,Inhoud
Inleiding.................................................................................................................. 3
Onderzoeksvraag................................................................................................... 4
Hypothese.............................................................................................................. 4
Theorie................................................................................................................... 5
Proefopzet.............................................................................................................. 8
Meetmethode......................................................................................................... 8
Materialenlijst......................................................................................................... 8
De proef zelf........................................................................................................... 8
Controleproef......................................................................................................... 9
De variabele factor................................................................................................. 9
Onafhankelijke factoren......................................................................................... 9
Vooronderzoeken................................................................................................... 9
Resultaten............................................................................................................ 10
Verwerking........................................................................................................... 11
Grafieken.............................................................................................................. 13
Conclusie.............................................................................................................. 15
Reflectie & discussie............................................................................................. 16
Labjournaal........................................................................................................... 18
Bibliografie........................................................................................................... 19
Logboek................................................................................................................ 20
, Inleiding
Bij het proeven van voedsel of drank gaan we er vaak vanuit dat de smaak volledig wordt bepaald
door wat we via onze tong waarnemen. In werkelijkheid blijkt onze smaakbeleving een
samenwerking te zijn tussen meerdere zintuigen, waarbij ook het gezichtsvermogen een belangrijke
rol speelt. In dit onderzoek richten wij ons specifiek op de invloed van kleur op de waargenomen
smaakintensiteit van een drankje.
Door middel van een gecontroleerd experiment onderzoeken wij of de kleur van een identiek
smakend drankje de ervaren zoetheid beïnvloedt. Hierbij maken we onderscheid tussen
proefpersonen die de kleur wel zien en een controlegroep die geblinddoekt is. In dit verslag wordt
uiteengezet welke wetenschappelijke onderzoeken zijn gedaan naar dit onderwerp, hoe ons
onderzoek is opgezet en welke conclusies uit de resultaten kunnen worden getrokken.
Het oog wil namelijk ook wat, zelfs als het om proeven gaat.
Inleiding.................................................................................................................. 3
Onderzoeksvraag................................................................................................... 4
Hypothese.............................................................................................................. 4
Theorie................................................................................................................... 5
Proefopzet.............................................................................................................. 8
Meetmethode......................................................................................................... 8
Materialenlijst......................................................................................................... 8
De proef zelf........................................................................................................... 8
Controleproef......................................................................................................... 9
De variabele factor................................................................................................. 9
Onafhankelijke factoren......................................................................................... 9
Vooronderzoeken................................................................................................... 9
Resultaten............................................................................................................ 10
Verwerking........................................................................................................... 11
Grafieken.............................................................................................................. 13
Conclusie.............................................................................................................. 15
Reflectie & discussie............................................................................................. 16
Labjournaal........................................................................................................... 18
Bibliografie........................................................................................................... 19
Logboek................................................................................................................ 20
, Inleiding
Bij het proeven van voedsel of drank gaan we er vaak vanuit dat de smaak volledig wordt bepaald
door wat we via onze tong waarnemen. In werkelijkheid blijkt onze smaakbeleving een
samenwerking te zijn tussen meerdere zintuigen, waarbij ook het gezichtsvermogen een belangrijke
rol speelt. In dit onderzoek richten wij ons specifiek op de invloed van kleur op de waargenomen
smaakintensiteit van een drankje.
Door middel van een gecontroleerd experiment onderzoeken wij of de kleur van een identiek
smakend drankje de ervaren zoetheid beïnvloedt. Hierbij maken we onderscheid tussen
proefpersonen die de kleur wel zien en een controlegroep die geblinddoekt is. In dit verslag wordt
uiteengezet welke wetenschappelijke onderzoeken zijn gedaan naar dit onderwerp, hoe ons
onderzoek is opgezet en welke conclusies uit de resultaten kunnen worden getrokken.
Het oog wil namelijk ook wat, zelfs als het om proeven gaat.
