68 turrones 69
Consejo Regulador de Jijona
y Turrón de Alicante.
Sinónimo
de calidad Lo que les hace únicos
El calificativo Turrón de Jijona y Turrón de Alicante sólo lo adquie- Geográficas Protegidas, así como promocionar y consolidar la
ren los turrones duros y blandos elaborados en el término munici- industria turronera fuera dentro y fuera de nuestras fronteras.
DURANTE MÁS DE CINCO SIGLOS, LOS MAESTROS JIJONA Y TURRÓN DE ALICANTE ES LA ENTIDAD ENCAR- pal de Jijona, que cumplen con los requisitos de producción esta- Existe más de una veintena de empresas dedicadas a elaborar,
TURRONEROS HAN HEREDADO DE PADRES A HIJOS LA GADA DE AUNAR ESTA CULTURA CENTENARIA, QUE HA blecidos en el Reglamento de su Consejo Regulador. Sólo estos envasar y/o comercializar el turrón protegido, que ha depositado
EXQUISITEZ Y PARTICULARIDAD DEL BUEN HACER DE LOS HECHO QUE EL PUEBLO DE JIJONA SEA CONOCIDO EN turrones protegidos pueden incorporar en sus envases los logoti- su confianza en esta entidad, que actualmente preside José
pos y etiquetas de garantía del Consejo Regulador. De hecho, Enrique Garrigós Ibáñez. La mayoría de estas firmas tienen gran
TURRONES ELABORADOS CON TÉCNICAS Y MATERIAS TODO EL MUNDO COMO “LA CUNA DEL TURRÓN”, algunas de las finalidades del Consejo es la de velar por los inte- renombre con marcas líderes en ventas y, además, la mitad de ellas
PRIMAS AUTÓCTONAS. EL CONSEJO REGULADOR DE POR PERFECCIONAR ESTE DULCE. reses de sus asociados ante el uso fraudulento de las Indicaciones son exportadoras habituales.
Dulce tradición
A finales del siglo XIX, el turrón era un producto en alza en la 1996 recibió un importante impulso de la Unión Europea al obte-
industria española debido a la introducción de las máquinas de ner el calificativo de Indicación Geográfica de Procedencia, con-
vapor en el proceso de elaboración. En los años 20, ya del siglo XX, validando la denominación de origen española.
la fabricación de esta delicia navideña se desarrolló de forma En 2002 el Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante deci-
espectacular debido a la aparición de la electricidad. Así, en 1940 dió suprimir la Clase Extra del turrón para conservar únicamente
el turrón se convirtió en un producto de calidad garantizada y por la categoría Suprema, que supone que los turrones emplean un
ello se creó el Consejo Regulador del Turrón. porcentaje de almendra del 64% en el caso del de Jijona y un 60%
En el año 1991 se creó el actual Consejo Regulador de las en el de Alicante. En ambos casos el porcentaje mínimo de miel
Denominaciones Específicas Turrones de Alicante y Jijona, que en empleado es del 12%.
Consejo Regulador de Jijona
y Turrón de Alicante.
Sinónimo
de calidad Lo que les hace únicos
El calificativo Turrón de Jijona y Turrón de Alicante sólo lo adquie- Geográficas Protegidas, así como promocionar y consolidar la
ren los turrones duros y blandos elaborados en el término munici- industria turronera fuera dentro y fuera de nuestras fronteras.
DURANTE MÁS DE CINCO SIGLOS, LOS MAESTROS JIJONA Y TURRÓN DE ALICANTE ES LA ENTIDAD ENCAR- pal de Jijona, que cumplen con los requisitos de producción esta- Existe más de una veintena de empresas dedicadas a elaborar,
TURRONEROS HAN HEREDADO DE PADRES A HIJOS LA GADA DE AUNAR ESTA CULTURA CENTENARIA, QUE HA blecidos en el Reglamento de su Consejo Regulador. Sólo estos envasar y/o comercializar el turrón protegido, que ha depositado
EXQUISITEZ Y PARTICULARIDAD DEL BUEN HACER DE LOS HECHO QUE EL PUEBLO DE JIJONA SEA CONOCIDO EN turrones protegidos pueden incorporar en sus envases los logoti- su confianza en esta entidad, que actualmente preside José
pos y etiquetas de garantía del Consejo Regulador. De hecho, Enrique Garrigós Ibáñez. La mayoría de estas firmas tienen gran
TURRONES ELABORADOS CON TÉCNICAS Y MATERIAS TODO EL MUNDO COMO “LA CUNA DEL TURRÓN”, algunas de las finalidades del Consejo es la de velar por los inte- renombre con marcas líderes en ventas y, además, la mitad de ellas
PRIMAS AUTÓCTONAS. EL CONSEJO REGULADOR DE POR PERFECCIONAR ESTE DULCE. reses de sus asociados ante el uso fraudulento de las Indicaciones son exportadoras habituales.
Dulce tradición
A finales del siglo XIX, el turrón era un producto en alza en la 1996 recibió un importante impulso de la Unión Europea al obte-
industria española debido a la introducción de las máquinas de ner el calificativo de Indicación Geográfica de Procedencia, con-
vapor en el proceso de elaboración. En los años 20, ya del siglo XX, validando la denominación de origen española.
la fabricación de esta delicia navideña se desarrolló de forma En 2002 el Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante deci-
espectacular debido a la aparición de la electricidad. Así, en 1940 dió suprimir la Clase Extra del turrón para conservar únicamente
el turrón se convirtió en un producto de calidad garantizada y por la categoría Suprema, que supone que los turrones emplean un
ello se creó el Consejo Regulador del Turrón. porcentaje de almendra del 64% en el caso del de Jijona y un 60%
En el año 1991 se creó el actual Consejo Regulador de las en el de Alicante. En ambos casos el porcentaje mínimo de miel
Denominaciones Específicas Turrones de Alicante y Jijona, que en empleado es del 12%.
