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Food Microbiology Resúmenes (1.º edición)
Maurice O Moss, Peter Mcclure - ISBN: 9781849739603
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Learning outcomes: After completion of this course students are expected to be able to: - describe main preservation processes and the spoilage associated organisms for specific food products; - explain the factors that influence growth and inactivation of micro-organisms in food products qualitatively and quantitatively; - know main characteristics of microorganisms that cause foodborne diseases (including mycotoxin producing fungi), and their relation to food products, and apply this to fo...
- Notas de lectura
- • 48 páginas •
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I got an 8 for this exam from learning only this summary. Wageningen University course FHM20306 Food microbiology 2019/2020 Samenvatting van Food microbiology, alle lectures, knowledge clips en online assignments samengevat. Het vak werd gegeven in september en oktober 2019. Wageningen University
- Resumen
- • 42 páginas •
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