OPERATIONEEL BEHEER EN
LOGISTIEK
2020-2021
Boek: Operations management, 5de editie
Auteurs: Reid & Sanders
Docent: Cathy Macharis
, Hoofdstuk 1: Introduction to operations management
1. Wat is operations management?
Elk bedrijf heeft 3 grote functies: finance, marketing en operations management. De vice president
van elk van deze afdelingen rapporteert rechtstreeks aan de CEO.
Andere functies, zoals boekhouding, aankoop, HR, ondersteunen deze 3 afdelingen.
Finance
Beheren van cashflow, middelen en investeringen.
Marketing
Verantwoordelijk voor de consumentenvraag en het begrijpen van de behoeften van de klant.
Operations management (OM)
De bedrijfsfunctie die verantwoordelijk is voor het plannen, coördineren, en controleren van de
middelen nodig om de producten en diensten van het bedrijf te produceren. Dit zorgt ervoor dat alle
materialen op de juiste plaats, op het juiste moment zijn.
Intern: materiaal ligt op het juiste werkstation.
Extern: materiaal is aangekocht bij de leverancier.
− Managementfunctie.
− Kernfunctie van een bedrijf. Zonder operations zijn er geen goederen en diensten om te
verkopen. Andere afdelingen zijn er voornamelijk om operations te ondersteunen.
− Aanwezig in elk bedrijf.
o Groot en klein
o Service en productie
o Profit en not-for-profit
Voorbeeld dienstensector: in een callcenter moet een operations manager zorgen voor werknemers,
computers enz.
Rol OM in een onderneming
De inputs (werknemers, faciliteiten, materialen, processen) transformeren via verschillende
werkstations in outputs (goederen en diensten). Die producten worden via distributiekanalen bij de
consument gebracht. → transformatieproces
Je krijgt een hele keten van materiaal dat aangekocht moet worden → Aaneenschakeling van actoren
(supply chain).
1
Operationeel beheer en logistiek: Hoofdstuk 1
,Wat doet een operations manager?
− Zorgen dat het materiaal beschikbaar is: machines, arbeiders, grondstoffen.
− Communicatie tussen afdelingen bevorderen.
− Ontwerpen van het product, plannen, voorraden beheren, kwaliteit controleren…
− Activiteiten analyseren, degene elimineren die geen waarde toevoegen en de processen
herstructureren om een hogere efficiëntie te bereiken.
Efficiëntie en toegevoegde waarde
In heel het transformatieproces moet waarde toegevoegd worden zodat de producten aan een
hogere prijs verkocht kunnen worden. Hoe meer waarde wordt toegevoegd, hoe productiever de
onderneming is.
Toegevoegde waarde: netto stijging tussen de eindwaarde van een product en de waarde van alle
inputs.
Dit transformatieproces moet zo efficiënt mogelijk verlopen. De activiteiten moeten goed worden
uitgevoerd tegen de laagst mogelijke kost.
Productiviteit
Een indicator van hoe goed de operations manager bezig is.
𝑜𝑢𝑡𝑝𝑢𝑡𝑠
𝑃= 𝑖𝑛𝑝𝑢𝑡𝑠
2
Operationeel beheer en logistiek: Hoofdstuk 1
, Hoe berekenen?
Partial measures
De ratio van de outputs ten opzichte van 1 input (arbeidsproductiviteit, energieverbruik,
machinegebruik…).
Voorbeelden
2 arbeiders schilderen 24 tafel in 8 uur.
𝑜𝑢𝑡𝑝𝑢𝑡 24 𝑡𝑎𝑓𝑒𝑙𝑠
= = 1,5 𝑡𝑎𝑓𝑒𝑙𝑠 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑢𝑟
𝑖𝑛𝑝𝑢𝑡 16 𝑢𝑢𝑟
→ Er kan worden gekeken of dit stabiel blijft over verschillende shiften.
Multifactor measures
De ratio van de outputs ten opzichte van meerdere inputs.
Voorbeeld
− Output: 200 stuks, verkocht aan €12,00.
− Inputs: €6,50 materiaal per stuk, 40 arbeidsuren aan €10 per uur.
𝑜𝑢𝑡𝑝𝑢𝑡 200 𝑠𝑡𝑢𝑘𝑠 × €12 €2400
− = (200 = = 1,41
𝑖𝑛𝑝𝑢𝑡 𝑠𝑡𝑢𝑘𝑠 ×€6,50)+(40 𝑢𝑢𝑟 ×€10) €1700
Total productivity measures
De ratio van alle outputs ten opzichte van alle inputs.
Groeivoet
Vergelijken van de productiviteit over verschillende periodes.
𝑃2 −𝑃1
𝐺𝑟𝑜𝑒𝑖𝑣𝑜𝑒𝑡 = 𝑃1
Voorbeeld
− Vorige week produceerde een bedrijf 150 stuks in 200 arbeidsuren.
− Deze week produceerde dit bedrijf 180 stuks in 250 arbeidsuren.
150 𝑠𝑡𝑢𝑘𝑠
𝑃1 = = 0,75 𝑠𝑡𝑢𝑘𝑠 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑢𝑟
200 𝑢𝑢𝑟
180 𝑠𝑡𝑢𝑘𝑠
𝑃2 = 250 𝑢𝑢𝑟
= 0,72 𝑠𝑡𝑢𝑘𝑠 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑢𝑟
0,72−0,75
𝐺𝑟𝑜𝑒𝑖𝑣𝑜𝑒𝑡 = 0,75
= −0,04
→ Groeivoet is negatief dus de productie is achteruitgegaan.
3
Operationeel beheer en logistiek: Hoofdstuk 1
LOGISTIEK
2020-2021
Boek: Operations management, 5de editie
Auteurs: Reid & Sanders
Docent: Cathy Macharis
, Hoofdstuk 1: Introduction to operations management
1. Wat is operations management?
Elk bedrijf heeft 3 grote functies: finance, marketing en operations management. De vice president
van elk van deze afdelingen rapporteert rechtstreeks aan de CEO.
Andere functies, zoals boekhouding, aankoop, HR, ondersteunen deze 3 afdelingen.
Finance
Beheren van cashflow, middelen en investeringen.
Marketing
Verantwoordelijk voor de consumentenvraag en het begrijpen van de behoeften van de klant.
Operations management (OM)
De bedrijfsfunctie die verantwoordelijk is voor het plannen, coördineren, en controleren van de
middelen nodig om de producten en diensten van het bedrijf te produceren. Dit zorgt ervoor dat alle
materialen op de juiste plaats, op het juiste moment zijn.
Intern: materiaal ligt op het juiste werkstation.
Extern: materiaal is aangekocht bij de leverancier.
− Managementfunctie.
− Kernfunctie van een bedrijf. Zonder operations zijn er geen goederen en diensten om te
verkopen. Andere afdelingen zijn er voornamelijk om operations te ondersteunen.
− Aanwezig in elk bedrijf.
o Groot en klein
o Service en productie
o Profit en not-for-profit
Voorbeeld dienstensector: in een callcenter moet een operations manager zorgen voor werknemers,
computers enz.
Rol OM in een onderneming
De inputs (werknemers, faciliteiten, materialen, processen) transformeren via verschillende
werkstations in outputs (goederen en diensten). Die producten worden via distributiekanalen bij de
consument gebracht. → transformatieproces
Je krijgt een hele keten van materiaal dat aangekocht moet worden → Aaneenschakeling van actoren
(supply chain).
1
Operationeel beheer en logistiek: Hoofdstuk 1
,Wat doet een operations manager?
− Zorgen dat het materiaal beschikbaar is: machines, arbeiders, grondstoffen.
− Communicatie tussen afdelingen bevorderen.
− Ontwerpen van het product, plannen, voorraden beheren, kwaliteit controleren…
− Activiteiten analyseren, degene elimineren die geen waarde toevoegen en de processen
herstructureren om een hogere efficiëntie te bereiken.
Efficiëntie en toegevoegde waarde
In heel het transformatieproces moet waarde toegevoegd worden zodat de producten aan een
hogere prijs verkocht kunnen worden. Hoe meer waarde wordt toegevoegd, hoe productiever de
onderneming is.
Toegevoegde waarde: netto stijging tussen de eindwaarde van een product en de waarde van alle
inputs.
Dit transformatieproces moet zo efficiënt mogelijk verlopen. De activiteiten moeten goed worden
uitgevoerd tegen de laagst mogelijke kost.
Productiviteit
Een indicator van hoe goed de operations manager bezig is.
𝑜𝑢𝑡𝑝𝑢𝑡𝑠
𝑃= 𝑖𝑛𝑝𝑢𝑡𝑠
2
Operationeel beheer en logistiek: Hoofdstuk 1
, Hoe berekenen?
Partial measures
De ratio van de outputs ten opzichte van 1 input (arbeidsproductiviteit, energieverbruik,
machinegebruik…).
Voorbeelden
2 arbeiders schilderen 24 tafel in 8 uur.
𝑜𝑢𝑡𝑝𝑢𝑡 24 𝑡𝑎𝑓𝑒𝑙𝑠
= = 1,5 𝑡𝑎𝑓𝑒𝑙𝑠 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑢𝑟
𝑖𝑛𝑝𝑢𝑡 16 𝑢𝑢𝑟
→ Er kan worden gekeken of dit stabiel blijft over verschillende shiften.
Multifactor measures
De ratio van de outputs ten opzichte van meerdere inputs.
Voorbeeld
− Output: 200 stuks, verkocht aan €12,00.
− Inputs: €6,50 materiaal per stuk, 40 arbeidsuren aan €10 per uur.
𝑜𝑢𝑡𝑝𝑢𝑡 200 𝑠𝑡𝑢𝑘𝑠 × €12 €2400
− = (200 = = 1,41
𝑖𝑛𝑝𝑢𝑡 𝑠𝑡𝑢𝑘𝑠 ×€6,50)+(40 𝑢𝑢𝑟 ×€10) €1700
Total productivity measures
De ratio van alle outputs ten opzichte van alle inputs.
Groeivoet
Vergelijken van de productiviteit over verschillende periodes.
𝑃2 −𝑃1
𝐺𝑟𝑜𝑒𝑖𝑣𝑜𝑒𝑡 = 𝑃1
Voorbeeld
− Vorige week produceerde een bedrijf 150 stuks in 200 arbeidsuren.
− Deze week produceerde dit bedrijf 180 stuks in 250 arbeidsuren.
150 𝑠𝑡𝑢𝑘𝑠
𝑃1 = = 0,75 𝑠𝑡𝑢𝑘𝑠 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑢𝑟
200 𝑢𝑢𝑟
180 𝑠𝑡𝑢𝑘𝑠
𝑃2 = 250 𝑢𝑢𝑟
= 0,72 𝑠𝑡𝑢𝑘𝑠 𝑝𝑒𝑟 𝑢𝑢𝑟
0,72−0,75
𝐺𝑟𝑜𝑒𝑖𝑣𝑜𝑒𝑡 = 0,75
= −0,04
→ Groeivoet is negatief dus de productie is achteruitgegaan.
3
Operationeel beheer en logistiek: Hoofdstuk 1
