1. The concept of Hospitality
1.1
Hospitality (woord wat vaak gebruikt wordt) is voor iedereen anders (wordt door iedereen anders
geinterpreteert) en zit in je gedachten. Hospitality omvat veel verschillende gedachten/concepten
(door ervaring van situaties)
Concept is iets wat on-tastbaar is en bestaat alleen als ‘idee’. Hospitality verantwoord een concept.
Experiences kan voor iedereen iets anders betekenen maar iedereen heeft een goed antwoord.
1.2 Origins and history
Origins of hospitality Worden beoordeeld in twee soorten:
Behaviour (Als gedrag): we kunnen gastvrijheid en vijandigheid (hostility) zien als iets wat we in ons
hebben. Intentie komt dus vanuit jezelf/menselijk gedrag)
As an industry (Als industrie): groep mensen die met gastvrijheid hun brood verdient, je kan dus
vaststellen wat gasten willen en hierop inspelen. Vinden dat de history belangrijk is voor het snappen
van gastvrijheid. Gastvrijheid betekent voor hen beheren van producten en diensten/commeriële
industrie).
Hostility (vijandigheid) & Hospitality (gastvrijheid) Kunnen dicht bij elkaar komen. Deze twee zien we
als uitersten van wat een relatie (relationship) vertegenwoordigd.
Virtue (deugd/goedheid) Vroeger was de deugd normaler en dus beter dan tegenwoordig, mensen
hadden gastvrijheid in zich zitten.
1.3 The debate (debat)
Schools of thought (twee stromingen) 1. Commercieel en 2. Als gedrag
Genuine hospitableness Oprechte hospitality, dus gemeend gedrag wat de gast thuis laat voelen.
Holy trinity zijn drie aspecten met betrekking tot gastvrijheid namelijk: Accommodatie, eten &
drinken.
Host de persoon/groep die iets aanbied (hospitality)
Guest de persoon/groep die iets afneemt (hospitality)
Host-guest relationships zijn vaak commercieel (gast neemt iets af en betaalt) maar huiselijke
hospitality bestaat ook (aanbieden van verblijf aan een vriend en niets terug verwachten) dus
gastvrijheid bestaat NIET zonder mensen, kan wel bestaan zonder geld.
Gastvrijheidsindustrie opgebouwd uit een vaste serie verschillende gastvrijheidactiviteiten en
vestigingen met bepaalde karakters.
Drie gebieden van gastvrijheid:
1. Hospitality is het aanbieden van een verblijf, eten of drinken (of en combinatie) en beschikt
over een gast en een gastheer.
2. Je kan hospitality op verschillende manieren interpreteren
Oranje: Sociaal en cultureel gebied (asielzoekers ontvangen)
Blauw: Huiselijk en privee gebied (vriend ontvangen)
, Groen: Commercieel gebied (geld vragen voor een dienst op gastvrij gebied)
1.1
Hospitality (woord wat vaak gebruikt wordt) is voor iedereen anders (wordt door iedereen anders
geinterpreteert) en zit in je gedachten. Hospitality omvat veel verschillende gedachten/concepten
(door ervaring van situaties)
Concept is iets wat on-tastbaar is en bestaat alleen als ‘idee’. Hospitality verantwoord een concept.
Experiences kan voor iedereen iets anders betekenen maar iedereen heeft een goed antwoord.
1.2 Origins and history
Origins of hospitality Worden beoordeeld in twee soorten:
Behaviour (Als gedrag): we kunnen gastvrijheid en vijandigheid (hostility) zien als iets wat we in ons
hebben. Intentie komt dus vanuit jezelf/menselijk gedrag)
As an industry (Als industrie): groep mensen die met gastvrijheid hun brood verdient, je kan dus
vaststellen wat gasten willen en hierop inspelen. Vinden dat de history belangrijk is voor het snappen
van gastvrijheid. Gastvrijheid betekent voor hen beheren van producten en diensten/commeriële
industrie).
Hostility (vijandigheid) & Hospitality (gastvrijheid) Kunnen dicht bij elkaar komen. Deze twee zien we
als uitersten van wat een relatie (relationship) vertegenwoordigd.
Virtue (deugd/goedheid) Vroeger was de deugd normaler en dus beter dan tegenwoordig, mensen
hadden gastvrijheid in zich zitten.
1.3 The debate (debat)
Schools of thought (twee stromingen) 1. Commercieel en 2. Als gedrag
Genuine hospitableness Oprechte hospitality, dus gemeend gedrag wat de gast thuis laat voelen.
Holy trinity zijn drie aspecten met betrekking tot gastvrijheid namelijk: Accommodatie, eten &
drinken.
Host de persoon/groep die iets aanbied (hospitality)
Guest de persoon/groep die iets afneemt (hospitality)
Host-guest relationships zijn vaak commercieel (gast neemt iets af en betaalt) maar huiselijke
hospitality bestaat ook (aanbieden van verblijf aan een vriend en niets terug verwachten) dus
gastvrijheid bestaat NIET zonder mensen, kan wel bestaan zonder geld.
Gastvrijheidsindustrie opgebouwd uit een vaste serie verschillende gastvrijheidactiviteiten en
vestigingen met bepaalde karakters.
Drie gebieden van gastvrijheid:
1. Hospitality is het aanbieden van een verblijf, eten of drinken (of en combinatie) en beschikt
over een gast en een gastheer.
2. Je kan hospitality op verschillende manieren interpreteren
Oranje: Sociaal en cultureel gebied (asielzoekers ontvangen)
Blauw: Huiselijk en privee gebied (vriend ontvangen)
, Groen: Commercieel gebied (geld vragen voor een dienst op gastvrij gebied)
