La vid en estado espontáneo es una liana que con sus tallos sarmentosos
y zarcillos se enrosca y trepa en un soporte o tutor en busca de la luz. La
parte aérea comprende el tronco, los brazos o ramas y los brotes
(también llamados pámpanos), mientras que las hojas están insertas en
los nudos. La inflorescencia de la vid se conoce como racimo y la uva es
su fruto. Al conjunto de las vides o cultivos se les denomina viñedo.
Producto Condiciones edáficas y clima
De forma esférica, carnosa y muy jugosa que se agrupa en racimos; la Presenta alta resistencia a las heladas invernales, sin embargo la
cáscara es delgada y resistente, su color varía del verde limón al rojo temperatura óptima para su desarrollo oscila de 15 a 25 °C. Durante el
solferino; de pulpa aromática y sabor dulce. periodo vegetativo, la vid debe sufrir una acumulación de calor diario
Destaca que es rica en vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B6 y en minerales suficiente a fin de madurar correctamente sus racimos, es decir, de 2,800
como el calcio, fósforo, sodio, potasio, hierro, cobre, magnesio, zinc, a 4,000 °C, dependiendo de la cepa. Prefiere los suelos franco-arenosos
ácido fólico, glucosa y fructuosa. con suficiente materia orgánica, bien drenados y pH de 5.5 a 7.0.
Establecimiento Usos
de la plantación
Pueden ser propagadas por estacas, acodos o por injerto de púa o de Consumo humano en fresco. Debe tener poca acidez y ser baja en azúcares,
yema. Se planta a una distancia de 2.4 a 3 m; luego se podan los brotes así como cumplir ciertas normas en cuanto a tamaño, color y forma. Su
salvo el más vigoroso, que se recorta dejándole dos o tres yemas. Cuando alto valor nutricional combinado con su poder limpiador y regenerador
se extiende, se sujeta a un tutor vertical de 2 m o más. Al alcanzar la fase la convierten en un alimento ideal.
de fructificación, se podan las vides con cuidado pues los brotes que Se le ha cultivado por su valor nutritivo, sus propiedades curativas
nacen de las yemas restantes son más prolíficos y forman uvas y sobre todo, para la elaboración de vinos y jugos. Puede consumirse
de mejor calidad. en fresco directo de sus racimos.
Nombre científico
Vitis vinífera.
Fuente: SIAP, 2016.
AGRÍCOLA
y zarcillos se enrosca y trepa en un soporte o tutor en busca de la luz. La
parte aérea comprende el tronco, los brazos o ramas y los brotes
(también llamados pámpanos), mientras que las hojas están insertas en
los nudos. La inflorescencia de la vid se conoce como racimo y la uva es
su fruto. Al conjunto de las vides o cultivos se les denomina viñedo.
Producto Condiciones edáficas y clima
De forma esférica, carnosa y muy jugosa que se agrupa en racimos; la Presenta alta resistencia a las heladas invernales, sin embargo la
cáscara es delgada y resistente, su color varía del verde limón al rojo temperatura óptima para su desarrollo oscila de 15 a 25 °C. Durante el
solferino; de pulpa aromática y sabor dulce. periodo vegetativo, la vid debe sufrir una acumulación de calor diario
Destaca que es rica en vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B6 y en minerales suficiente a fin de madurar correctamente sus racimos, es decir, de 2,800
como el calcio, fósforo, sodio, potasio, hierro, cobre, magnesio, zinc, a 4,000 °C, dependiendo de la cepa. Prefiere los suelos franco-arenosos
ácido fólico, glucosa y fructuosa. con suficiente materia orgánica, bien drenados y pH de 5.5 a 7.0.
Establecimiento Usos
de la plantación
Pueden ser propagadas por estacas, acodos o por injerto de púa o de Consumo humano en fresco. Debe tener poca acidez y ser baja en azúcares,
yema. Se planta a una distancia de 2.4 a 3 m; luego se podan los brotes así como cumplir ciertas normas en cuanto a tamaño, color y forma. Su
salvo el más vigoroso, que se recorta dejándole dos o tres yemas. Cuando alto valor nutricional combinado con su poder limpiador y regenerador
se extiende, se sujeta a un tutor vertical de 2 m o más. Al alcanzar la fase la convierten en un alimento ideal.
de fructificación, se podan las vides con cuidado pues los brotes que Se le ha cultivado por su valor nutritivo, sus propiedades curativas
nacen de las yemas restantes son más prolíficos y forman uvas y sobre todo, para la elaboración de vinos y jugos. Puede consumirse
de mejor calidad. en fresco directo de sus racimos.
Nombre científico
Vitis vinífera.
Fuente: SIAP, 2016.
AGRÍCOLA
