HS 4: Veterinaire volksgezondheid
De gezondheidsstatus van het veeteeltbedrijf
Belang opvolgen gezondheidsstatus veeteeltbedrijf:
infecties die ziektes veroorzaken vermijden
Gevolgen ziektes:
Epidemiologische schade
Vermijden zoönoses
o Ziektes die overgaan op mens/dier of andersom
Wat is bioveiligheid?:
‘inbraakveiligheid’
Zorgen dat geen infecties binnekomen
Op bedrijf vermijden dat infecties binnedringen die veestapel
ziekmaken
Definitie gezondheid?:
Gezondheid is het totale fysieke, mentale en sociale welzijn en niet
enkel het afwezig zijn van ziektes
= Een dynamisch evenwicht tussen gastheer en omgeving &
factoren die die belans beïnvloeden (volgens WHO)
Factoren met invloed op gezondheidsstatus:
1. Kwaliteit voer
2. Stalklimaat & huivesting
3. Bedrijfvoering
4. Hygiëne
2 manieren aanleveren voer:
Door veehouder zelf gekweekt: Ruwvoeder
Veevoederfabricanten
6 Doelstellingen veevoederfabricanten:
1. Nutritionele behoeften van dier
2. Gezondheid dier en van consument stimuleren
3. Omgeving beschermen: niet te veel uitstoot wat leid tot
overbemesting
4. Juiste prijs van eindproduct
5. Verwerken nevenstromen van voedingsindustrie: zo duurzaam
mogelijk werken
6. Nutritionele samenstelling eindproduct veranderen (functionele
voeding) -> bv voedingsstoffen aan kip geven zodat ei dit ook bevat
Wie bepaald samenstelling voeder?: Europese wetgeving
Europese lijst over wetgeving rond samenstelling voeder:
1. Soort additieven & concentratie: niet zomaar alles toevoegen
1
, 2. Ongewenste stoffen
3. Basis bestanddelen & voedermiddelen
4. Pathogenen
5. Geneesmiddelen, gemedicineerde diervoeders
a. Voorschrift nodig
6. Genetisch gemodificeerde organismen (GGO)
GGO wetgeving:
GGO grondstoffen verplicht op etiket
o Ook GGO afgeleide producten = strenge controle
Niet verplicht voor vlees, melk, eieren van GGO gevoede dieren
Toleratiegrens van 0,9% -> hieronder niet op etiket verplicht
Voorzorgsbeginsel van EU ivm etikettering
Mag nu in diervoeder gebruikt worden
EFSA-risicobeoordeling zegt dat het OK is
Etikettering GGO:
= voorzorgbeginsel
Weten niet wat gevolgen zijn
GGO gewassen:
Suikerbieten
Sojabonen
katoen
Maïs
Koolzaad
Voordelen GGO:
Versnelde rijpheid
Verhoogde droogteresistentie
Hogere nutritionele waarde
Betere bewaartijd: = minder verspilling
Ontstaan nieuwe producten
o Bv lactosevrije producten
Nieuwe groeitechnieken: bv aanpassen aan klimaat
-> nu meer GGO in diervoeder -> heeft tolerantie tegen herbiciden
& resistentie tegen insecten
Nadelen GGO:
Onwetendheid voedselveiligheid & effect op mens
2
De gezondheidsstatus van het veeteeltbedrijf
Belang opvolgen gezondheidsstatus veeteeltbedrijf:
infecties die ziektes veroorzaken vermijden
Gevolgen ziektes:
Epidemiologische schade
Vermijden zoönoses
o Ziektes die overgaan op mens/dier of andersom
Wat is bioveiligheid?:
‘inbraakveiligheid’
Zorgen dat geen infecties binnekomen
Op bedrijf vermijden dat infecties binnedringen die veestapel
ziekmaken
Definitie gezondheid?:
Gezondheid is het totale fysieke, mentale en sociale welzijn en niet
enkel het afwezig zijn van ziektes
= Een dynamisch evenwicht tussen gastheer en omgeving &
factoren die die belans beïnvloeden (volgens WHO)
Factoren met invloed op gezondheidsstatus:
1. Kwaliteit voer
2. Stalklimaat & huivesting
3. Bedrijfvoering
4. Hygiëne
2 manieren aanleveren voer:
Door veehouder zelf gekweekt: Ruwvoeder
Veevoederfabricanten
6 Doelstellingen veevoederfabricanten:
1. Nutritionele behoeften van dier
2. Gezondheid dier en van consument stimuleren
3. Omgeving beschermen: niet te veel uitstoot wat leid tot
overbemesting
4. Juiste prijs van eindproduct
5. Verwerken nevenstromen van voedingsindustrie: zo duurzaam
mogelijk werken
6. Nutritionele samenstelling eindproduct veranderen (functionele
voeding) -> bv voedingsstoffen aan kip geven zodat ei dit ook bevat
Wie bepaald samenstelling voeder?: Europese wetgeving
Europese lijst over wetgeving rond samenstelling voeder:
1. Soort additieven & concentratie: niet zomaar alles toevoegen
1
, 2. Ongewenste stoffen
3. Basis bestanddelen & voedermiddelen
4. Pathogenen
5. Geneesmiddelen, gemedicineerde diervoeders
a. Voorschrift nodig
6. Genetisch gemodificeerde organismen (GGO)
GGO wetgeving:
GGO grondstoffen verplicht op etiket
o Ook GGO afgeleide producten = strenge controle
Niet verplicht voor vlees, melk, eieren van GGO gevoede dieren
Toleratiegrens van 0,9% -> hieronder niet op etiket verplicht
Voorzorgsbeginsel van EU ivm etikettering
Mag nu in diervoeder gebruikt worden
EFSA-risicobeoordeling zegt dat het OK is
Etikettering GGO:
= voorzorgbeginsel
Weten niet wat gevolgen zijn
GGO gewassen:
Suikerbieten
Sojabonen
katoen
Maïs
Koolzaad
Voordelen GGO:
Versnelde rijpheid
Verhoogde droogteresistentie
Hogere nutritionele waarde
Betere bewaartijd: = minder verspilling
Ontstaan nieuwe producten
o Bv lactosevrije producten
Nieuwe groeitechnieken: bv aanpassen aan klimaat
-> nu meer GGO in diervoeder -> heeft tolerantie tegen herbiciden
& resistentie tegen insecten
Nadelen GGO:
Onwetendheid voedselveiligheid & effect op mens
2
