datum: 19-01-2018
, Pectinaseproef:
Onderzoeksvraag:
Wat heeft het enzym voor invloed op de hoeveelheid sap wat word
geproduceerd?
Wat gaat er gebeuren(hypothese):
Wij denken dat de pectinase ervoor gaat zorgen dat er meer sap uit de appel
komt dan als je water bij de appelstukjes doet.
Bijnodigdheden:
1 middelgrote appel
Schilmesje
Plank
1 bakje voor appelstukjes
1 buisje met 10 ml pectinase oplossing 1%
1 buisje met 10 ml water
2 filters
2 glazen roerstaafjes
2 trechters
2 maatcilinders (100ml)
2 bekerglazen (100ml)
2 tonic stampers
Waterbad 40oC
Bovenweger
Stopwatch
Watervaste stift
Werkwijze:
Schil de appel en snij hem in 5 mm stukjes
Weeg de stukjes
Doe elke bekerglas ¾ vol en zorg dat er in beide bekerglazen evenveel appel
zit
Schrijf op 1 bekerglas pectinase en op de ander water. Dit geld ook voor de
andere bekerglazen
Gemaakt door: Lukas en Bas
Klas: 4K
NLT
Datum: 19-01-2018
, Pectinaseproef:
Onderzoeksvraag:
Wat heeft het enzym voor invloed op de hoeveelheid sap wat word
geproduceerd?
Wat gaat er gebeuren(hypothese):
Wij denken dat de pectinase ervoor gaat zorgen dat er meer sap uit de appel
komt dan als je water bij de appelstukjes doet.
Bijnodigdheden:
1 middelgrote appel
Schilmesje
Plank
1 bakje voor appelstukjes
1 buisje met 10 ml pectinase oplossing 1%
1 buisje met 10 ml water
2 filters
2 glazen roerstaafjes
2 trechters
2 maatcilinders (100ml)
2 bekerglazen (100ml)
2 tonic stampers
Waterbad 40oC
Bovenweger
Stopwatch
Watervaste stift
Werkwijze:
Schil de appel en snij hem in 5 mm stukjes
Weeg de stukjes
Doe elke bekerglas ¾ vol en zorg dat er in beide bekerglazen evenveel appel
zit
Schrijf op 1 bekerglas pectinase en op de ander water. Dit geld ook voor de
andere bekerglazen
