100% Zufriedenheitsgarantie Sofort verfügbar nach Zahlung Sowohl online als auch als PDF Du bist an nichts gebunden 4.2 TrustPilot
logo-home
Zusammenfassung

Analyse voedingswaren samenvatting H1

Bewertung
5,0
(1)
Verkauft
-
seiten
11
Hochgeladen auf
20-08-2022
geschrieben in
2021/2022

Analyse voedingswaren samenvatting H1 semester 2

Hochschule
Kurs









Ups! Dein Dokument kann gerade nicht geladen werden. Versuch es erneut oder kontaktiere den Support.

Schule, Studium & Fach

Hochschule
Studium
Kurs

Dokument Information

Hochgeladen auf
20. august 2022
Anzahl der Seiten
11
geschrieben in
2021/2022
Typ
Zusammenfassung

Themen

Inhaltsvorschau

HOOFDSTUK 1: CHROMATOGRAFISCHE
BEGRIPPEN
Chromatografie = methode voor zuiveren/scheiden van kleine hoeveelheden sterk verwante
stoffen zonder ontleding of nevenreacties
 analysetechniek waarbij de scheiding gebeurt door een selectieve verdeloing vd
component tussen 2 fasen
o Hierbij laat men één (= mobiele fase) fase langs de andere (= stationaire fase)
stromen
 Verschil in verdeling/ aantrekking tot MF en SF vd componenten
zorgen ervoor dat de componenten vh mengsel met verschillende
snelheden door chromatografisch systeem worden meegevoerd 
scheiding componenten

Componenten gaan niet kapo en gaan niet reageren met elkaar

Hoe sterker componenten aangetrokken tot SF  meer componenten vertraagd
Stoffen met weinig interactie met SF vloeien sneller mee met MF en vertonen minder
retentie of vertraging

Bolletjes gaan er vlotter door
 Driehoekjes meer affiniteit voor SF,
dus meer vertraagd en zo
gescheiden van bolletjes die minder
affiniteit tonen voor de SF

Componenten kunnen altijd oplossen in MF
 bewegende fase
 Te scheiden mengsel wordt door MF
getransporteerd

Hoofddoel chromatofrafie = scheiden van verbindingen:
 van deze verbindingen concentratie kunnen bepalen = hoeveel van deze stof/product
zit erin?
 Verbindingen identificeren = wat zit erin?

Maat voor retentie in chromatofgrafisch systeem = specifiek voor elk component 
identificatie

 De blauwe stof heeft het minste affiniteit voor de kolom (SF)
 De groene stof heeft het meeste affiniteit voor de kolom (SF)

, INDELING NAARGELANG SOORT CHROMATOGRAFIE
1. VERDELINGSCHROMATOGRAFIE
De componenten kunnen zich verdelen over de vloeibare stationaire en mobiele fase
afhankelijk van de oplosbaarheid in deze fases
 De verschillende componenten doen dit op een verschillende manier  dus in de
stationaire fase
Nernst: een opgeloste stof verdeelt zich over 2 beperkt of niet mengbare oplosmiddelen in
een constante verhouding  verdelingscoëfficiënte K




Verhouding vd concentratie id SF tot de MF = K-waarde
 Hoe hoger K, hoe liever component in de SF, want concentratie in SF hoger t.o.v. MF

K is een karakteristieke grootheid voor een bepaalde stof in een bepaald systeem en is:
o Onafhankelijk van de totale concentratie  gelijk wat de concentratie is
van het totale component, deze gaan zich altijd verdelen over stationaire
fase en mobiele fase
o Afhankelijk van de temperatuur en de stof K blijft alleen constant als de
temperatuur en de stof ook constant blijven

De verhouding tussen conc. vd stof X in de SF t.o.V. conc. vd MF = verkrijgen
‘verdelingsisothermen’

Mobiele fase = bewegende
Stationaire fase = vaste

Verbindingen gaan interacties aan met MF of SF  stoffen lossen op in MF en vloeien mee
indien weinig interactie met SF, indien aantrekking tot SF wordt component vertraagd =
scheiding




A, B en C zijn verschillende stoffen
 Van A naar C neemt de oplosbaarheid in fase I (stationaire fase) af
 K waarde daalt van A naar C  stof C komt eerst uit de kolom, dan stof B, dan stof A
 A lost het best op in de SF, waardoor hij het langst in het chromatografisch systeem verblijft en heeft
dus ook de hoogste K-waarde
5,49 €
Vollständigen Zugriff auf das Dokument erhalten:

100% Zufriedenheitsgarantie
Sofort verfügbar nach Zahlung
Sowohl online als auch als PDF
Du bist an nichts gebunden


Ebenfalls erhältlich im paket-deal

Bewertungen von verifizierten Käufern

Alle Bewertungen werden angezeigt
1 Jahr vor

5,0

1 rezensionen

5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Zuverlässige Bewertungen auf Stuvia

Alle Bewertungen werden von echten Stuvia-Benutzern nach verifizierten Käufen abgegeben.

Lerne den Verkäufer kennen

Seller avatar
Bewertungen des Ansehens basieren auf der Anzahl der Dokumente, die ein Verkäufer gegen eine Gebühr verkauft hat, und den Bewertungen, die er für diese Dokumente erhalten hat. Es gibt drei Stufen: Bronze, Silber und Gold. Je besser das Ansehen eines Verkäufers ist, desto mehr kannst du dich auf die Qualität der Arbeiten verlassen.
mariedeclercq1 Odisee Hogeschool
Folgen Sie müssen sich einloggen, um Studenten oder Kursen zu folgen.
Verkauft
93
Mitglied seit
4 Jahren
Anzahl der Follower
20
Dokumente
87
Zuletzt verkauft
3 Jahren vor

5,0

6 rezensionen

5
6
4
0
3
0
2
0
1
0

Kürzlich von dir angesehen.

Warum sich Studierende für Stuvia entscheiden

on Mitstudent*innen erstellt, durch Bewertungen verifiziert

Geschrieben von Student*innen, die bestanden haben und bewertet von anderen, die diese Studiendokumente verwendet haben.

Nicht zufrieden? Wähle ein anderes Dokument

Kein Problem! Du kannst direkt ein anderes Dokument wählen, das besser zu dem passt, was du suchst.

Bezahle wie du möchtest, fange sofort an zu lernen

Kein Abonnement, keine Verpflichtungen. Bezahle wie gewohnt per Kreditkarte oder Sofort und lade dein PDF-Dokument sofort herunter.

Student with book image

“Gekauft, heruntergeladen und bestanden. So einfach kann es sein.”

Alisha Student

Häufig gestellte Fragen