1
,5 HAVO DEEL B
SCHEIKUNDE
UITWERKINGENBOEK
AUTEURS
LEO KWAKERNAAT
TESSA LODEWIJKS
JORIS SCHOUTEN
MANON VAN DER WAAL
MONIQUE WINDMEIJER
BAS ZOON
EINDREDACTIE
ILSE LANDA
MET MEDEWERKING VAN
INGRID HERMANS
AONNE KERKSTRA
HARRY OUSEN
TOON DE VALK
PETER VERWEIJ
Release 3.0
www.malmberg.nl/nova-scheikunde
Malmberg, ’s-Hertogenbosch
2
,© Malmberg ’s-Hertogenbosch, 2023
Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een
geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij
elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen, of enige andere manier, zonder voorafgaande
schriftelijke toestemming van de uitgever.
Voor zover het maken van kopieën uit deze uitgave is toegestaan op grond van artikel 16b Auteurswet
1912 j° het Besluit van 20 juni 1974, St.b. 351, zoals gewijzigd bij het Besluit van 23 augustus 1985,
St.b. 471, en artikel 17 Auteurswet 1912, dient men de daarvoor wettelijk verschuldigde vergoedingen
te voldoen aan de Stichting Reprorecht (Postbus 3051, 2130 KB Hoofddorp). Voor het overnemen van
gedeelte(n) uit deze uitgave in bloemlezingen, readers en andere compilatiewerken (artikel 16
Auteurswet 1912) dient men zich tot de uitgever te wenden.
3
, Inhoudsopgave
10 Chemie van het leven 5
INTRODUCTIE
Voorkennis 6
PRAKTIJK
Moedermelk, goed voor elk 9
THEORIE
1 Voeding 11
2 Vetten 16
3 Koolhydraten 20
4 Eiwitten 24
MAATSCHAPPIJ
Functional foods 31
11 Industriële chemie 32
INTRODUCTIE
Voorkennis 33
PRAKTIJK
Medisch afval 35
THEORIE
1 Productieprocessen 37
2 Blokschema’s 42
3 Groene chemie 48
4 Recycling 56
MAATSCHAPPIJ
Grasfalt 63
Examentraining B 65
1 Carbid 66
2 De chemie van het mondkapje 69
3 Lachgas 72
4
,5 HAVO DEEL B
SCHEIKUNDE
UITWERKINGENBOEK
AUTEURS
LEO KWAKERNAAT
TESSA LODEWIJKS
JORIS SCHOUTEN
MANON VAN DER WAAL
MONIQUE WINDMEIJER
BAS ZOON
EINDREDACTIE
ILSE LANDA
MET MEDEWERKING VAN
INGRID HERMANS
AONNE KERKSTRA
HARRY OUSEN
TOON DE VALK
PETER VERWEIJ
Release 3.0
www.malmberg.nl/nova-scheikunde
Malmberg, ’s-Hertogenbosch
2
,© Malmberg ’s-Hertogenbosch, 2023
Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een
geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij
elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen, of enige andere manier, zonder voorafgaande
schriftelijke toestemming van de uitgever.
Voor zover het maken van kopieën uit deze uitgave is toegestaan op grond van artikel 16b Auteurswet
1912 j° het Besluit van 20 juni 1974, St.b. 351, zoals gewijzigd bij het Besluit van 23 augustus 1985,
St.b. 471, en artikel 17 Auteurswet 1912, dient men de daarvoor wettelijk verschuldigde vergoedingen
te voldoen aan de Stichting Reprorecht (Postbus 3051, 2130 KB Hoofddorp). Voor het overnemen van
gedeelte(n) uit deze uitgave in bloemlezingen, readers en andere compilatiewerken (artikel 16
Auteurswet 1912) dient men zich tot de uitgever te wenden.
3
, Inhoudsopgave
10 Chemie van het leven 5
INTRODUCTIE
Voorkennis 6
PRAKTIJK
Moedermelk, goed voor elk 9
THEORIE
1 Voeding 11
2 Vetten 16
3 Koolhydraten 20
4 Eiwitten 24
MAATSCHAPPIJ
Functional foods 31
11 Industriële chemie 32
INTRODUCTIE
Voorkennis 33
PRAKTIJK
Medisch afval 35
THEORIE
1 Productieprocessen 37
2 Blokschema’s 42
3 Groene chemie 48
4 Recycling 56
MAATSCHAPPIJ
Grasfalt 63
Examentraining B 65
1 Carbid 66
2 De chemie van het mondkapje 69
3 Lachgas 72
4
