Caracterización de las plantas cultivadas
Introducción.
Hace + de 10.500 años, en el "Creciente Fértil" (región del Levante mediterráneo, Mesopotamia y Persia), se cultivaron las 1º
gramíneas: trigos y cebadas salvajes. Estas crecían sin riego, gracias a 1 ciclo vital adaptado al clima: inviernos húmedos para
germinar, primaveras para fructificar y veranos secos. Maduraban al = t, facilitando su recolección y permitiendo almacenarlas
como alimento anual. Así nació la agricultura, transformando sociedades y marcando 1 nuevo rumbo humano.
Nuestra tarea incluye conocer y preservar la agrobiodiversidad, adaptando y multiplicando especies a nuestras N. Proteger
variedades productivas y adaptadas = imp.
Procedencia de las plantas cultivadas
Si conocemos el centro de origen y el de domesticación de las plantas, se entenderá cómo modificar las plantas de acuerdo con
sus N y darle las condiciones ambientales N para su desarrollo óptimo. Esto = el principio de la mejora de variedades.
Nicolai I. Vavilov (1887-1943), director del Instituto de Botánica Aplicada y de Mejoramiento de las Plantas de Leningrado,
desarrolló la teoría de la ⁆ de los centros de origen q se resume en…
➢ Las plantas cultivadas tienen sus centros de origen en regiones dn muestran actualmnt + densidad y variabilidad genética
y a partir de los cuales se dispersaron a otras zonas.
➢ La "domesticación" de la planta silvestre tuvo q = necesarimnt en su área de distribución nat.
Vavilov identificó 7 centros de origen independientes de plantas cultivadas, q coinciden con los focos del desarrollo agrícola
mundial. Desde estos centros, se buscó mejorar las especies cultivadas mediante nuevas variedades. Estas mejoras = vinculadas a
1 ↑ de productividad, aunq tm generan + dependencia de insumos agrícolas. El desarrollo de fertilizantes y técnicas de riego y
recolección ha avanzado junto a la proliferación de variedades "mejoradas".
La agricultura y la domesticación de los vegetales
La domesticación de las plantas genera nuevas caract. Los rasgos q caract a las plantas cultivadas = totalmnt ≠ a los q vemos en
sus semejantes salvajes. La agricultura intenta seleccionar de las poblaciones a los individuos q resaltaban por su tmñ, forma,
color, sabor… Estas poblaciones, al mantenerlas en cultivo, ↑ su variabilidad, apareciendo + % de escogerlas, alejando al cultivo
de sus parientes salvajes.
Si observamos las especies cultivadas, percibiremos ≠ ÷ plantas silvestres y de cultivo; las + significativas =…
➢ Mayor variabilidad: la variabilidad = mayor en las plantas cultivadas q en las silvestres. Se conocen, 1s 5.000 cultivares
de arroz; 1s 300 variedades de café arábico y 1s 30.000 de trigo blando.
➢ Mayores rendimientos: el rendimiento = mayor en las formas cultivadas de 1 especie q en sus tipos silvestres.
➢ Especies muy poliformes: como resultado de 1 periodo largo de cultivo y selección, = frecuente q 1 especie cultivada
tenga + formas, ≠ en su estructura y so. Ej: la Brasica (coles) y Cucurbita (calabazas).
➢ Semillas no caedizas: 1 especie salvaje N para su propagación nat q las semillas se separen en la madurez (q sean
caedizas), tan pronto alcancen 1 desarrollo completo y caigan al suelo para 1 generación inmediata. Cuando por mutación
aparecieron tipos de semillas no caedizas, el hombre obtuvo 1 mat imp para su alimentación. Este debe estar unido a 1
maduración uniforme, para permitir el establecimiento de grandes siembras.
➢ Camb en el sist de polinización: hay especies q en su hábitat nat = de polinización cruzada, pero al cultivarse en áreas en
las q no ⁆ los insectos q realizan su polinización, desarrolla líneas auto fértiles. Ej; el tomate.
➢ Camb en las estructuras vegetales: los camb en la estructura se reflejan en 1 ↑ del rendimiento, ya sea pq ↑ el nº de partes
útiles, o pq la proporción utilizable = mayor q en las formas silvestres. Hojas + anchas (lechugas), raíces + grandes
(remolachas).
➢ Pérdida de sustancias tóxicas: muchas plantas silvestres contienen sustancias tóxicas. Estas sustancias se han eliminado
por selección o han sido anulados al inventar el hombre la cocción de los alimentos.
, ➢ Plantas anuales provenientes de perennes: caract imp en las plantas cultivadas = la formación de tipos anuales derivados
de especies perennes. El algodón = 1 ej, las formas anuales permitieron extender el cultivo hacia las zonas extra tropicales,
dn los días + cortos no permiten florecer a los algodones perennes.
➢ Camb en la forma de reproducirse: la reproducción clonal, obtenidos por reproducción asexual del plátano, caña de
azúcar, piñas y otros cultivos tropicales ha permitido la supervivencia y la amplia reproducción de estas especies q en su
estado nat producen muy pocas semillas.
La selección de variedades para cultivo
1 de los pilares en los q se ha basado la agricultura moderna mundial = el uso de variedades mejoradas. Estas variedades se
llaman así pq se les han mejorado aquellas caract q ayudan a ↑ su $. Las caract q pueden ser me jornadas se encuentran en
cualquier parte de la planta: hoja, raíz, tallo, flor, fruto o semilla. Esto ha provocado + uniformidad y + producción, pero, su
abuso y generalización ha supuesto la pérdida de recursos genéticos.
El ↑ de la capacidad productiva de las plantas supuso el perfeccionamiento de la maquinaria agrícola, el buscar nuevos métodos
de control de plagas y hacer + eficientes los métodos de riego. Esto causa 1 revolución en la agricultura moderna, aportando
beneficios, pero tm causando graves problemas ambientales.
Desde los inicios de la agricultura la especie humana ha practicado métodos de mejoramiento de las plantas q cultiva basados
en la conservación directa y en la elección de "formas” + beneficiosas a sus intereses alimenticios. Actualmnt, los métodos q
se han de seguir para la formación de variedades nuevas o para el mejoramiento de las ya existentes pueden clasificarse en 2
grandes grupos:
➢ Selección masal: se basa en el aprovechamiento de la + de genes favorables para la ex- presión de 1 carácter.
➢ Hibridación: aprovecha la generación F1 (1º generación), en la q se manifiesta el “vigor hibrido", debido a la
interacción ÷ factores hereditarios favorables. Provocando grandes producciones en comparación con sus
progenitores.
El método de selección masal consiste en escoger de 1 población todas las plantas q tengan los mejores fenotipos, cosecharlas
y mezclar su semilla, tomando = cant de cada 1 para formar 1 compuesto de selección, q será sembrado en el ciclo sig. La
selección masal se basa en la elección de plantas individuales siendo la evaluación fenotípica el único criterio de selección. La
selección masal = considerada en la actualidad como el método de mejoramiento + simple y tan viejo como la agricultura.
El concepto de hibridación aparece cuando con los métodos de selección masal no = posible aprovechar los efectos de la
interacción genética, por ello = N recurrir al cruzamiento de 2 o + variedades, previamnt seleccionadas para tal fin y seleccionar
los individuos q reúnan nuevos y mejores caracteres agronómicos buscados. Si las variedades usadas como progenitores =
líneas puras (todos sus individuos han nacido por autofecundación), su descendencia = plantas idénticas.
La hibridación se basa en el aprovechamiento de la 1º generación (F1), q proviene del cruzamiento de 2 progenitores (P1×P2).
Los progenitores pueden ser 2 poblaciones, 2 variedades o 2 líneas puras. Las plantas F1 (1º generación) = similares.
La pérdida genética empieza en la 2º generación (F2) y va reduciéndose en cada generación auto fecundada.
𝑃1 𝑥𝑃2 = 𝐹1
𝑈𝑛𝑖𝑓𝑜𝑟𝑚𝑖𝑑𝑎𝑑, 𝑠𝑢𝑚𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑖𝑡𝑜𝑟𝑒𝑠
𝐹1 𝑥 𝐹1 = 𝐹2
𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎 𝑑𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑓𝑜𝑟𝑚𝑖𝑑𝑎𝑑, 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑖𝑠𝑝𝑎𝑟𝑒𝑠
El aprovechamiento agrícola de los híbridos comienza a darse en los inicios del s. XX con el vigor hibrido q se observa en la
descendencia de 2 progenitores. Definimos omo vigor híbrido al incremento en vigor, tmñ, fructificación, 𝑣⃗ de desarrollo,
relistencia a plagas y enfermedades, R a sequía, R a ↓ tº… q manifiesta la descendencia F1 a consecuencia de 1 cruzamiento
(P1×P2). Actualmnt, la producción agrícola comercial en varias especies (maíz, sorgo, calabaza, girasol) depende del uso de
semilla híbrida obtenida por el cruzamiento de líneas puras.
í .
Mediante la ingeniería genética se ha podido modificar las caract de gran cant de plantas con la “intención” de hacerlas +
útiles al hombre. Las 1º plantas obtenidas mediante estas técnicas = 1 tipo de tomates, en los q sus frutos tardan en madurar
algunas semanas dsps de haber sido cosechados.
Introducción.
Hace + de 10.500 años, en el "Creciente Fértil" (región del Levante mediterráneo, Mesopotamia y Persia), se cultivaron las 1º
gramíneas: trigos y cebadas salvajes. Estas crecían sin riego, gracias a 1 ciclo vital adaptado al clima: inviernos húmedos para
germinar, primaveras para fructificar y veranos secos. Maduraban al = t, facilitando su recolección y permitiendo almacenarlas
como alimento anual. Así nació la agricultura, transformando sociedades y marcando 1 nuevo rumbo humano.
Nuestra tarea incluye conocer y preservar la agrobiodiversidad, adaptando y multiplicando especies a nuestras N. Proteger
variedades productivas y adaptadas = imp.
Procedencia de las plantas cultivadas
Si conocemos el centro de origen y el de domesticación de las plantas, se entenderá cómo modificar las plantas de acuerdo con
sus N y darle las condiciones ambientales N para su desarrollo óptimo. Esto = el principio de la mejora de variedades.
Nicolai I. Vavilov (1887-1943), director del Instituto de Botánica Aplicada y de Mejoramiento de las Plantas de Leningrado,
desarrolló la teoría de la ⁆ de los centros de origen q se resume en…
➢ Las plantas cultivadas tienen sus centros de origen en regiones dn muestran actualmnt + densidad y variabilidad genética
y a partir de los cuales se dispersaron a otras zonas.
➢ La "domesticación" de la planta silvestre tuvo q = necesarimnt en su área de distribución nat.
Vavilov identificó 7 centros de origen independientes de plantas cultivadas, q coinciden con los focos del desarrollo agrícola
mundial. Desde estos centros, se buscó mejorar las especies cultivadas mediante nuevas variedades. Estas mejoras = vinculadas a
1 ↑ de productividad, aunq tm generan + dependencia de insumos agrícolas. El desarrollo de fertilizantes y técnicas de riego y
recolección ha avanzado junto a la proliferación de variedades "mejoradas".
La agricultura y la domesticación de los vegetales
La domesticación de las plantas genera nuevas caract. Los rasgos q caract a las plantas cultivadas = totalmnt ≠ a los q vemos en
sus semejantes salvajes. La agricultura intenta seleccionar de las poblaciones a los individuos q resaltaban por su tmñ, forma,
color, sabor… Estas poblaciones, al mantenerlas en cultivo, ↑ su variabilidad, apareciendo + % de escogerlas, alejando al cultivo
de sus parientes salvajes.
Si observamos las especies cultivadas, percibiremos ≠ ÷ plantas silvestres y de cultivo; las + significativas =…
➢ Mayor variabilidad: la variabilidad = mayor en las plantas cultivadas q en las silvestres. Se conocen, 1s 5.000 cultivares
de arroz; 1s 300 variedades de café arábico y 1s 30.000 de trigo blando.
➢ Mayores rendimientos: el rendimiento = mayor en las formas cultivadas de 1 especie q en sus tipos silvestres.
➢ Especies muy poliformes: como resultado de 1 periodo largo de cultivo y selección, = frecuente q 1 especie cultivada
tenga + formas, ≠ en su estructura y so. Ej: la Brasica (coles) y Cucurbita (calabazas).
➢ Semillas no caedizas: 1 especie salvaje N para su propagación nat q las semillas se separen en la madurez (q sean
caedizas), tan pronto alcancen 1 desarrollo completo y caigan al suelo para 1 generación inmediata. Cuando por mutación
aparecieron tipos de semillas no caedizas, el hombre obtuvo 1 mat imp para su alimentación. Este debe estar unido a 1
maduración uniforme, para permitir el establecimiento de grandes siembras.
➢ Camb en el sist de polinización: hay especies q en su hábitat nat = de polinización cruzada, pero al cultivarse en áreas en
las q no ⁆ los insectos q realizan su polinización, desarrolla líneas auto fértiles. Ej; el tomate.
➢ Camb en las estructuras vegetales: los camb en la estructura se reflejan en 1 ↑ del rendimiento, ya sea pq ↑ el nº de partes
útiles, o pq la proporción utilizable = mayor q en las formas silvestres. Hojas + anchas (lechugas), raíces + grandes
(remolachas).
➢ Pérdida de sustancias tóxicas: muchas plantas silvestres contienen sustancias tóxicas. Estas sustancias se han eliminado
por selección o han sido anulados al inventar el hombre la cocción de los alimentos.
, ➢ Plantas anuales provenientes de perennes: caract imp en las plantas cultivadas = la formación de tipos anuales derivados
de especies perennes. El algodón = 1 ej, las formas anuales permitieron extender el cultivo hacia las zonas extra tropicales,
dn los días + cortos no permiten florecer a los algodones perennes.
➢ Camb en la forma de reproducirse: la reproducción clonal, obtenidos por reproducción asexual del plátano, caña de
azúcar, piñas y otros cultivos tropicales ha permitido la supervivencia y la amplia reproducción de estas especies q en su
estado nat producen muy pocas semillas.
La selección de variedades para cultivo
1 de los pilares en los q se ha basado la agricultura moderna mundial = el uso de variedades mejoradas. Estas variedades se
llaman así pq se les han mejorado aquellas caract q ayudan a ↑ su $. Las caract q pueden ser me jornadas se encuentran en
cualquier parte de la planta: hoja, raíz, tallo, flor, fruto o semilla. Esto ha provocado + uniformidad y + producción, pero, su
abuso y generalización ha supuesto la pérdida de recursos genéticos.
El ↑ de la capacidad productiva de las plantas supuso el perfeccionamiento de la maquinaria agrícola, el buscar nuevos métodos
de control de plagas y hacer + eficientes los métodos de riego. Esto causa 1 revolución en la agricultura moderna, aportando
beneficios, pero tm causando graves problemas ambientales.
Desde los inicios de la agricultura la especie humana ha practicado métodos de mejoramiento de las plantas q cultiva basados
en la conservación directa y en la elección de "formas” + beneficiosas a sus intereses alimenticios. Actualmnt, los métodos q
se han de seguir para la formación de variedades nuevas o para el mejoramiento de las ya existentes pueden clasificarse en 2
grandes grupos:
➢ Selección masal: se basa en el aprovechamiento de la + de genes favorables para la ex- presión de 1 carácter.
➢ Hibridación: aprovecha la generación F1 (1º generación), en la q se manifiesta el “vigor hibrido", debido a la
interacción ÷ factores hereditarios favorables. Provocando grandes producciones en comparación con sus
progenitores.
El método de selección masal consiste en escoger de 1 población todas las plantas q tengan los mejores fenotipos, cosecharlas
y mezclar su semilla, tomando = cant de cada 1 para formar 1 compuesto de selección, q será sembrado en el ciclo sig. La
selección masal se basa en la elección de plantas individuales siendo la evaluación fenotípica el único criterio de selección. La
selección masal = considerada en la actualidad como el método de mejoramiento + simple y tan viejo como la agricultura.
El concepto de hibridación aparece cuando con los métodos de selección masal no = posible aprovechar los efectos de la
interacción genética, por ello = N recurrir al cruzamiento de 2 o + variedades, previamnt seleccionadas para tal fin y seleccionar
los individuos q reúnan nuevos y mejores caracteres agronómicos buscados. Si las variedades usadas como progenitores =
líneas puras (todos sus individuos han nacido por autofecundación), su descendencia = plantas idénticas.
La hibridación se basa en el aprovechamiento de la 1º generación (F1), q proviene del cruzamiento de 2 progenitores (P1×P2).
Los progenitores pueden ser 2 poblaciones, 2 variedades o 2 líneas puras. Las plantas F1 (1º generación) = similares.
La pérdida genética empieza en la 2º generación (F2) y va reduciéndose en cada generación auto fecundada.
𝑃1 𝑥𝑃2 = 𝐹1
𝑈𝑛𝑖𝑓𝑜𝑟𝑚𝑖𝑑𝑎𝑑, 𝑠𝑢𝑚𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑖𝑡𝑜𝑟𝑒𝑠
𝐹1 𝑥 𝐹1 = 𝐹2
𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎 𝑑𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑓𝑜𝑟𝑚𝑖𝑑𝑎𝑑, 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑖𝑠𝑝𝑎𝑟𝑒𝑠
El aprovechamiento agrícola de los híbridos comienza a darse en los inicios del s. XX con el vigor hibrido q se observa en la
descendencia de 2 progenitores. Definimos omo vigor híbrido al incremento en vigor, tmñ, fructificación, 𝑣⃗ de desarrollo,
relistencia a plagas y enfermedades, R a sequía, R a ↓ tº… q manifiesta la descendencia F1 a consecuencia de 1 cruzamiento
(P1×P2). Actualmnt, la producción agrícola comercial en varias especies (maíz, sorgo, calabaza, girasol) depende del uso de
semilla híbrida obtenida por el cruzamiento de líneas puras.
í .
Mediante la ingeniería genética se ha podido modificar las caract de gran cant de plantas con la “intención” de hacerlas +
útiles al hombre. Las 1º plantas obtenidas mediante estas técnicas = 1 tipo de tomates, en los q sus frutos tardan en madurar
algunas semanas dsps de haber sido cosechados.
