PERSONAL NUTRITION ASSESSMENT
,PERSONAL NUTRITION ASSESSMENT
Individuele opdracht DVV blok 1.2
Omslagfoto: (2017, 5 oktober) Nicole Sebregts.
Naam
Studentnummer
Klas
Studieloopbaanbegeleider
Nakijkende docent
Eerste of tweede kans Eerste kans
School Hanze Hogeschool
Opleiding Voeding en Diëtetiek
Datum Januari 2020
1
, SAMENVATTING
Het doel van dit verslag is het opstellen van een persoonlijk voedingsadvies. Aan de hand van het
computerprogramma Evry heb ik berekend welke voedingsstoffen ik gemiddeld op een dag binnen krijg
en in welke mate. Deze gemiddelde dagconsumptie is berekend aan de hand van een driedaags
voedingsdagboek. Dankzij de gegevens van Evry heb ik vervolgens kunnen vaststellen waar zich bepaalde
overschotten en tekorten bevonden wat betreft mijn voedingsstoffen. De hoogste prioriteit in mijn
voedingsadvies lag bij het verhogen van de vitaminen B1, B2 en B12 en het mineraal calcium. Deze
vitaminen en mineralen zijn met name afkomstig uit zuivel en vlees, vandaar dat ik deze
voedingsmiddelen prioriteer in mijn voedingsadvies. Daarnaast neem ik te veel verzadigd vet tot me en
iets te weinig koolhydraten. In mijn advies beperk ik daarom de inname van verzadigd en verhoog ik juist
de inname van volkorenproducten. Het voedingsadvies voldoet vrijwel geheel aan de Richtlijnen Goede
Voeding van de Gezondheidsraad (2015).
2
, INHOUDSOPGAVE
Samenvatting ………………………………………………………………………………………………………………………………….. 2
Inhoudsopgave ……………………………………………………………………………………………………………………………….. 3
1 Inleiding ……………………………………………………………………………………………………………………………………. 4
2 Mijn eetgedrag in kaart gebracht ……………………………………………………………………………………………… 5
2.1 Eetdagboek 3 dagen ………………………………………………………………………………………… 6
2.2 Overzicht gemiddelde dagconsumptie …………………………………………………………….. 9
3 Beoordeling eigen voedingspatroon t.a.v. voedingsmiddelen………………………….………………………. 11
3.1 Schijf van Vijf producten ………….…………………………………………………………………….. 11
3.2 Niet Schijf van Vijf producten ………….……………………………………………………………… 11
4 Voedingswaarde eigen eetpatroon ………………………………………………………………………………………….. 12
4.1 Inschatting voedingswaarde …………..………………………………………………………………. 12
4.2 Berekening voedingswaarde m.b.v. Evry …………..……………………………………………. 15
5 Beoordeling eigen eetpatroon …………………………………………………………………………………………………. 20
5.1 Vergelijking eigen inname met aanbevelingen voor macro- en micronutriënten
………………………………………………………………………………………………………………………… 20
5.2 Conclusies vanuit inschatting en beoordeling eigen voedingspatroon …………… 22
6 Advies ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 23
6.1 Aanpassingen in huidig eetpatroon ………………………………………………………………… 23
6.2 Berekening voedingswaarde advies ……………………………………………………………….. 25
7 Conclusie …………………………………………………………………………………………………………………………………. 30
Bronvermelding ……………………………………………………………………………………………………………………………… 31
3
,PERSONAL NUTRITION ASSESSMENT
Individuele opdracht DVV blok 1.2
Omslagfoto: (2017, 5 oktober) Nicole Sebregts.
Naam
Studentnummer
Klas
Studieloopbaanbegeleider
Nakijkende docent
Eerste of tweede kans Eerste kans
School Hanze Hogeschool
Opleiding Voeding en Diëtetiek
Datum Januari 2020
1
, SAMENVATTING
Het doel van dit verslag is het opstellen van een persoonlijk voedingsadvies. Aan de hand van het
computerprogramma Evry heb ik berekend welke voedingsstoffen ik gemiddeld op een dag binnen krijg
en in welke mate. Deze gemiddelde dagconsumptie is berekend aan de hand van een driedaags
voedingsdagboek. Dankzij de gegevens van Evry heb ik vervolgens kunnen vaststellen waar zich bepaalde
overschotten en tekorten bevonden wat betreft mijn voedingsstoffen. De hoogste prioriteit in mijn
voedingsadvies lag bij het verhogen van de vitaminen B1, B2 en B12 en het mineraal calcium. Deze
vitaminen en mineralen zijn met name afkomstig uit zuivel en vlees, vandaar dat ik deze
voedingsmiddelen prioriteer in mijn voedingsadvies. Daarnaast neem ik te veel verzadigd vet tot me en
iets te weinig koolhydraten. In mijn advies beperk ik daarom de inname van verzadigd en verhoog ik juist
de inname van volkorenproducten. Het voedingsadvies voldoet vrijwel geheel aan de Richtlijnen Goede
Voeding van de Gezondheidsraad (2015).
2
, INHOUDSOPGAVE
Samenvatting ………………………………………………………………………………………………………………………………….. 2
Inhoudsopgave ……………………………………………………………………………………………………………………………….. 3
1 Inleiding ……………………………………………………………………………………………………………………………………. 4
2 Mijn eetgedrag in kaart gebracht ……………………………………………………………………………………………… 5
2.1 Eetdagboek 3 dagen ………………………………………………………………………………………… 6
2.2 Overzicht gemiddelde dagconsumptie …………………………………………………………….. 9
3 Beoordeling eigen voedingspatroon t.a.v. voedingsmiddelen………………………….………………………. 11
3.1 Schijf van Vijf producten ………….…………………………………………………………………….. 11
3.2 Niet Schijf van Vijf producten ………….……………………………………………………………… 11
4 Voedingswaarde eigen eetpatroon ………………………………………………………………………………………….. 12
4.1 Inschatting voedingswaarde …………..………………………………………………………………. 12
4.2 Berekening voedingswaarde m.b.v. Evry …………..……………………………………………. 15
5 Beoordeling eigen eetpatroon …………………………………………………………………………………………………. 20
5.1 Vergelijking eigen inname met aanbevelingen voor macro- en micronutriënten
………………………………………………………………………………………………………………………… 20
5.2 Conclusies vanuit inschatting en beoordeling eigen voedingspatroon …………… 22
6 Advies ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 23
6.1 Aanpassingen in huidig eetpatroon ………………………………………………………………… 23
6.2 Berekening voedingswaarde advies ……………………………………………………………….. 25
7 Conclusie …………………………………………………………………………………………………………………………………. 30
Bronvermelding ……………………………………………………………………………………………………………………………… 31
3
